2021-12-14 15:29:17
圖為市民在內(nèi)蒙古呼和浩特市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)采購豬肉?！⌒氯A社記者 彭源 攝
這一年，克服資源環(huán)境約束和疫情沖擊，從中央到地方繼續(xù)出臺(tái)落實(shí)多項(xiàng)生豬生產(chǎn)支持政策，我國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)目標(biāo)提前完成，二季度已完全恢復(fù)產(chǎn)能；
這一年，生豬價(jià)格重回正常區(qū)間，曾一度因肉價(jià)高企“吃不起肉”的日子已經(jīng)過去；
這一年，多部委建立了生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息權(quán)威發(fā)布制度，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》，填補(bǔ)了生產(chǎn)端逆周期精準(zhǔn)調(diào)控的政策空白，為穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展、防止價(jià)格大幅波動(dòng)出了關(guān)鍵一招；
這一年，生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，預(yù)計(jì)今年生豬養(yǎng)殖規(guī)?；适状芜_(dá)到60％，全國(guó)畜禽糞污綜合利用率超過76％……
“十四五”開局之年，在全國(guó)上下的共同努力下，“豬”事交出了令人滿意的成績(jī)單，滿上了市民的“肉盤子”、托住了養(yǎng)殖戶的“錢袋子”、穩(wěn)住了對(duì)國(guó)內(nèi)CPI的影響，為穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局作出了重要貢獻(xiàn)。
綜合施策上下聯(lián)動(dòng) 生產(chǎn)恢復(fù)目標(biāo)提前半年完成
臨近年末，天氣寒冷，正是貼膘囤肉時(shí)，此時(shí)不少居民都感受到了豬肉價(jià)格的下降。“現(xiàn)在豬肉比去年這個(gè)時(shí)候每斤大概便宜8-10元，我打算多買些豬排，回家做糖醋排骨吃。”12月8日，北京市順義區(qū)李橋鎮(zhèn)南半壁店村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，消費(fèi)者高女士對(duì)記者說。記者看到不少人在攤位前選購豬肉，前腿肉每斤12.5元，后腿肉每斤14.5元，特價(jià)排骨每斤19.9元。除了菜市場(chǎng)，在北京市朝陽區(qū)的一家物美超市里，前腿肉每斤售價(jià)13.9元，后肘每斤9.9元，特價(jià)鮮前排每斤15.9元。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年最后一周，全國(guó)活豬平均價(jià)格34.80元/公斤，全國(guó)豬肉平均價(jià)格51.65元/公斤。截至今年12月第1周，全國(guó)活豬平均價(jià)格18.33元/公斤，同比下降38.3％；全國(guó)豬肉平均價(jià)格28.91元/公斤，同比下降36.9％。
價(jià)格下降，最主要的原因是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)供給增加。2019年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》，其中確定2021年的生產(chǎn)目標(biāo)是恢復(fù)正常。到今年二季度，生豬產(chǎn)能已完全恢復(fù)，提前半年完成目標(biāo)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，10月末能繁母豬存欄4348萬頭，同比增加6.6％；前三季度全國(guó)豬肉產(chǎn)量為3917萬噸，同比增長(zhǎng)38％；1-10月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰總量20940萬頭，同比增加66.6％。
“產(chǎn)能恢復(fù)目標(biāo)提前完成得益于從中央到地方的綜合施策。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海介紹。今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次開展生豬生產(chǎn)形勢(shì)專題調(diào)研，客觀研判形勢(shì)；發(fā)揮部門協(xié)調(diào)機(jī)制作用，推動(dòng)養(yǎng)殖用地、環(huán)評(píng)審批、抵押貸款等政策落地；加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，督促地方加快生豬新建改擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)項(xiàng)目進(jìn)度，盡快完工投產(chǎn)。
各地也不斷落實(shí)扶持政策，上下聯(lián)動(dòng)使生豬生產(chǎn)恢復(fù)較快。
山西省繼續(xù)對(duì)500頭以上規(guī)模豬場(chǎng)臨時(shí)流動(dòng)資金貸款給予貼息補(bǔ)助；浙江省對(duì)列入省增產(chǎn)保供的新（擴(kuò)）建萬頭以上豬場(chǎng)用于新增或擴(kuò)大產(chǎn)能所需貸款給予1％的貼息；遼寧省開展生豬調(diào)出大縣病死豬無害化處理與保險(xiǎn)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)試點(diǎn)；湖南省加大林地使用政策對(duì)畜牧業(yè)的支持力度；四川省要求在重點(diǎn)保障鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增建設(shè)用地中，優(yōu)先保障生豬產(chǎn)業(yè)用地需求；河南省加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，原則上禁養(yǎng)區(qū)劃定5年內(nèi)不作調(diào)整；湖北省對(duì)屠宰企業(yè)短期商業(yè)儲(chǔ)備的凍豬肉給予39元/頭的一次性電費(fèi)和公檢補(bǔ)貼；重慶市采取凍豬肉儲(chǔ)備和活體存儲(chǔ)相結(jié)合的方式，建立市、區(qū)（縣）兩級(jí)政府豬肉儲(chǔ)備制度……
不少省份都拿出真金白銀，出實(shí)招硬招，突破性地解決了養(yǎng)豬業(yè)多年面臨的土地、環(huán)保、資金等“老大難”問題，有力促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。
逆周期調(diào)控發(fā)布全產(chǎn)業(yè)信息 助力熨平“豬周期”
伴隨著生豬產(chǎn)能全面恢復(fù)，生豬價(jià)格進(jìn)入下行通道，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損，養(yǎng)殖戶發(fā)展生產(chǎn)積極性受挫。
“生豬價(jià)格波動(dòng)本身也是市場(chǎng)配置資源的一種表現(xiàn)，但是大起大落對(duì)行業(yè)發(fā)展、群眾生活、穩(wěn)定物價(jià)都會(huì)帶來一定的負(fù)面影響。所以，抑制和緩解豬周期，避免‘豬貴傷民、豬賤傷農(nóng)’，對(duì)我們來說是一個(gè)重大課題，也是我們工作的目標(biāo)。”楊振海表示。
為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部研究制定生豬產(chǎn)能儲(chǔ)備方案，建立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息采集、分析與發(fā)布制度，以能繁母豬存欄為核心調(diào)控指標(biāo)，以產(chǎn)銷大省、養(yǎng)殖大縣和大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)為抓手，探索完善逆周期調(diào)控措施。
今年8月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、生態(tài)環(huán)境部、商務(wù)部、銀保監(jiān)會(huì)等6部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》。9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》。
能繁母豬是生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)的“總開關(guān)”，只要能繁母豬存欄量變動(dòng)不大，仔豬生產(chǎn)就有保障，生豬市場(chǎng)供應(yīng)和豬肉價(jià)格就能保持相對(duì)穩(wěn)定。目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在根據(jù)方案，密切跟蹤能繁母豬保有量變化情況，在能繁母豬存欄接近正常保有量時(shí)及時(shí)發(fā)布預(yù)警，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)。
“從前移了調(diào)控關(guān)口、明確了調(diào)控邊界、壓實(shí)了各地責(zé)任、穩(wěn)定了市場(chǎng)預(yù)期這4個(gè)方面來說，《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》的出臺(tái)意義很大。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員王祖力認(rèn)為。
首先是前移了調(diào)控關(guān)口，讓調(diào)控更及時(shí)、科學(xué)。以前的調(diào)控都是以豬糧比價(jià)作為調(diào)控指標(biāo)，通常是豬糧比價(jià)已經(jīng)低到一定程度，生豬養(yǎng)殖已出現(xiàn)明顯虧損時(shí)政府才動(dòng)手調(diào)控，時(shí)間上已經(jīng)有點(diǎn)晚了。這一次以能繁母豬存欄量變化率作為調(diào)控指標(biāo)，讓調(diào)控時(shí)間節(jié)點(diǎn)提前。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)還沒虧損或豬價(jià)還沒大幅上漲時(shí)，就能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)能過高或過低，這時(shí)政府可及時(shí)出手調(diào)控市場(chǎng)，避免后期市場(chǎng)的大幅波動(dòng)。其次，明確了調(diào)控邊界。與以往不同，明確提出要保證全國(guó)能繁母豬4100萬頭的正常保有量和3700萬頭的最低保有量。再次，壓實(shí)了各地責(zé)任。方案明確提出要建立產(chǎn)能分級(jí)調(diào)控機(jī)制，全國(guó)有總的調(diào)控目標(biāo)，各地也有明確的能繁母豬正常保有量和最低保有量目標(biāo)。最后，穩(wěn)定了市場(chǎng)預(yù)期。明確提出在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)連續(xù)3個(gè)月虧損比較嚴(yán)重的時(shí)候，各地可以統(tǒng)籌資金對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、種豬場(chǎng)等給予一次性的臨時(shí)救助補(bǔ)貼，有利于穩(wěn)定養(yǎng)殖主體預(yù)期。
截至目前，河北、遼寧、山東、河南、湖北、云南等26省份已制定出臺(tái)產(chǎn)能調(diào)控方案，各自明確了“十四五”期間本省能繁母豬存欄量和最低保有量。
與此同時(shí)，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了全覆蓋月度監(jiān)測(cè)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，建立了生豬全產(chǎn)業(yè)鏈信息權(quán)威發(fā)布制度，數(shù)據(jù)覆蓋生產(chǎn)、價(jià)格、消費(fèi)、進(jìn)出口、成本收益等領(lǐng)域，立足通過信息發(fā)布引導(dǎo)市場(chǎng)主體合理預(yù)期。
標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；酪卟 ∩i產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
“我們從事養(yǎng)豬行業(yè)幾十年了，經(jīng)歷了好幾撥‘豬周期’，豬價(jià)高峰來的時(shí)候就已經(jīng)想到會(huì)有低谷期，因此我們已經(jīng)預(yù)判到今年的豬價(jià)下行周期并準(zhǔn)備了應(yīng)對(duì)措施。”北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人張茂告訴記者，鵬程從優(yōu)化成本、提高技術(shù)、保證生物安全等方面提高生產(chǎn)效率，同時(shí)通過強(qiáng)化管理、替換更優(yōu)質(zhì)的種豬品種等方式來提升生產(chǎn)水平。
除了提升生產(chǎn)水平，各地還新建、改擴(kuò)建了一批設(shè)計(jì)合理、管理科學(xué)、具備較高生物安全水平，符合環(huán)保排放要求的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，生豬產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)更高了。今年的畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)中，共有113家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，預(yù)計(jì)今年生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率首次達(dá)到60％，全國(guó)畜禽糞污綜合利用率超過76％。生豬產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升，一大批中小養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）與龍頭企業(yè)形成緊密型經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)了向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的提檔升級(jí)。除了養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，生豬屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建也在開展，全國(guó)合法合規(guī)生豬屠宰企業(yè)穩(wěn)定在5500家左右。
同時(shí)，非洲豬瘟疫情報(bào)告數(shù)和撲殺生豬數(shù)均大幅下降，疫情總體平穩(wěn)可控。截至目前，今年共報(bào)告發(fā)生非洲豬瘟疫情14起，累計(jì)撲殺生豬0.36萬頭。
據(jù)介紹，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部做好新修訂動(dòng)物防疫法配套規(guī)章的制修訂工作，建立健全動(dòng)物疫病防控長(zhǎng)效機(jī)制。制定落實(shí)重大動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)調(diào)查計(jì)劃，修訂發(fā)布新版《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實(shí)施方案》，完善動(dòng)物疫情報(bào)告和處置制度，堅(jiān)持獎(jiǎng)懲結(jié)合和科學(xué)精準(zhǔn)防控，及時(shí)規(guī)范應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情。同時(shí)，創(chuàng)新機(jī)制，將全國(guó)分為5個(gè)大區(qū)，建立健全聯(lián)席會(huì)議制度，完善政策措施，全面推進(jìn)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控。支持有條件的地區(qū)和養(yǎng)殖場(chǎng)戶開展動(dòng)物疫病凈化，建設(shè)無疫區(qū)和無疫小區(qū)，目前全國(guó)已建成62個(gè)高水平的非洲豬瘟無疫小區(qū)。
“良好開局只是第一步，下一步，將保持長(zhǎng)效性支持政策穩(wěn)定，構(gòu)建現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖體系、現(xiàn)代化動(dòng)物疫病防控體系、現(xiàn)代化畜產(chǎn)品加工流通體系，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)綠色、高質(zhì)量、持續(xù)健康發(fā)展，為國(guó)人端穩(wěn)‘肉盤子’。”楊振海說。
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