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選擇品種

秋播大蒜應選擇適應性廣、喜光耐寒、生長健壯、抽薹率高、蒜頭蒜薹產(chǎn)量高的品種。

確定播期

大蒜適時播種是獲得蒜薹、蒜頭高產(chǎn)豐收的關鍵。地膜覆蓋大蒜，播種不宜早，也不能晚。過早，蒜苗冬前生長過旺，越冬易受凍害，還會使中心小瓣蒜增加；過晚則失去覆蓋的意義。

施足底肥

地膜大蒜應施足底肥，以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，氮、磷、鉀配合的原則。一般畝用優(yōu)質農(nóng)家肥5000公斤、餅肥80公斤，在增施有機肥的基礎上，結合耕地施入尿素50公斤、磷肥80公斤、硫酸鉀復合肥25公斤、硫酸鋅1.5公斤，以提高地力。耕翻耙細做畦，做成70厘米寬、10厘米～15厘米高的播種畦。結合整畦，每畝撒施有機生物菌肥100公斤，撒后細致?lián)О遥蟛シN。

合理播種

為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質，要選擇硬實、個頭肥大、蒜瓣整齊的蒜頭作種蒜。每個畦面種4行，行距15厘米，株距10厘米，栽深5厘米。地膜采用寬80厘米、厚0.006厘米的白色薄膜。覆膜時要緊貼畦面，拉緊、伸直、鋪平，畦頭和兩邊用土壓嚴、壓實，以防被大風刮起撕裂。

科學管理

蒜苗出土后及時劃破地膜，劃破后要用細潮土將膜孔蓋嚴，讓蒜苗自然長出膜外。地膜大蒜生長旺盛，后期易出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，在施足底肥的基礎上，應及時追肥，可采用掀膜追施或結合澆水追施等方法。

及時收獲

地膜覆蓋種植的大蒜成熟早，一般比露地種植提早10天左右，應注意及時收獲，防止因收獲偏晚影響蒜頭品質。收獲前7天～10天停止?jié)菜?，以免收獲后蒜皮過濕，蒜頭含水量大而影響貯藏。收獲適期在大蒜抽薹后20天，大蒜頂葉黃枯，假莖變軟時為佳。 （張小雅）