2021-11-18 15:54:06
——陜西省生豬產業(yè)技術體系首席科學家、西北農林科技大學動物科技學院教授孫世鐸
豬肉價格不僅僅關乎老百姓的“菜籃子”，更直接影響?zhàn)B殖戶的“錢袋子”。近幾個月來生豬價格出現“斷崖式”下跌，引發(fā)社會關注。
陜西省生豬產業(yè)技術體系首席科學家、西北農林科技大學動物科技學院教授孫世鐸認為，面對當前生豬價格持續(xù)下跌、養(yǎng)殖戶陷入“中度虧損”局面，有關部門應該盡量減少直接的價格干預措施，讓市場機制自發(fā)調節(jié)、自動恢復。如何破解“豬周期”？這需要生豬養(yǎng)殖產業(yè)的全方位升級。
孫世鐸認為，除了由小規(guī)模養(yǎng)殖向規(guī)?；B(yǎng)殖轉變外，生豬養(yǎng)殖行業(yè)還要解決產業(yè)“大而不強”的問題，只有將養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)連成一體，才能更好地控制成本，抵御市場風險。
“目前全國能繁母豬的存欄量在4300~4500萬頭左右，處于飽和過剩狀態(tài)。”孫世鐸認為，市場信息不對稱是形成豬周期的重要原因，只有健全大數據等信息服務體系建設，完善市場預警機制，大家才有可能避免跟風的危險。
據了解，4300萬頭能繁母豬按2017年數據行業(yè)平均MSY（每頭母豬每年出欄肥豬數）=17頭計算，出欄商品豬高達7.3億頭，已經接近2014年的歷史記錄，依然過高。換句話說，我國國內豬肉產量在5400萬噸～5500萬噸即可滿足豬肉消費，折算生豬屠宰量在7億頭左右。
另外，生豬產業(yè)的生產方式要繼續(xù)向區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)?；a業(yè)化和生態(tài)化轉變。孫世鐸說：“目前陜西50頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖占52%，散養(yǎng)占48%，豬價波動對散戶沖擊比較大。”
農業(yè)農村部提供數據顯示，能繁母豬存欄需求量下降至3500萬頭～3600萬頭，生豬存欄量在3.5億頭～3.7億頭即可保證國內豬肉供應量。而上一次農業(yè)農村部能繁母豬存欄公布具體數據是2021年6月底，能繁母豬存欄4564萬頭，同比增長934萬頭，增幅25.73%。8月的能繁母豬存欄為4500萬頭。已經十分接近高于正常存欄量的110%（4500萬頭）的紅色警戒區(qū)域。
“預期，能繁母豬數能夠降到3500萬頭左右，實現產業(yè)提質增效、轉型升級和綠色發(fā)展，即可保證豬肉供應量。”孫世鐸稱，豬肉需求端并不會出現豬價這般的大幅波動，主要仍是供給端能繁母豬過度補欄后的去產能進程。因此，解決豬賤傷農和豬周期的頻發(fā)，能繁母豬存欄數量要控制在一定的范圍內。（全媒體記者 耿蘇強）
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