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蔬菜合理留果，是保證高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。若留果過(guò)多，大部分營(yíng)養(yǎng)被植株下面的果實(shí)消耗，墜住了棵子，一旦遇到連陰天氣，植株長(zhǎng)勢(shì)細(xì)弱，不利于培育壯棵。菜農(nóng)要根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、天氣狀況、病蟲(chóng)害發(fā)生等，合理調(diào)整留果數(shù)量，確保蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

為調(diào)控植株生長(zhǎng)，越來(lái)越多的菜農(nóng)采取了先暫時(shí)留下頭茬果，以果墜棵的方法。但是有些菜農(nóng)由于操作不當(dāng)，不僅沒(méi)取得較為理想的效果，反而出現(xiàn)“沒(méi)控住頭”或“控過(guò)了頭”，影響下茬坐果的情況。

是否采取以果墜棵，關(guān)鍵是看棵子長(zhǎng)勢(shì)?？米娱L(zhǎng)勢(shì)比較強(qiáng)，可提早、多留果墜棵，晚疏果；反之，要晚留果，早疏果。一般來(lái)說(shuō)，得先觀察植株長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)偏弱的植株，是不宜留取頭茬果的。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)中等或偏旺的植株，則要把頭茬果留住，否則很容易旺了棵子。

需要說(shuō)明的是，將頭茬果留下是暫時(shí)的，因?yàn)榇似谑卟说目米哟蠖歼€沒(méi)長(zhǎng)成，如果過(guò)早留果上市，很容易“累壞”棵子，從而影響整體產(chǎn)量的提高。因此，留果后要注意觀察棵子的長(zhǎng)勢(shì)和第二茬果的坐果情況，一般待第二茬果坐住后即可視情況將頭茬果疏除，有利于控制植株旺長(zhǎng)。

具體來(lái)說(shuō)：

椒類(lèi)蔬菜一般可先留下門(mén)椒和對(duì)椒，待四門(mén)斗椒長(zhǎng)至鵪鶉蛋大小時(shí)將門(mén)椒和對(duì)椒逐漸疏除；

茄子也要先留下門(mén)茄和對(duì)茄，待四門(mén)斗茄坐住時(shí)再將門(mén)茄和對(duì)茄逐漸疏除，用老芽子嫁接的茄子長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)弱一些，一般可將門(mén)茄和對(duì)茄直接疏除；

黃瓜前期長(zhǎng)勢(shì)也很旺，根瓜宜先留下，待第二根瓜蘸住后長(zhǎng)至手指粗細(xì)時(shí)再將其疏除。夏秋季種植黃瓜可2片葉留一瓜，到冬季就需要3片葉留一瓜。這樣循環(huán)留瓜，能保證植株持續(xù)結(jié)瓜能力，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。遇到連陰天時(shí)，則應(yīng)少蘸或不蘸。

番茄留果時(shí)總的原則是：多點(diǎn)花，早疏果；少留果，留好果；每穗留果3個(gè)-5個(gè)為宜。秋延茬番茄一般留六七穗果打頭。在植株長(zhǎng)勢(shì)正常的情況下，第一穗果往往營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，果實(shí)長(zhǎng)得較大，如果留果過(guò)多，很容易出現(xiàn)墜住棵子影響上部坐果的情況，以留3個(gè)果為宜。從第二穗到第五穗則各留4個(gè)果，這樣既能使下部果實(shí)正常生長(zhǎng)，又不至于影響上部果實(shí)的生長(zhǎng)。第六七穗果則可以留5個(gè)，因?yàn)橄虏抗麑?shí)采摘時(shí)，第六七穗果正處于膨果期，這樣隨著棵子上西紅柿的減少，葉片制造的營(yíng)養(yǎng)也完全可以滿足第六七穗果的生長(zhǎng)需要。