2021-09-18 17:52:00
隨著中秋、國(guó)慶兩節(jié)臨近，豬肉消費(fèi)將迎來(lái)傳統(tǒng)旺季，目前市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)情況如何？?jī)r(jià)格又有哪些變化呢？
記者走訪北京豬肉市場(chǎng)了解到，8月份北京市批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為每公斤18.38元，環(huán)比下降7.1%，同比下降59%，進(jìn)入9月份以來(lái)，豬肉價(jià)格繼續(xù)走低，以北京新發(fā)地市場(chǎng)為例，9月10日豬肉價(jià)格比較9月3日下降5.8%。
北京消費(fèi)者：排骨原先是將近60元一斤，現(xiàn)在是33.8元一斤。
北京某豬肉銷售門(mén)店工作人員：豬肉價(jià)格連續(xù)下降，比如前臀尖、后臀尖比上個(gè)月每斤降了2元左右。
記者：銷量怎么樣？
北京某豬肉銷售門(mén)店工作人員：借著中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)，現(xiàn)在每天的銷量比上月增加了很多。
據(jù)介紹，近期中小學(xué)校開(kāi)學(xué)，再加上中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)臨近，豬肉日銷量比較上月增加15%左右，不過(guò)，豬肉上市量的增幅超過(guò)了需求增幅。
北京某生豬屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人 劉奇林：養(yǎng)殖戶出欄生豬的意愿比較強(qiáng)烈，現(xiàn)在的生豬屠宰量也大了，現(xiàn)在每天向北京市場(chǎng)供應(yīng)將近9000頭，比上月增加了2000頭。
商務(wù)部中國(guó)國(guó)際電子商務(wù)中心高級(jí)經(jīng)濟(jì)師 劉艷芳：目前生豬產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到常年同期水平，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)轉(zhuǎn)入寬松甚至過(guò)剩，因此即便進(jìn)入消費(fèi)旺季，豬肉價(jià)格大幅反彈的可能性也不大。
據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，9月份第二周（9月6日—9月12日）全國(guó)36個(gè)大中城市豬肉平均批發(fā)價(jià)格每公斤18.92元，比前一周下降1.8%，比8月初下降8%，比去年同期下降60.3%，價(jià)格降至2019年4月以來(lái)最低點(diǎn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：生豬產(chǎn)能完全恢復(fù) 8月屠宰量同比增97.5%
豬肉供應(yīng)充足、價(jià)格走低，那么當(dāng)前全國(guó)生豬生產(chǎn)情況如何呢？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也給出了最新的數(shù)據(jù)和回應(yīng)。
據(jù)監(jiān)測(cè)，6月末全國(guó)生豬存欄4.39億頭，與2017年年末4.4億頭基本持平。其中，能繁母豬存欄4564萬(wàn)頭，已超過(guò)2017年年末4472萬(wàn)頭的存欄水平，目前全國(guó)生豬產(chǎn)能已經(jīng)完全恢復(fù)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員 辛國(guó)昌：8月份全國(guó)規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰量是2329萬(wàn)頭，比去年8月份同期增長(zhǎng)了97.5%，幾乎翻番了，而且屠宰后胴體重也大幅度增加了8公斤。出欄量增加、胴體重增加，這樣會(huì)使肉類產(chǎn)量大幅度增加，所以現(xiàn)在看來(lái)生豬市場(chǎng)供應(yīng)是非常充裕的。
辛國(guó)昌表示，盡管目前全國(guó)能繁母豬存欄出現(xiàn)環(huán)比下降，但生產(chǎn)仍在慣性增長(zhǎng)，8月份，生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)1.1%，連續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)，尤其是每月新出生的仔豬量還在大幅增加，2-8月份，規(guī)模豬場(chǎng)每月新生仔豬數(shù)月均增速2.5%，意味著今年9月至明年2月的生豬出欄量也將持續(xù)增長(zhǎng)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員 辛國(guó)昌：新出生仔豬育肥6個(gè)月就能出欄上市，所以市場(chǎng)供應(yīng)都是逐步增加的，這就是說(shuō)，雖然中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)馬上來(lái)臨，消費(fèi)可能要增加一些，但是生產(chǎn)也在同步增加。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：生豬養(yǎng)殖戶要采取節(jié)本增效措施 彌補(bǔ)虧損
全國(guó)生豬產(chǎn)能已經(jīng)完全恢復(fù)，那么目前生豬價(jià)格和養(yǎng)殖的效益又如何呢？
四川成都的生豬養(yǎng)殖戶馮文雪告訴記者，當(dāng)?shù)厣i出欄價(jià)格從今年2月以后一路下行，6月以后跌破了成本線。
四川省成都市某生豬養(yǎng)殖企業(yè)總經(jīng)理 馮文雪：今年二月份14元一斤，一直跌價(jià)，今天才賣6.6元一斤，成本應(yīng)該在8.5元一斤，一頭豬虧六七百元。
馮文雪說(shuō)，更讓他頭疼的是飼料價(jià)格的上漲，從年初到現(xiàn)在，玉米、豆粕的價(jià)格普遍上漲20%左右，這就意味著生豬多養(yǎng)一天就虧得越多。
四川省成都市某生豬養(yǎng)殖企業(yè)總經(jīng)理 馮文雪：去年基本上會(huì)養(yǎng)到三百二三十斤，今年二百四五十斤就賣了，因?yàn)轲B(yǎng)得越大虧損越多，這批5000頭賣完就清場(chǎng)了。
農(nóng)信互聯(lián)西南區(qū)生豬事業(yè)部負(fù)責(zé)人 賈芝策：30%到40%的豬場(chǎng)在考慮縮減規(guī)模，短暫性規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，6月份以來(lái)，全國(guó)生豬養(yǎng)殖總體處于虧損狀態(tài)，8月份全國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）虧損面達(dá)到52.5%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員 辛國(guó)昌：現(xiàn)在該出欄的要抓緊出欄，該淘汰的低產(chǎn)母豬，要抓緊淘汰，同時(shí)要特別注重防好非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病。
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