2021-10-31 16:26:26
畜禽養(yǎng)殖帶來(lái)的惡臭污染已成為一個(gè)日益嚴(yán)重的社會(huì)和環(huán)境問(wèn)題。在近日舉辦的2021中國(guó)禽業(yè)大會(huì)上,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)王燕教授分享了家禽臭味物質(zhì)產(chǎn)生及調(diào)控機(jī)制。王燕表示,三大途徑可減少養(yǎng)殖場(chǎng)臭氣,風(fēng)機(jī)端除臭可降低75%氨氣。
《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)-征求意見(jiàn)稿編制說(shuō)明》顯示,“12369”環(huán)保投訴電話約56%投訴來(lái)自養(yǎng)殖業(yè),其中臭氣污染投訴占62.5%。相關(guān)問(wèn)題已經(jīng)引起了國(guó)家和行業(yè)重視,從2014年起國(guó)家連續(xù)頒布與養(yǎng)殖環(huán)保相關(guān)的條例與法規(guī)。
王燕介紹,養(yǎng)殖場(chǎng)氣體種類繁多,高達(dá)230-400多種。養(yǎng)殖場(chǎng)臭氣包括氨和揮發(fā)性胺類、揮發(fā)性含硫化合物、吲哚類和酚類、揮發(fā)性脂肪酸等物質(zhì)。臭味大小不意味著由濃度決定,主要是看閾稀釋倍數(shù),閾稀釋倍數(shù)越高,混合臭氣中臭味貢獻(xiàn)越大。
想減少臭氣排放,就需要追根溯源,對(duì)臭氣的產(chǎn)生進(jìn)行研究。據(jù)王燕介紹,研究發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖場(chǎng)臭氣的產(chǎn)生主要有三個(gè)來(lái)源:撒落或采食剩余的飼料腐敗產(chǎn)生(占比9%),畜禽自身(腸道)排放、舍內(nèi)未清糞尿產(chǎn)生(占比22%),清理后的糞尿經(jīng)環(huán)境微生物發(fā)酵分解(占比69%)。
科學(xué)家對(duì)腸道微生物進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn),腸道菌群與動(dòng)物體產(chǎn)臭息息相關(guān)。
其中,乳酸桿菌屬細(xì)菌可增加腸道內(nèi)VFAs的數(shù)量,同時(shí)降低畜禽腸道pH值；梭菌屬細(xì)菌是腸道主要的產(chǎn)氨相關(guān)菌之一；顫螺旋菌屬細(xì)菌能夠產(chǎn)生脲酶；薩特氏菌屬細(xì)菌具有較強(qiáng)的產(chǎn)堿能力,能夠使pH值升高；硫弧菌屬細(xì)菌為腸道內(nèi)主要的硫酸還原菌。
王燕表示,目前畜禽行業(yè)常用的養(yǎng)殖臭氣減排方法主要有三種:一是源頭減排,二是過(guò)程控制,三是末端處理。
目前畜禽業(yè)源頭減量方式主要包括減少體內(nèi)的蛋白質(zhì)和含硫化合物水平,飼喂酸化劑、酶制劑、可發(fā)酵碳水化合物、微生態(tài)制劑、植物提取物、中草藥添加劑等產(chǎn)品。
研究發(fā)現(xiàn),采用飼喂包膜丁酸納對(duì)蛋雞氨氣的減排潛勢(shì)可達(dá)到24.6%。通過(guò)研究氨氮代謝的關(guān)鍵基因,構(gòu)建重組菌氨氣產(chǎn)量降低了74.04%,是目前效果較為理想的研究結(jié)果之一。
在生產(chǎn)過(guò)程中減排也是重要的手段,包括改進(jìn)管理,使用除臭劑,采用電凈化法、紫外光法和生物過(guò)濾法等。
據(jù)王燕介紹,畜禽舍風(fēng)機(jī)末端除臭擋網(wǎng)也具有不錯(cuò)的效果,安裝由除臭網(wǎng)和噴霧裝置組成的除臭系統(tǒng),除氨率可達(dá)75%。未來(lái)智能化除臭也是行業(yè)趨勢(shì),值得期待。(李峙賢)
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