2021-10-12 09:33:00
本報銅川訊（全媒體記者 胡潤田）10月6日，陜西省肉牛產業(yè)技術體系首席專家、西北農林科技大學教授胡建宏一行，到銅川市開展了技術服務和指導工作。
在肉牛養(yǎng)殖技術服務中，胡建宏與陜西省肉牛產業(yè)技術體系健康養(yǎng)殖崗位專家、銅川市畜牧技術推廣站站長左建武，體系肉牛標準化繁育基地建設依托單位崗位專家、銅川亞蒙養(yǎng)殖股份有限公司總經理胡銅發(fā)，銅川市農業(yè)農村局畜牧獸醫(yī)局負責人唐振興等，了解了銅川市肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況，共同探討了今后的發(fā)展方向。
銅川試驗示范站（基地）2020年8月成立以來，在陜西省肉牛產業(yè)技術體系專家的指導下，開展了一系列工作，促進亞蒙公司由傳統的養(yǎng)殖企業(yè)，向以科技為引領的集改良、培訓、管理、渠道為一體的現代農業(yè)企業(yè)轉型發(fā)展，從而帶動銅川市肉?？茖W養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖，形成高質量發(fā)展的肉牛集群產業(yè)。
一年來，銅川試驗示范站與西北農林科技大學聯合研發(fā)益生菌中草藥配方飼料添加劑，通過改善肉牛的營養(yǎng)物質，促進營養(yǎng)物質的消化吸收，調節(jié)機體代謝，增進動物健康，提升微生物的活性以及在腸道中的定植能力，從而達到改善營養(yǎng)物質的利用率，提高生產水平、增強肉?？共∧芰团Ｈ馄焚|。通過試驗，牛肉肌間脂肪分布均勻、沉積好，色澤鮮亮、香型醇厚、鮮嫩汁多、入口即化，大大提高了牛肉品質。
試驗示范站在亞蒙公司的主導下，與陜西師范大學食品營養(yǎng)科學院聯合開發(fā)牛肉餡餅、爆汁牛肉水餃、牛肉丸子、茶牛肉等系列“亞蒙安格斯”牛肉系列高品質品牌產品。通過市場調研，在陜西省肉牛產業(yè)技術體系崗位專家、陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院副院長劉永峰的指導下，聘請國家一級廚師團隊，就營養(yǎng)、口感、品相等進行了近三個月的反復調式，現牛肉餡餅、牛肉水餃基本定型。目前，亞蒙公司正與顧問團隊規(guī)劃、設計方案和商業(yè)模式，開發(fā)市場渠道。
陜西省肉牛產業(yè)技術體系銅川試驗示范站以“中醫(yī)農業(yè)”崛起為契機，已與有關專家多次座談，共同探討“中醫(yī)牧業(yè)——肉牛產業(yè)”這一課題，把“中醫(yī)原理技術方法農業(yè)應用（中醫(yī)農業(yè)）”植入亞蒙牧業(yè)生產程序中，用“中醫(yī)牧業(yè)”綜合技術，培育肉牛產業(yè)的中國品牌，并聯合開發(fā)食藥同源功能性牛肉食品，助力鄉(xiāng)村振興。
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