2021-12-27 18:11:42
受品質(zhì)、產(chǎn)量和銷售情況影響，近年來黃花菜價格浮動較大。市面上的黃花菜產(chǎn)品仍以干菜為主，即食型黃花菜、速凍鮮黃花菜等類型的產(chǎn)品較少。
2018年和2019年這兩年，干黃花菜價格整體趨于平穩(wěn)，干黃花菜的價格在40元/公斤上下波動；2020年，干黃花菜的價格經(jīng)歷了劇烈波動時期，價格一路下滑，到2020年底，干黃花菜價格跌到24元/公斤，幾乎腰斬。但2021年，干黃花菜價格又出現(xiàn)了上漲，價格一路走高，已經(jīng)回升到40元/公斤以上。
種植面積變化及天氣因素是近兩年黃花菜價格出現(xiàn)大幅度波動的主要原因。近年來，各地黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，各地產(chǎn)量增長速度較快，導(dǎo)致市場競爭壓力增加。連續(xù)幾年的低迷市場嚴重超出部分種植經(jīng)營戶承壓極限，使其采取翻耕，退菜還糧，這些又導(dǎo)致了2021年黃花菜總量銳減。據(jù)調(diào)查，2021年全國黃花菜種植面積減少15萬畝之多。
天氣因素也是導(dǎo)致2021年黃花菜價格上漲的主要因素。2021年2～3月全國持續(xù)低溫，地溫難以及時回暖，導(dǎo)致黃花菜生長期間所必需的，決定其抽薹、花蕾數(shù)量多少的磷元素吸收不足，致使黃花菜抽薹數(shù)、花蕾數(shù)與往年相比，減少將近1/3，產(chǎn)量也就減少近1/3。
分析師建議各地計劃在黃花菜適生區(qū)規(guī)劃適宜的種植面積，防止供需不平衡；提升黃花菜生產(chǎn)、種植、晾曬過程中的技術(shù)管理能力，避免因管理不到位而產(chǎn)生的損失；及時了解市場價格信息，通過互聯(lián)網(wǎng)增加市場營銷渠道；加大在黃花菜產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域的探索，挖掘黃花菜的潛在經(jīng)濟效益。（張畝田）
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