2021-12-24 14:25:55
黑色土壤、綠色豆田、金色大豆、白色營養(yǎng)......近日,《中國國家地理》的一部“尋源中國原生大豆”的微紀(jì)錄片,走入豆本豆專屬大豆農(nóng)場。該紀(jì)錄片在展現(xiàn)了我國東北松嫩平原壯美景色的同時,也用“黑、黃、綠、白”四種顏色解密了豆本豆如何制造一杯好豆奶。
“黑”土流金
作為公認(rèn)的中國原產(chǎn)谷物,大豆早在約4000多年前就已經(jīng)被中華先民食用,并在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河南等地廣泛種植。
“一兩土,二兩油”,中國東北的黑土地是大自然給予人類最豐厚的饋贈之一。黑土地土質(zhì)松軟,腐殖質(zhì)層深厚,表層土壤有機(jī)質(zhì)含量大約是黃土的十倍,是世界公認(rèn)的最肥沃、最適宜耕作的土壤。
作為世界上僅存的三大寒地黑土帶之一,東北松嫩平原由松花江和嫩江沖積而成,土壤有機(jī)質(zhì)含量高。由于大豆的質(zhì)量和產(chǎn)量特別依賴氣候和水土條件,大豆各個品種的適生范圍通常都很窄,因此這片毗鄰嫩江水、背靠興安嶺的沃土正是種植大豆的“天賜寶地”。
紀(jì)錄片中,豆本豆研發(fā)人員為了尋找到適合制造一杯優(yōu)質(zhì)豆奶的原料產(chǎn)地,放眼全球和全國,但由于產(chǎn)地限定條件嚴(yán)苛,始終沒有發(fā)現(xiàn)理想之地。最后,研發(fā)人員在松嫩平原上找到了理想中的大豆基地。經(jīng)過轉(zhuǎn)基因檢測、有機(jī)認(rèn)證、基地規(guī)模等一系列嚴(yán)苛的認(rèn)證條件,豆本豆專屬大豆農(nóng)場就此誕生。
一杯優(yōu)質(zhì)豆奶的制造之旅,也從這片黑土地上開始了。
“黃”金品種
好農(nóng)場要配好大豆。
黑土地上大豆品種多樣,在大豆的培育上,我國科學(xué)家投注了大量心血。特別是在東北地區(qū),科研機(jī)構(gòu)培育出了很多優(yōu)質(zhì)的大豆品種。
出于種種優(yōu)勢,東北大豆吸引了全世界的目光,注重原汁原味、天然有機(jī)的食品企業(yè)紛紛在此取材、尋找優(yōu)質(zhì)大豆。
豆本豆研發(fā)人員也將大豆選品放在了這片黑土地。他們根據(jù)大豆的品質(zhì)、營養(yǎng)和安全標(biāo)準(zhǔn),制定了嚴(yán)格的篩選條件,并堅守非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證的要求,最終黑河43等一批優(yōu)質(zhì)品種的大豆進(jìn)入了他們的視線,成為豆本豆專屬大豆農(nóng)場的專用品種。
以黑河43為例,它具有高蛋白、低脂肪、病蟲害少,在全國范圍內(nèi)累計推廣面積突破1億畝,連續(xù)六年成為全國推廣種植面積最大的大豆品種。大豆種植農(nóng)民有句口頭語,種來種去,還得黑河43。這也側(cè)面證明了豆本豆選擇它是科學(xué)和明智之舉。
“綠”色種植
綠色種植,生態(tài)優(yōu)先,這是豆本豆大豆農(nóng)場秉持的原則。
70多年對于大豆的潛心耕耘,讓農(nóng)場形成了綠色與生態(tài)、科技與智慧結(jié)合的精耕良法。充沛的日照、優(yōu)良的品種、先進(jìn)的栽培措施,都體現(xiàn)出對綠色的堅守。
農(nóng)諺云,三分在于種,七分在于管,豆本豆農(nóng)場的大豆種植也是如此。一是嚴(yán)格控制種植次數(shù)。豆本豆農(nóng)場兩年只種一季大豆,讓豆田“勞逸結(jié)合”、恢復(fù)地力。二是全力保持生態(tài)體系,在遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、無污染的生態(tài)環(huán)境中,確保每一粒黃豆都是天然、無污染。
依靠先進(jìn)的科技,豆本豆專屬大豆農(nóng)場在被譽(yù)為“耕地中的大熊貓”的東北黑土地上,譜寫了一曲綠色交響,確保了豆本豆大豆的優(yōu)良品質(zhì)。
優(yōu)質(zhì)蛋“白”
春種秋收,汗滴禾下終結(jié)金色碩果,下一步就是將收獲的大豆制造成一杯優(yōu)質(zhì)的豆奶。
為了滿足大眾對健康食品的需求,豆本豆的研發(fā)人員在孜孜不倦地進(jìn)行探索。豆本豆的泡豆技術(shù)、全豆研磨生產(chǎn)工藝、微壓煮漿技術(shù)……使得豆本豆的產(chǎn)品擁有了獨(dú)特的口感香氣,進(jìn)一步激發(fā)出了大豆的營養(yǎng)。最高每盒含有高達(dá)6.5克的原生優(yōu)質(zhì)植物蛋白。
有機(jī)則是豆本豆新推出的有機(jī)全豆奶的閃亮標(biāo)簽。有機(jī)全豆奶的,每一盒豆奶產(chǎn)品都具備有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的專屬有機(jī)“身份證”,一盒一碼,全程有機(jī)可追溯。消費(fèi)者掃碼可實(shí)時查看,從而買的放心,喝的安心。
此外,豆本豆進(jìn)一步升級產(chǎn)品加工工藝,創(chuàng)新應(yīng)用了包括整豆滅酶、膳食纖維微米化處理等技術(shù)在內(nèi)的全豆工藝。在不去豆皮和胚芽的狀態(tài)下,進(jìn)行全豆滅酶、全豆研磨,不僅全面鎖住了膳食纖維等多種原生營養(yǎng),還保留了大豆原有的豆香味?？梢哉f,有機(jī)全豆奶開創(chuàng)性地利用“全豆技術(shù)”,最大程度地保留和利用大豆的“三重原生營養(yǎng)”。
第一重是原生膳食纖維,在每盒250ml豆本豆有機(jī)全豆奶中含有3.0克的原生膳食纖維,相當(dāng)于1個蘋果的膳食纖維含量,豐富的膳食纖維可以有效促進(jìn)腸道消化。第二重是植物蛋白,每盒豆本豆有機(jī)全豆奶中含有高達(dá)6.5克的原生優(yōu)質(zhì)植物蛋白,能滿足人們?nèi)粘１貍錉I養(yǎng)的攝入需求。第三重則是被譽(yù)為失眠終結(jié)者、神經(jīng)營養(yǎng)因子、心靈維他命的GABA,即γ-氨基丁酸,每盒含有3.0毫克。
中國人對豆制品某種程度上是一種文化,也是飲食習(xí)慣的一種依賴。不論是高端有機(jī)豆奶、原味豆奶還是不添加蔗糖的純豆奶,豆本豆都在用多元化的滋味沖擊著國民的味蕾,致力于為國人提供天然高品質(zhì)豆奶。黑黃綠白四種顏色,恰是這種高品質(zhì)豆奶的底色。
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