2021-10-10 09:58:00
農(nóng)業(yè)科技報(bào)—中國農(nóng)科新聞網(wǎng)全媒體記者 胡潤田
國慶期間，一篇題為《“麻”打哪兒來？科學(xué)家終于對花椒下手了》的科研文章刷屏了！
渭河兩岸，黃河南北，三江流域，人們競相閱讀，這是西北農(nóng)林科技大學(xué)魏安智教授科研團(tuán)隊(duì)在花椒研究上的新突破。
這一科研成果，成功組裝了花椒染色體級別的參考基因組，并且在該基因組信息基礎(chǔ)上，初步摸清了花椒麻味、香氣以及色澤這三個(gè)主要品質(zhì)性狀的代謝通路。
其實(shí)，這僅僅是魏安智教授科研團(tuán)隊(duì)在花椒領(lǐng)域眾多研究成果之一。
魏安智教授是中共黨員，國務(wù)院政府特殊津貼專家，博士生導(dǎo)師，陜西省有突出貢獻(xiàn)專家，陜西省“三五人才”，陜西省所在行業(yè)學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，國家林草局花椒工程技術(shù)研究中心主任、花椒產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟理事長，西北農(nóng)林科技大學(xué)花椒試驗(yàn)站首席專家。
我國花椒栽培面積約2500多萬畝，年產(chǎn)干椒45萬噸，形成了年產(chǎn)值300多億元的大產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興和群眾過上小康生活中發(fā)揮了重要作用。
二十多年來，魏安智在祖國大地上默默躬耕，書寫著初心；他在花椒研究方面的科研成果，填補(bǔ)了多項(xiàng)空白；為全國2500多萬畝花椒產(chǎn)業(yè)插上科技的翅膀，讓椒區(qū)許多群眾脫貧致富、過上了小康生活。
二十多年來，他先后主持省部級科技項(xiàng)目30多項(xiàng)，有6項(xiàng)科研成果獲省級一等、二等獎(jiǎng)，發(fā)表論文110余篇，出版花椒編著4部，培育花椒優(yōu)良品種3個(gè)，培養(yǎng)博、碩研究生40余名，為國家林草科教事業(yè)作出了突出貢獻(xiàn)。
建國內(nèi)首家專業(yè)性花椒試驗(yàn)示范站
“我是黨和國家培養(yǎng)出來的，黨和國家需要我到哪里，我就到哪里。”奮戰(zhàn)在科技一線的西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院魏安智教授深情地說。作為八十年代的大學(xué)生，農(nóng)民的后代，他對黨和國家充滿了熱愛之情，把回報(bào)和感恩融化在工作里、事業(yè)上。在科研的道路上，魏安智教授從事的研究和科技推廣工作，每走一步都是為了農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的需要。
從2003年開始，魏安智教授與花椒結(jié)下了不解之緣。隨后，他經(jīng)多方努力，在陜西花椒主產(chǎn)區(qū)鳳縣創(chuàng)建了全國第一個(gè)專業(yè)性的花椒試驗(yàn)示范站。
以建設(shè)“百年老站”為目標(biāo)，力爭將鳳縣花椒試驗(yàn)示范站建成“國內(nèi)一流、國際知名”的專業(yè)性花椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合試驗(yàn)站。
鳳縣花椒試驗(yàn)站占地50畝，建成了種質(zhì)資源區(qū)、豐產(chǎn)示范區(qū)、栽培試驗(yàn)區(qū)、苗木繁育區(qū)、良種展示區(qū)等6大功能區(qū)，配備有滴灌系統(tǒng)、遠(yuǎn)程可視系統(tǒng)和自動(dòng)氣象站等輔助設(shè)施。
鳳縣花椒試驗(yàn)示范站的主要任務(wù)，立足鳳縣，面向陜西，輻射全國，針對花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的重大技術(shù)問題，進(jìn)行系統(tǒng)研究和協(xié)同攻關(guān)，對新品種、新技術(shù)和新成果進(jìn)行集成示范和推廣，為花椒產(chǎn)業(yè)鏈提供全程技術(shù)服務(wù)。鳳縣試驗(yàn)站還組建了校地結(jié)合的科技創(chuàng)新推廣團(tuán)隊(duì)，為地方產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)一批又一批科技人才隊(duì)伍。
在鳳縣試驗(yàn)站，通過西北農(nóng)林科技大學(xué)與鳳縣的校地聯(lián)合，已經(jīng)形成了一支以魏安智教授為首席專家的多學(xué)科交叉、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、高效穩(wěn)定的20余人科技推廣團(tuán)隊(duì)。
在科學(xué)研究方面，科研團(tuán)隊(duì)主要是開展花椒種質(zhì)資源收集、引進(jìn)、篩選、培育以及優(yōu)良種質(zhì)創(chuàng)制和良種快繁等方面的研究。同時(shí)開展建園模式、整形修剪、土肥水管理、病蟲害綠色防控、低產(chǎn)園改造、優(yōu)質(zhì)高效豐產(chǎn)栽培，適時(shí)采收、采后初加工、產(chǎn)品深加工、副產(chǎn)品多途徑開發(fā)利用等科技試驗(yàn)示范與推廣工作。
科研團(tuán)隊(duì)在魏安智教授的帶領(lǐng)下，以花椒產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)鏈為主線，以試驗(yàn)示范站為平臺，發(fā)揮綜合性農(nóng)業(yè)大學(xué)的科技、人才優(yōu)勢，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，加快新品種、新技術(shù)和新成果的示范推廣和應(yīng)用。
花椒首次進(jìn)入了國家研發(fā)團(tuán)隊(duì)
2012至2020年，鳳縣花椒試驗(yàn)示范站先后承擔(dān)國家和省市各類花椒項(xiàng)目20余項(xiàng)。其中包括“栗類與花椒產(chǎn)量品質(zhì)性狀形成與調(diào)控”和“花椒色素形成及其代謝調(diào)控網(wǎng)絡(luò)解析”等“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，還有“花椒良種選育及豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究”、“秦巴山區(qū)主要林藥泛素化篩選與規(guī)范化栽培關(guān)鍵技術(shù)研究”、“基于化學(xué)信息素的花椒吉丁蟲綠色防控技術(shù)”、“鳳椒提質(zhì)增效示范與推廣”、“花椒抗凍栽培及防凍技術(shù)研究”、“花椒良種選育及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范”、“花椒標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)示范與推廣”、“黃土高原殘塬溝壑區(qū)花椒節(jié)水高效栽培技術(shù)研究與示范”和“無刺花椒良種選育與無性快繁技術(shù)研究”等省部級科研與推廣項(xiàng)目。
至2020年，魏安智教授花椒科研團(tuán)隊(duì)先后獲得1項(xiàng)省部級獎(jiǎng)勵(lì)，制定品種及專利標(biāo)準(zhǔn) 6個(gè)，審定花椒良種3個(gè)，獲得發(fā)明專利2項(xiàng)，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)，發(fā)表相關(guān)研究論文110余篇，其中SCI 20多篇。科研團(tuán)隊(duì)主編出版了《花椒安全生產(chǎn)技術(shù)指南》、《花椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)經(jīng)營技術(shù)》、《花椒》、《花椒優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)配套技術(shù)》等花椒編著。
2019年，鳳縣花椒試驗(yàn)示范站參與承擔(dān)了科技部“十三五”基礎(chǔ)研發(fā)“栗類與花椒產(chǎn)量品質(zhì)性狀形成與調(diào)控”項(xiàng)目，使花椒首次進(jìn)入了國家研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為花椒后續(xù)的深入研究奠定了基礎(chǔ)。
在良種選育方面，開展了花椒種質(zhì)資源調(diào)查、收集和優(yōu)異種質(zhì)篩選調(diào)查工作，收集國內(nèi)外優(yōu)良品種、優(yōu)良類型、農(nóng)家品種及近緣野生種質(zhì)資源204份、保存特異種質(zhì)52份。建立花椒種質(zhì)資源圃30畝，發(fā)現(xiàn)了鳳縣大紅袍的雄株，初步解決了花椒雜交育種中種質(zhì)材料匱乏的問題，為花椒良種選育奠定了基礎(chǔ)。 通過種質(zhì)資源調(diào)查，將鳳椒的分布范圍向北擴(kuò)展到渭北旱塬。
在基礎(chǔ)理論研究方面，先后開展了花椒種質(zhì)資源系統(tǒng)發(fā)育和遺傳演化及基因組測序與基因注釋等研究，并取得了重大突破：①揭示了花椒的地理起源和遺傳分化；②成功組裝了花椒染色體級別的參考基因組，并且在該基因組信息基礎(chǔ)上，初步摸清了花椒麻味、香氣以及色澤這三個(gè)主要品質(zhì)性狀的代謝通路；③采用引種馴化、實(shí)生選優(yōu)、雜交育種、輻射育種等多種技術(shù)手段，開展定向育種和新品種創(chuàng)制，選育出了一批花椒優(yōu)良種質(zhì)和3個(gè)優(yōu)良品種；④通過花椒果實(shí)發(fā)育規(guī)律的研究，確定了鳳椒的最佳采收時(shí)期（7月15日左右），解決了生產(chǎn)中對采收時(shí)期把握不準(zhǔn)、采收過青的問題。
在豐產(chǎn)栽培技術(shù)與加工利用方面，提出了花椒帶木質(zhì)嫁接繁育技術(shù)、花椒規(guī)范化建園技術(shù)、花椒豐產(chǎn)關(guān)鍵管理技術(shù)、土水肥與修剪關(guān)鍵技術(shù)、病蟲害綠色防控關(guān)鍵技術(shù)、花椒綠色采收和干制處理技術(shù)。解決了花椒生產(chǎn)上根腐病、銹病、吉丁蟲嚴(yán)重，樹形紊亂、樹體早衰、老化，提早落葉、二次萌發(fā)受凍，落花落果嚴(yán)重、產(chǎn)量低、品質(zhì)差和采季多雨、干制難的五大問題。
在加工利用方面，開展了花椒果皮中化學(xué)成分分析及加工利用研究，完成的“花椒深加工與綜合利用研究”成果獲得陜西省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)。
科技示范，讓農(nóng)民增收致富
在科技示范方面，推廣應(yīng)用了花椒帶木質(zhì)嫁接繁育技術(shù)。因花椒嫁接后皮刺少，便于采摘，而且抗逆性增強(qiáng)，病蟲害少，所以花椒嫁接繁育技術(shù)在花椒生產(chǎn)管理中具有重要的意義。通過嫁接繁育，不但可解決多雨地區(qū)花椒根腐病頻發(fā)、危害嚴(yán)重的問題，而且由于皮刺的減少，花椒采摘效率提高50%以上。節(jié)約了生產(chǎn)成本，提高了效率，增加了收入。每年指導(dǎo)繁育花椒嫁接苗10余萬株，在鳳縣、鳳翔、乾縣、河南三門峽等花椒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行示范推廣，推廣面積近千畝。在花椒豐產(chǎn)栽培管理方面，主要推廣花椒規(guī)范化栽培管理技術(shù)，使花椒產(chǎn)量和品質(zhì)有了很大的提高。
通過鳳縣試驗(yàn)站，累計(jì)示范8萬余畝，輻射推廣20萬畝，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。在鳳縣，通過應(yīng)用新技術(shù)和新方法，使花椒產(chǎn)量比原來可增產(chǎn)20%以上，花椒質(zhì)量顯著提高，市場競爭力明顯增強(qiáng)。多地花椒種植戶人均花椒收入已達(dá) 到7000元以上。
韓城市是花椒老產(chǎn)區(qū)，每年花椒蚜蟲煤污病十分嚴(yán)重。魏安智教授帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)在韓城建立花椒試驗(yàn)示范基地，并以基地為依托，在韓城花椒主要產(chǎn)區(qū)建立10多個(gè)花椒種植示范點(diǎn)，開展了花椒豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)的示范推廣，花椒的蚜蟲和煤污病明顯減少，花椒品質(zhì)顯著有了改善，花椒市場銷售價(jià)格提高15%以上。韓城全市花椒面積55萬畝，全市花椒總產(chǎn)值達(dá)22億元，全市農(nóng)民人均花椒收入8800元。
技術(shù)培訓(xùn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
在人才培養(yǎng)和技術(shù)培訓(xùn)方面，先后培養(yǎng)出相關(guān)專業(yè)的博碩研究生40余名，本科生20名。主持完成的“花椒良種選育及豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究”成果，解決了花椒“良種匱乏、產(chǎn)量低下、病蟲嚴(yán)重、采收困難”四大技術(shù)瓶頸，使“鳳椒”畝產(chǎn)干椒增產(chǎn)20%以上，畝產(chǎn)值達(dá)萬元。目前，該成果已在花椒主產(chǎn)區(qū)推廣90余萬畝，新增產(chǎn)值上億元。使小小花椒樹，成為了椒農(nóng)增收致富的“金豆豆”“錢串串”。
開展多層次技術(shù)培訓(xùn)，累計(jì)參加培訓(xùn)2.4萬人次，其中基層技術(shù)骨干5000人次，果農(nóng)等19000人次，為花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了一大批技術(shù)人才。通過對市、縣、鄉(xiāng)技術(shù)人員及果農(nóng)技術(shù)骨干進(jìn)行集中系統(tǒng)培訓(xùn)，以及在關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過田間示范和專題講座，提高了果農(nóng)的實(shí)際操作技能和管理水平。
為了促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，魏安智擔(dān)負(fù)起全國花椒產(chǎn)業(yè)“首席專家”之責(zé)，領(lǐng)銜成立了國家林草局花椒工程技術(shù)研究中心，組建了花椒產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟?；ń饭こ碳夹g(shù)研究中心和花椒產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟，依托其工作機(jī)制，初步形成了全國花椒科研、試驗(yàn)、示范協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，在陜西鳳縣、韓城、乾縣、鳳翔，河南三門峽、甘肅武都和云南魯?shù)榈鹊亟⒘嘶ń妨挤N區(qū)域試驗(yàn)林、新技術(shù)示范林，為新花椒良種選育、示范推廣奠定了基礎(chǔ)。
有組織、有計(jì)劃地引領(lǐng)全國花椒科研和推廣工作，迅速掀起了農(nóng)民栽植花椒的“熱潮”，使我國花椒栽植面積已經(jīng)發(fā)展到2500多萬畝，形成了年產(chǎn)值300多億元的大產(chǎn)業(yè)，特別是在貧困山區(qū)的精準(zhǔn)扶貧工作中發(fā)揮了重要作用。
推動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺，助力鄉(xiāng)村振興
在科技研發(fā)和示范推廣方面，以實(shí)際行動(dòng)踐行了習(xí)近平總書記“小小花椒樹，致富大產(chǎn)業(yè)”的講話精神和“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念。
2013年，精準(zhǔn)扶貧理念，更是提振了魏安智教授做強(qiáng)、做大、做好花椒產(chǎn)業(yè)的信心。他以試驗(yàn)站為家，與田間地頭為伴，和農(nóng)民群眾為伍，從秦巴山區(qū)到黃土高原都留下了他奮戰(zhàn)的身影，讓小小花椒樹，變身“搖錢樹”。許多曾經(jīng)的貧困鄉(xiāng)，如今已成為頗有盛名的花椒鄉(xiāng)，花椒成熟時(shí)滿山火紅，遍地椒香，既是一道優(yōu)美的風(fēng)景，又是農(nóng)民致富的依靠，更是鄉(xiāng)村振興的重要抓手。
通過魏安智教授團(tuán)隊(duì)的示范與推廣，高科技接地氣變身“傻瓜技術(shù)”，群眾沾土就靈。長期奮戰(zhàn)在林業(yè)科技一線的魏安智教授，對農(nóng)民有著深厚的樸素情感。“高深的理論和先進(jìn)的技術(shù)都需要總結(jié)，轉(zhuǎn)化成通俗易懂、簡單實(shí)用‘傻瓜技術(shù)’，不但能讓農(nóng)民一聽就懂，一學(xué)就會，而且還省時(shí)省工，這樣科技成果才會真正的開花結(jié)果”。
為此，他把新成果和新技術(shù)在反復(fù)實(shí)踐的基礎(chǔ)上總結(jié)成配套的技術(shù)體系，寫進(jìn)技術(shù)指南和培訓(xùn)教材之中。如在花椒育苗時(shí)，水分問題是育苗的關(guān)鍵，讓農(nóng)民采用苗床覆膜的辦法，使缺水問題迎刃而解。當(dāng)砧木和接穗含水率低是嫁接成活率低的主要原因時(shí)，他提出“增濕保墑+帶木質(zhì)芽接”繁育技術(shù)，使嫁接成活率由50%提高到90%以上。
當(dāng)他了解到椒農(nóng)對花椒修剪技術(shù)較難掌握時(shí)，他總結(jié)出“花椒四季簡化修剪技術(shù)”。在講解將根系剪斷一截可以提高栽植成活率時(shí)，他不用“愈傷組織”這個(gè)專業(yè)名詞，而是用“切菜受傷后的口子，由于切口平滑，傷口容易愈合；碰撞之后的傷口，則很難愈合……”。這些形象比喻和樸素的語言，使大家恍然大悟，連連表示信服。
正是這樣數(shù)不清的沾土就靈的實(shí)用科技，讓魏安智在農(nóng)民口中贏得了“科技財(cái)神”的美譽(yù)。
58歲的鳳縣雙石鋪鎮(zhèn)十里店村椒農(nóng)簡九成，25畝花椒園產(chǎn)出了3200斤干椒，收入24萬多元。“咱西農(nóng)的專家，真?zhèn)€是我們山區(qū)群眾的財(cái)神爺啊！”老簡激動(dòng)地說。
對財(cái)神爺?shù)姆Q呼，鞋子上和褲腿上沾滿泥土的魏安智開心一笑：“老百姓很樸實(shí)，你只要把他的問題解決了，他就信服”。農(nóng)民信服的背后，是魏安智數(shù)十年風(fēng)雨兼程的結(jié)果。
“家栽一棵花椒樹，解決全家油鹽醋；家栽十棵花椒樹，解決一家衣和褲；家栽百棵花椒樹，快步奔向致富路。”這是椒農(nóng)編的順口溜，卻也折射了他們的幸福心聲。
李小蛋是河南三門峽市高廟鄉(xiāng)小安村陳家村組的村民，種有17畝坡地花椒，在魏安智教授精心指導(dǎo)下，他憑著這幾年的花椒收入，脫了貧、致了富，成為遠(yuǎn)近聞名的種椒能手，2017年還當(dāng)選為三門峽市人大代表。
魏安智教授介紹說，今后，將進(jìn)一步加強(qiáng)花椒種質(zhì)資源的引進(jìn)、篩選及創(chuàng)制，力爭在5年內(nèi)選育出抗逆性強(qiáng)的花椒良種3-5個(gè)，將成熟的豐產(chǎn)栽培技術(shù)組裝配套，盡快應(yīng)用于花椒產(chǎn)區(qū)，通過低改提高良種率20%，產(chǎn)量提高30%以上，通過適時(shí)采收和深加工技術(shù)研究，增加花椒產(chǎn)品附加值，讓花椒產(chǎn)業(yè)得到更加健康的快速發(fā)展。
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