2021-11-11 14:56:18
一夜寒風起，天氣大變臉從暖秋進入了寒冬模式。迎著寒冬，河南淮濱縣新里鎮(zhèn)街頭村尾熱鬧地開啟了2021年的紅薯粉條生產(chǎn)加工季，路邊一排排晾曬著的晶瑩剔透的粉條映照著農(nóng)民喜獲豐收的笑顏。
“我們張?zhí)链迨沁h近聞名的紅薯粉條特色村，今年紅薯受天氣影響有所減產(chǎn)，每畝地紅薯產(chǎn)量在4000斤左右，生產(chǎn)出淀粉的產(chǎn)量在1100斤左右，加工成粉條為900斤左右。今年粉條本地銷售價格是7元，因此我們種紅薯每畝可以收入6000多元。”新里鎮(zhèn)張?zhí)疗麓妩h支部書記張淮劍仔細地介紹了從紅薯到粉條到成品銷售的比例轉(zhuǎn)換關(guān)系，同時張淮劍也科普了關(guān)于粉條的三個誤區(qū)。
粉條科普三則?？破找唬悍蹢l顏色跟粉條是否有添加劑并無關(guān)系。粉條的顏色是由不同種類的紅薯淀粉顏色決定的，常見的紅薯種類有白薯（含淀粉量最高）、黃薯（含糖量最高）、紫薯（顏色最好看），生產(chǎn)出的粉條顏色對應(yīng)的就是白色、深黃色、烏紫色?？破斩簷C械加工的粉條不如手工的好吃更多的是指情懷而非事實。機械加工具有生產(chǎn)效率高，精細度高粉條粗細均勻，冷凍均勻成品好等多項優(yōu)點，而手工粉條不僅效率低、精細度差導(dǎo)致粗細不均勻，靠自然冷凍受限制比較大，而且口感上并不如機械加工的粉條，很多人懷念手工粉條好更多的是出于少時的情懷?？破杖簷C械加工的粉條有添加劑是誤區(qū)。實際上機械加工粉條并不需要任何添加劑，市面上有添加劑的粉條是部分廠商為了提高產(chǎn)量和賣相添加了玉米粉、食用膠等，造成了大眾對機械粉條的疑慮。
“紅薯產(chǎn)業(yè)是新里鎮(zhèn)的三大特產(chǎn)業(yè)之一，具有土壤適合產(chǎn)量高、品質(zhì)佳、味道好等多項優(yōu)勢，我們立足資源優(yōu)勢，打造了烤薯、淀粉、粉條、粉皮等多項紅薯系列品牌，為農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展開拓了渠道。”新里鎮(zhèn)黨委書記吳帆告訴記者。
“下一步，我們將加大紅薯產(chǎn)業(yè)市場整合力度，提高產(chǎn)品競爭力，培育好互聯(lián)網(wǎng)+平臺，把我們純正地道的好粉條推出去。同時，我們也歡迎各界人士來新里投資、旅游觀光紅薯產(chǎn)業(yè)，采購品嘗我們的粉條三吃各種特色吃法。”吳帆表示。
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