2021-10-30 10:57:03
50年前的土壤，你還認(rèn)識(shí)嗎？先輩農(nóng)人以落葉、雜草、植物秸稈為肥源，漚制而成有機(jī)肥施入田間，培育成有機(jī)土壤。不用化肥、不用農(nóng)藥，更不用除草劑。隨便一鍬就能挖出幾條十幾條蚯蚓來。根腐病等土傳病害極為鮮見。各種病蟲害很少，一般都能自控，不會(huì)造成太大的經(jīng)濟(jì)損失。那時(shí)候有一句俗話說“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”那時(shí)候土是肥的，瓜是甜的，果是香的，那是一個(gè)值得懷念的有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)代。隨著時(shí)代的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們追求高產(chǎn)量的欲望不斷上升，驅(qū)使農(nóng)業(yè)很快步入以化學(xué)肥料為主的化學(xué)農(nóng)業(yè)時(shí)代。相繼而來的是高額的投入，取得高產(chǎn)量的同時(shí)也換來了土壤酸化、板結(jié)、鹽漬化、肥力不斷下降。土壤的病態(tài)及亞健康狀況不斷加重。
目前土壤問題已成為果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、提質(zhì)增效的瓶頸。但有很多人對(duì)此認(rèn)識(shí)模糊，甚至偏頗。誤認(rèn)為是投入某一種化肥少了，因而不斷增加化肥的施用量。其結(jié)果是，化肥用量越多，對(duì)土壤的破壞就愈烈，投入產(chǎn)出比就愈小。諸如這種飲鴆止渴的惡性循環(huán)事例，比比皆是。究竟土壤內(nèi)缺什么呢？這一問題該如何解決？辦法只有一個(gè)，那就是正確認(rèn)識(shí)土壤肥力的形成，采取正確的補(bǔ)充方法，才能從根本上提升土壤肥力，扭轉(zhuǎn)單一施肥的錯(cuò)誤傾向。
土壤肥力是由有機(jī)肥力、微生物肥力和化學(xué)肥力等三種肥力的綜合效應(yīng)形成的，缺一不可，任何一種單獨(dú)肥力都無法滿足土壤肥力效應(yīng)的需要。
一、各種肥力的作用及相關(guān)性
（1）有機(jī)肥力。通常是指土壤有機(jī)質(zhì)的多寡。土壤有機(jī)質(zhì)，泛指土壤中以各種形式存在的含碳有機(jī)化合物。是土壤中來源于生命的物質(zhì)，它是土壤中最活躍的部分，它能改善結(jié)土壤結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、改良土壤，增強(qiáng)土壤保肥蓄水能力和緩沖性，為各種有益微生物提供糧食，創(chuàng)造良好的生存環(huán)境。土壤有機(jī)質(zhì)是衡量土壤肥力的重要指標(biāo)之一。土壤有機(jī)質(zhì)是其他各種肥力發(fā)揮的基礎(chǔ)。雄厚的基礎(chǔ)會(huì)使其他的肥力發(fā)揮得更加充分，也就是說同一種肥料施入有機(jī)質(zhì)含量不同的地塊，其效果是不一樣的。提高土壤有機(jī)質(zhì)的方法有三種。
1）廄肥、堆肥、餅肥等的施入。土壤有機(jī)質(zhì)的形成，絕非一朝一夕之事，需經(jīng)過長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)措施培肥，才能實(shí)現(xiàn)。首先，應(yīng)長(zhǎng)期、大量、不間斷的施入有機(jī)肥。每年在每畝土地上施入不少于3米3有機(jī)肥。有機(jī)肥的種類有很多，首選應(yīng)該是經(jīng)過充分腐熟的畜禽糞便，如羊、牛、雞、豬、兔糞等。其有機(jī)質(zhì)含量高，而且各種大、中微量元素齊全。
其次，堆肥由作物秸稈、落葉、雜草等經(jīng)過充分漚制而成。堆肥除有機(jī)質(zhì)含量高外，還富含多種有益微生物細(xì)菌，如枯草芽孢桿菌等，對(duì)改良土壤、提高土壤肥力有著不可替代的作用。
第三種是油渣、各種餅肥，所含植物蛋白最高，對(duì)促進(jìn)植物葉綠素的形成、提高光合作用有著明顯的效果。另外，油菜籽、黑豆及動(dòng)物殘?bào)w，都可作為較好的有機(jī)肥在田間使用。
2）果園生草。果園生草種草是提高土壤有機(jī)質(zhì)最快的方法。而且成本低廉、無需耗錢費(fèi)工。草是大地的皮膚，人類如果失去草大地就失去了第一層保護(hù)。草可以增加土壤空隙、提高土壤透氣性和土壤含氧量。保持地表溫度恒定、自動(dòng)調(diào)節(jié)土壤干濕度，從而加速果樹根系的健康生長(zhǎng)，根深葉茂增強(qiáng)吸收養(yǎng)分的能力，改善果實(shí)的甜度、風(fēng)味，提升品質(zhì)（圖1、圖2）。總而言之，生草能夠同時(shí)兼顧經(jīng)濟(jì)和生態(tài)雙效應(yīng)。草在果園內(nèi)消耗掉的是土壤表層一部分營(yíng)養(yǎng)和水分，還給土壤的是寶貴的有機(jī)質(zhì)。每年通過多次刈割、腐爛所形成的有機(jī)質(zhì)及自然生成的枯草芽孢桿菌等有益微生物之多，對(duì)改良土壤、培肥地力的作用是無法衡量的。草死掉后，回到土壤，成為微生物的食物來源，因?yàn)楣夂献饔卯a(chǎn)生同化物質(zhì)，又在地表形成數(shù)量眾多的耗氣性微生物，而這類微生物，大多是有益的。有這樣的加倍償還，何樂而不為呢？
圖1 寺河山高埝蘋果基地自然生草條件下蘋果生長(zhǎng)狀況（2019年7月）
圖2 寺河山高埝蘋果基地覆草紅富士蘋果結(jié)果狀
據(jù)報(bào)道，長(zhǎng)期種草對(duì)不同土層有機(jī)質(zhì)組分影響不同。生草處理0~15厘米土壤重組，有機(jī)碳含量比清耕園平均提高2.23克／千克。土壤中各種養(yǎng)分含量，氮、磷、鉀總量比清耕園提高14.4％。
3）大量施入工業(yè)有機(jī)肥。工業(yè)有機(jī)肥，也稱商品有機(jī)肥，有機(jī)質(zhì)含量高，培肥土壤效果明顯。工業(yè)有機(jī)肥含有大量的有機(jī)膠體，陽離子交換量高，有利于形成良好的土壤結(jié)構(gòu)。它養(yǎng)分全面，不僅含有果樹生長(zhǎng)發(fā)育所必需的大量和中微量元素，而且含有可供果樹直接吸收利用的有機(jī)養(yǎng)分和生長(zhǎng)刺激素等。有機(jī)肥料的基質(zhì)，可不斷分解、釋放養(yǎng)分，它的肥效長(zhǎng)且發(fā)揮穩(wěn)定，所以說它是一種完全肥料。
工業(yè)有機(jī)肥料的作用是改良土壤，需要長(zhǎng)期大量的施入，每年每畝要求施入不低于400千克。
（2）微生物肥力。土壤內(nèi)的微生物包括有益菌種群的數(shù)量之多，可以說是千軍萬馬、數(shù)以億計(jì)，它們?cè)谕寥乐腥找箘谧?、辛勤耕耘。土壤微生物同根的互?dòng)，是根系生長(zhǎng)的外源刺激。土壤微生物群落生長(zhǎng)旺盛可促進(jìn)養(yǎng)分循環(huán)、有機(jī)物分解和能量流動(dòng)，對(duì)土壤生態(tài)功能的作用至關(guān)重要。是土壤質(zhì)量?jī)?yōu)劣非常敏感的指標(biāo)，微生物肥力是土壤生態(tài)系統(tǒng)和土壤肥力的核心。
微生物肥力的作用，主要由活菌來完成。微生物通過代謝中氧氣和二氧化碳的交換及分泌的有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，促進(jìn)土壤中微量元素的釋放和螯合。有效打破土壤板結(jié)，促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成。改善土壤的通氣狀況，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)、腐殖酸和腐殖質(zhì)的生成?；罹ㄟ^自己的活動(dòng)，分解土壤內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，變成植物可吸收的養(yǎng)分，并分泌一些對(duì)植物生長(zhǎng)有用物質(zhì)，也包括有效菌死亡之后遺留下的殘?bào)w物質(zhì)，形成一種強(qiáng)大的肥力，增加營(yíng)養(yǎng)元素的有效含量，幫助植物吸收營(yíng)養(yǎng)，刺激作物生長(zhǎng)，提高作物對(duì)不良環(huán)境的抗性。微生物在其繁殖和代謝過程中，可以降解土壤中殘留的化肥、有機(jī)農(nóng)藥、重金屬和其他污染物，在其理化反應(yīng)中，對(duì)上述污染物質(zhì)進(jìn)行分解、轉(zhuǎn)化、固定，轉(zhuǎn)移以及新的無害化合成，有效降低土壤污染程度。它既可以通過人為的施入補(bǔ)充，也可以從自然界中獲得。土壤微生物的存在，就像人們吃的酵子饃一樣，美味可口而有營(yíng)養(yǎng)。
土壤微生物是一個(gè)個(gè)活的生命體，它在土壤中也要吃、喝、要呼吸、要溫度，要有一個(gè)舒適的生存環(huán)境，它的食物是有機(jī)質(zhì)，繁衍生息的載體還是有機(jī)質(zhì)，土壤通透疏松、氧氣充足靠的還是有機(jī)質(zhì)，土壤越肥沃，有機(jī)質(zhì)含量越高，有益微生物生長(zhǎng)繁殖就越旺盛。兩種肥力之間相互促進(jìn)，相互依存的關(guān)系不容改變。
（3）化學(xué)肥力?；瘜W(xué)肥力，眾所周知，就是土壤中可利用的礦質(zhì)元素，對(duì)于果樹來說，化肥的營(yíng)養(yǎng)功能巨大，沒有化肥就沒有高產(chǎn)量，這一點(diǎn)是肯定的，因此說：化肥的作用是科技進(jìn)步的成果。
由于化肥所含成分都是高濃度的單一元素，使用不當(dāng)，往往會(huì)出現(xiàn)元素間的拮抗作用，人為造成嚴(yán)重的缺素癥和營(yíng)養(yǎng)過剩等問題，這些問題都需要土壤有機(jī)質(zhì)來調(diào)節(jié)平衡。
化學(xué)元素肥料是果樹的糧食，而有機(jī)質(zhì)是土壤的胃。糧食只有經(jīng)過胃的消化吸收，果樹才能利用，有機(jī)肥力就是維護(hù)胃的健康。
因此，有機(jī)肥力、微生物肥力和化學(xué)肥力缺一不可，三者緊密聯(lián)系，相互促進(jìn)又相互制約。生產(chǎn)中只注意其中一種肥力的投入，而忽視其他兩種肥力的有效補(bǔ)充，往往會(huì)不自覺地導(dǎo)致土壤肥力下降，破壞土壤結(jié)構(gòu)及土壤肥力的形成。
二、各種肥力的綜合合理補(bǔ)充
每年我們都要從果園拿走幾千千克甚至上萬千克〔果實(shí)〕有機(jī)物。根據(jù)養(yǎng)分還原定律，就一定要通過土壤進(jìn)行補(bǔ)充，選擇什么肥料、如何合理搭配、怎樣使用，是目前生產(chǎn)中面臨的一個(gè)最大的現(xiàn)實(shí)問題。
（1）根據(jù)物候期及各種肥料的特性，決定使用肥料的種類。有機(jī)肥的主要作用是培肥地力，提高土壤養(yǎng)分溶量，促進(jìn)微生物活動(dòng)，它的肥效緩慢、長(zhǎng)期穩(wěn)定。最好把全年用量在秋后作為基肥一次施入。
微生物肥中的有益菌種群，需要在土壤中經(jīng)過大量繁殖以后，才能發(fā)揮作用，所以要提前施入，最好是和有機(jī)肥一起施入，使其有繁殖壯大的時(shí)間和基質(zhì)。
而化學(xué)肥料養(yǎng)分含量高，釋放速度快，但養(yǎng)分較為單一，容易通過空氣揮發(fā)、雨水淋溶、土壤固定等途徑損失，利用率不高。土壤酸堿度的變化及鹽分過高都會(huì)影響其使用效果。使用不當(dāng)，不僅對(duì)果樹生長(zhǎng)不利，還可能使土壤質(zhì)地變劣，降低土壤肥力。使用時(shí)，最好選擇適合自己果園土壤的元素配伍，在整個(gè)生育期，少量多次的喂給，在各個(gè)生育期都要注意大、中微量元素之間搭配，盡量平衡，不可偏施。
（2）秋施基肥時(shí)要正確掌握、合理搭配各種肥料的用量。綜上所述，在秋施基肥要把握兩個(gè)70%：第一是秋施基肥要投入全年用量〔經(jīng)濟(jì)〕的70%；其二是在本次施肥中有機(jī)肥花費(fèi)要占總量的70%。除有機(jī)肥全部投入外，微生物肥料及鈣、鎂、鋅、硼等中微量元素肥料要投入全年用量的70%以上。在大量元素中，由于磷元素分解移動(dòng)速度緩慢，所以要求本次要投入70%~80％；而氮鉀兩種元素，只需投入全年用量的30%即可。其余部分可在生長(zhǎng)季節(jié)分次供給。
（3）掌握各種肥料的使用方法，使其效率發(fā)揮到最大化。有機(jī)肥，最好在樹冠投影線外開溝施入；放射狀、環(huán)狀、或在行間挖通溝施入，溝深20~30厘米，肥土混合均勻，然后埋土。也可全園撒施，然后深翻20厘米即可。有機(jī)肥和微生物菌肥及磷肥等可混合使用，而化學(xué)肥料最好和微生物菌肥分開使用，以免影響微生物菌肥的使用效果。
微生物菌肥不是萬能的，每一種菌群都有自己的主要功能，不是一種菌群就能具備所有作用。如提供營(yíng)養(yǎng)、防治有害生物、增加抗性、改良修復(fù)土壤、解磷、解鉀、固氮等等，各種功能都各有所屬。所以微生物菌肥的使用，要根據(jù)它內(nèi)在的有效活性菌種類的功能，選擇適合自己果園土壤環(huán)境的菌種。微生物菌肥對(duì)生存環(huán)境有一定要求：微生物菌肥一定要和有機(jī)肥一起施入，最好是有機(jī)質(zhì)含量較高的地塊。不能和殺菌劑、除草劑、過酸、過堿的化肥一起使用。磷細(xì)菌和磷礦粉一起使用效果好，再加入有機(jī)肥會(huì)更好。
多種生物菌肥不能一起使用，更不要經(jīng)常變換使用不同種類的生物菌。要注意多次追施同一種生物菌肥，以壯大菌群提高效率。
生物菌肥不能直接暴露在地表，要埋入土中。菌肥使用時(shí)要求土壤含水量在50%~70%時(shí)最合適，地過干時(shí)不宜使用。
菌肥使用最適宜的溫度在10℃以上，40℃以下，過低或過高使用效果差。生物菌肥開包后要盡快用完，不宜長(zhǎng)時(shí)間在空氣中暴露，以免被雜菌感染，影響活性。
（4）關(guān)于化學(xué)肥料使用的注意事項(xiàng)。遠(yuǎn)離根際，深埋20厘米，肥土混勻，避免燒根。土壤肥力的形成，它不以人們的意志為轉(zhuǎn)移，需要一個(gè)長(zhǎng)期維護(hù)、合理補(bǔ)充和培肥的過程，杜絕破壞。維護(hù)土壤生態(tài)平衡，促進(jìn)土壤自然肥力的形成，是今后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期的任務(wù)和責(zé)任。
同時(shí)要對(duì)土壤生態(tài)的物理性質(zhì)加以有效的改良，如頻繁的機(jī)械耕作，過度的澆水，不合理的耕作模式等引發(fā)土壤活土層變薄,犁底層加厚，造成土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差、板結(jié)、透氣性變差，連年偏施化肥等不良行為，引起土壤酸化、堿化、富營(yíng)養(yǎng)化，人為的自覺不自覺的對(duì)土壤造成的直接破壞，影響了果樹根系的健康生長(zhǎng)，導(dǎo)致土傳病害蔓延、樹勢(shì)生長(zhǎng)不良、缺素癥等生理病害時(shí)有發(fā)生。這些問題都應(yīng)當(dāng)引起現(xiàn)代農(nóng)人的高度重視，要想獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益，就必須從改良土壤起始。（作者 周吉生，張耀鋒，李少英）
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