2021-12-06 08:59:56
紅彤彤的蘋果掛滿枝頭。
今年4月以來，全國庫存蘋果價格一路走低，部分主產(chǎn)區(qū)陷入“賣一斤賠一元”的“窘境”，不論是果農(nóng)還是批發(fā)商，都面臨著賠本賺吆喝的尷尬局面。
進入新產(chǎn)季后，又出現(xiàn)了“蘋果減產(chǎn)、價格低迷”的聲音，給原本就不火熱的市場增添了些許悲觀情緒。那么，受春季花期霜凍、夏季高溫干旱、秋季持續(xù)多雨以及局地冰雹侵襲等復雜氣候條件影響，今年我省蘋果市場行情到底咋樣？
產(chǎn)量小幅下降，但個別產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)恢復性增產(chǎn)
立冬過后，寒意襲人。11月12日，在咸陽市旬邑縣太村鎮(zhèn)劉家村的蘋果園里，樹上的蘋果已經(jīng)采摘完了，果農(nóng)劉印虎正帶領(lǐng)幾位村民進行清園前的最后盤點。
“受天氣影響，今年晚熟紅富士畝產(chǎn)只有3000公斤，比往年減產(chǎn)500多公斤。不過咱不能氣餒，接下來的冬管馬虎不得。”雖然產(chǎn)量不如往年，但劉印虎仍是笑聲朗朗地給大家加油打氣。
今年，由于天氣復雜多變，我省蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量普遍受到一定影響，旬邑縣也不例外。“春季蘋果開花時遭遇連續(xù)陰雨天，導致整體坐果不好，套袋數(shù)量減少。去年3畝果園套了8萬多個袋子，今年相對能少一點。”劉印虎稱，在夏季果實膨大期，持續(xù)多日的高溫干旱又造成蘋果發(fā)育緩慢、果個變小，對今年蘋果產(chǎn)量略有影響。
其實，蘋果減產(chǎn)并非局部問題。隨著全國蘋果產(chǎn)區(qū)的分布呈現(xiàn)“西移”趨勢，且逐步向優(yōu)勢區(qū)域集中，蘋果產(chǎn)業(yè)目前已成為我省最具優(yōu)勢的六大支柱產(chǎn)業(yè)之一，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1000億元。盡管我省蘋果產(chǎn)業(yè)已具備規(guī)模優(yōu)勢和質(zhì)量競爭優(yōu)勢，但仍存在果園管理相對滯后、品種良莠不齊等問題，一旦遭遇極端天氣，就可能出現(xiàn)大面積減產(chǎn)。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，和旬邑縣一樣，渭南市白水縣、咸陽市禮泉縣及銅川市印臺區(qū)等地的蘋果均不同程度減產(chǎn)，但大部分果農(nóng)比較樂觀。就像劉印虎所說，蘋果受自然災(zāi)害及大小年影響，每年產(chǎn)量都不一樣，但這并不影響果農(nóng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的信心。
“去年，全省蘋果產(chǎn)量達1185.21萬噸，同比增長4.37%。今年從前期調(diào)研及目前掌握的情況來看，預(yù)計會減產(chǎn)一成左右。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳推廣研究員、果業(yè)顧問郭民主說，減產(chǎn)原因除天氣影響外，也與個別產(chǎn)區(qū)膜袋紅富士價格連續(xù)低迷、果農(nóng)利潤受損較重、果農(nóng)種植積極性變差進而砍樹棄種有一定關(guān)系。但總體來看，減產(chǎn)相對可控。
今年，在大部分產(chǎn)區(qū)“減”聲一片的情況下，延安產(chǎn)區(qū)卻以增產(chǎn)10%的驕人成績“傲視群雄”。來自延安市果業(yè)中心的數(shù)據(jù)顯示，今年全市預(yù)計蘋果總產(chǎn)量在410萬噸左右，是近年來果業(yè)生產(chǎn)形勢最好的一年。
究其原因，郭民主稱，當?shù)剡M入初果期和盛果期的山地果園面積擴大，今年屬于恢復性增產(chǎn)，這對穩(wěn)定全省蘋果產(chǎn)量起到了一定的積極作用。
價格低開穩(wěn)走，但優(yōu)質(zhì)果價格下降有限
受新冠肺炎疫情影響，國際市場出口受限，國內(nèi)市場持續(xù)低迷，我省上一產(chǎn)季庫存蘋果銷售遲緩，清庫延后，蘋果銷售價格承壓。一系列連鎖反應(yīng)下，今年新產(chǎn)季蘋果上市價格普遍低于往年。這一點，洛川縣新農(nóng)人蘋果專業(yè)合作社理事長杜民子深有體會。
“往年，晚熟紅富士70毫米以上半商品果收購價大概在每斤3.5元，今年剛開秤時只有3元左右，雖然后期稍有下降，但相對來說比較平穩(wěn)。”在杜民子看來，除了價格低，蘋果品質(zhì)也普遍下降。以杜民子的高標準果園為例，由于管理規(guī)范、設(shè)施到位，蘋果的商品率能達到60%，而一般果園僅為30%至40%。
洛川縣果業(yè)局副局長張斌告訴記者：“今年全縣蘋果總產(chǎn)量為101萬噸，早熟蘋果已銷售完，目前的銷售主要以中晚熟蘋果為主。最近，70毫米以上半商品果主流價每斤在2.5元至2.8元，通貨價每斤在1.8元至2.4元，輕微冰雹果每斤在0.8元至1.6元。相較往年，均價每斤下降0.3元左右。”
地處渭北旱塬的白水縣，素有“中國蘋果之鄉(xiāng)”美譽，但今年該縣蘋果收購價格也不太理想。來自白水縣果業(yè)中心的數(shù)據(jù)顯示，目前該縣晚熟紅富士每斤收購價在1.3元至2.6元，品質(zhì)差一點的果子價格更低。
在白水縣宏泰進出口貿(mào)易公司，一筐筐裝好的蘋果等待入庫。
蘋果降價，果農(nóng)的感受最為直接。“不光商品果價低，榨汁果每斤也比去年降了3毛多錢。”白水縣城關(guān)街道西文化村村民雷進文說，本以為產(chǎn)量降了價格能上漲一點，現(xiàn)在看來，他之前的預(yù)測有些樂觀了。
據(jù)了解，從8月中旬早中熟蘋果開始銷售起，白水縣蘋果均價就一直維持在每斤2元至2.5元，開秤價較上年同期低0.4元，且低開穩(wěn)走的趨勢延續(xù)至今。
縱觀全省，今年蘋果價格還有一個比較突出的變化：優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、低質(zhì)低價的趨勢進一步明顯，價格區(qū)域性分化較為突出。優(yōu)質(zhì)果價格堅挺，下降幅度有限，低質(zhì)果價格較去年下降幅度較大。
雖然整體行情不佳，但總體來說仍是“跌中看漲”的態(tài)勢。從采訪情況來看，白水、洛川等地優(yōu)質(zhì)蘋果雖然開秤價低，但隨后卻一路小幅增長。目前，部分地方每斤已上漲了0.3元左右。
“從市場表現(xiàn)程度來看，優(yōu)質(zhì)果經(jīng)久不衰，價格比去年還高。而低質(zhì)果由于來客少、走貨慢，賣價較低，加上商品果較少，半商品果和次果較多，可能出現(xiàn)積壓難賣的情況。”郭民主表示，隨著元旦、春節(jié)等消費旺季來臨，后期蘋果價格可能會出現(xiàn)上揚，果農(nóng)不必過度焦慮。
在白水縣林皋鎮(zhèn)林皋村新農(nóng)田蘋果基地，果農(nóng)正在給蘋果樹施肥。
銷售進度偏慢，但自主品種成市場新寵
由于受9月以來的秋霖天氣影響，蘋果著色較慢，我省各大主產(chǎn)區(qū)采摘普遍延期。此外，因全年氣候異常，蘋果成熟時的優(yōu)果率、好果率明顯偏低，客商大部分持觀望態(tài)度。目前，全省蘋果銷售整體進度較為緩慢。
在洛川縣，近期蘋果銷售主要以通貨為主，整體銷售進度比去年同期慢20%左右。而白水縣今年蘋果生產(chǎn)量為56萬噸，截至11月9日已銷售48.16萬噸，與去年同期相比稍慢。
“目前全縣蘋果庫存20.93萬噸，其中客商貯藏9.52萬噸，本地企業(yè)貯藏3.04萬噸，果農(nóng)貯藏8.37萬噸。從入庫進度來看，客商和企業(yè)入庫總量分別較上年同期下降近30%。”張斌說，之所以入庫率低，主要是因為客商上一產(chǎn)季庫存蘋果積壓難賣，進入新產(chǎn)季后，他們的收購更加謹慎了。
為應(yīng)對不利因素對蘋果銷售市場的影響，白水、洛川、旬邑等蘋果主產(chǎn)區(qū)的相關(guān)部門在做好信息服務(wù)、引導果農(nóng)充分了解市場形勢的同時，還加強了產(chǎn)銷對接和品牌宣傳，通過打“組合拳”擴大市場銷售空間，開辟新的銷售渠道。
據(jù)中國果品流通協(xié)會10月份發(fā)布的《2021產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢分析報告》，在經(jīng)歷了上一產(chǎn)季市場低迷、需求不振后，2021產(chǎn)季從蘋果早熟品種的收購情況來看，雖然價格低于去年，但銷售情況卻好于預(yù)期。
單就我省來說，雖然今年蘋果銷售進度相對較緩，但這并不影響消費者對其的喜愛。省果業(yè)中心相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年“雙十一”期間，我省水果實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額11.85億元，蘋果以當仁不讓之勢在水果行業(yè)熱銷品類中穩(wěn)居第一。
與此同時，一些我省自主研發(fā)選育的蘋果品種今年成為新寵，市場表現(xiàn)尤為搶眼。
這兩天，位于白水縣林皋鎮(zhèn)北馬村的秋林蘋果基地熱鬧非凡，一箱箱個大、色紅、果型端正的蘋果整齊地擺放在田間地頭，除了客商上門收購外，還不時有果農(nóng)前來“取經(jīng)”。
捧著紅艷艷的瑞陽蘋果，林秋芳眼角眉梢都充滿了笑意。
“我們基地現(xiàn)有瑞陽、瑞雪、瑞香紅等自主研發(fā)選育的蘋果品種50畝，今年75毫米以上瑞陽蘋果每斤賣到6元、瑞雪每斤8元、瑞香紅每斤10元，而普通紅富士通貨價每斤只有1.2元。”白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社理事長林秋芳稱，白水縣是我省種植蘋果自主品種面積最多的一個縣，僅瑞雪蘋果的種植面積就有5萬畝。如今，這些新品種在市場上很搶手。
對此，郭民主表示，隨著人們生活水平越來越高，以前乏人問津的高端果逐漸占據(jù)市場主流，而那些低質(zhì)果則陷入“價跌售難”的困局。“好的不多、多的不好”仍是制約我省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。
產(chǎn)業(yè)突圍艱難，但提質(zhì)增效已顯競爭優(yōu)勢
11月7日，在第四屆中國國際進口博覽會陜西展廳，咸陽市乾縣綠港農(nóng)業(yè)科技有限公司展出的秦脆蘋果因顏值高、口感好而“圈粉”無數(shù)?？粗刮磺暗幕馃釄鼍埃矩撠熑藙⒔ǔ筛锌级?。
“以前只知道埋頭苦干，不太注重果園規(guī)范管理和果品提質(zhì)增效，走了許多彎路后才發(fā)現(xiàn)，要想把這個產(chǎn)業(yè)長久做下去，轉(zhuǎn)變思路很重要。”劉建成說，自從2016年引進西北農(nóng)林科技大學馬鋒旺教授團隊研發(fā)選育的秦脆蘋果后，好品種的市場優(yōu)勢逐漸顯露。去年9月，秦脆蘋果一上市就備受消費者青睞，每個售價高達20元。
在我省，像劉建成這樣通過更新品種、規(guī)范管理方法來提升蘋果品質(zhì)的果農(nóng)不在少數(shù)。但整體來看，由于種植面積連年增加，在消費市場容量有限的情況下，我省蘋果已處于“供大于求”的狀態(tài)，價低難賣、豐產(chǎn)不豐收等問題仍然存在。
難題怎么破？
有業(yè)內(nèi)人士坦言，眼下對于廣大果農(nóng)來說，增產(chǎn)不是第一位的，提質(zhì)才是重中之重。近年來，隨著市場上水果種類越來越多，消費者可選擇的范圍也越來越廣，蘋果作為“水果之王”的地位逐漸受到“威脅”。尤其是近幾年，蘋果市場跌宕起伏，果農(nóng)心情猶如過山車，在“云端”和“低谷”之間反復。但令人意外的是，盡管市場瞬息萬變，但優(yōu)質(zhì)高端果的市場份額卻有增無減，銷售持續(xù)火爆。多種跡象表明，蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。
近年來，我省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門注重提結(jié)構(gòu)、優(yōu)布局、提品質(zhì)、增效益；實施蘋果苗木整治、高質(zhì)高效果園創(chuàng)建、果園有機質(zhì)提升、果品產(chǎn)銷對接、果園防災(zāi)減災(zāi)“五大行動”，從傳統(tǒng)的以增加面積擴產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向以提質(zhì)增效強產(chǎn)業(yè)。一系列強有力的措施使我省蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級成效顯現(xiàn)。
“從長遠來看，推動蘋果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革、走高質(zhì)量發(fā)展這條路必須堅持。雖然我們一直在努力補短板、強弱項，但要實現(xiàn)‘轉(zhuǎn)型升級’的戰(zhàn)略目標，仍然面臨諸多問題與挑戰(zhàn)。”郭民主表示。
手記
走高質(zhì)量發(fā)展之路 從容應(yīng)對市場變化
■ 賴雅芬
從2020年產(chǎn)季開始，果農(nóng)和客商的日子就不太好過。就在大家以為新的產(chǎn)季能夠打個漂亮的“翻身仗”時，希望再次落空。隨著蘋果價格“涼涼”，果農(nóng)和客商的心情也降至“冰點”，部分人甚至有了“打退堂鼓”的念頭。
越是艱難期，越要堅定信心，坦然面對。盡管這兩年市場行情不太景氣，但好果子依然走俏，蘋果產(chǎn)業(yè)的前景仍是一片大好。因此，無論行情如何變化，果農(nóng)和客商在沉著冷靜、積極應(yīng)對的同時，需要專注走好高品質(zhì)之路。
其實，不單是蘋果產(chǎn)業(yè)，整個農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)都應(yīng)如此。在農(nóng)產(chǎn)品種類愈加豐富的當下，沒有哪種產(chǎn)品能夠永遠“獨霸”市場。面對跌宕起伏的行情，生產(chǎn)者要有合理的價格預(yù)期，根據(jù)市場走向順勢適價銷售。價格大漲時，不盲目跟風擴大生產(chǎn)；價格大跌時，不盲目出手輕易放棄。經(jīng)營者要有全面的銷售規(guī)劃，統(tǒng)籌考慮整個市場供需形勢。
如今，隨著消費分級趨勢越來越明顯，不論是生產(chǎn)者還是經(jīng)營者都應(yīng)清醒地認識到，靠產(chǎn)量“贏天下”的時代已經(jīng)過去，高品質(zhì)才是抵御市場風險的“王牌”。走好產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，不光要在提質(zhì)增效上多下苦功，還要在產(chǎn)品營銷上多動腦筋，只有“高品質(zhì)”和“好方法”完美結(jié)合，我們的產(chǎn)品才能在市場大起大落時從容應(yīng)對。
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