2022-01-04 09:04:12
有人說：世界花生看青島，青島花生看萊西。這不是虛言。萊西市是全國聞名的“花生之鄉(xiāng)”。在這里，小花生被做成了富民強村的振興產業(yè)。花生蛋白粉、蛋白素肉、花生組織蛋白、冷榨花生油……一粒粒花生米，經過企業(yè)深加工后，搖身一變成為“金豆豆”。
萊西市有著大大小小的花生加工企業(yè)300多家，是全國花生產品加工、出口的集聚區(qū)，花生加工能力、出口量均居全國縣級首位，年出口量占全國出口總量的28%，產品涵蓋了花生醬、果仁烤熟制品、脫衣制成品、花生油、花生蛋白粉等，產品遠銷日、韓及歐洲、中東、東南亞等國家和地區(qū)。
作為普通經濟作物，一斤花生果的售價在3元左右，然而通過培育花生加工流通企業(yè)、引導企業(yè)做大做強品牌等舉措，花生在萊西被加工成了種類繁多的高附加值產品，不僅暢銷國內，還走出國門成為不少世界500強企業(yè)的“搶手貨”。萊西市走出了一條精彩的供給側改革之路。
在青島寶泉花生制品有限公司裹衣車間，一批裹衣花生制品正從生產線下線，這批200噸的花生制品將發(fā)往韓國仁川。利用變溫壓差膨化技術生產花生裹衣食品的工藝、一種過低氧化值裹衣花生制備方法……一粒“花生米”，背后4項國家專利。
“寶泉”的產品出口占到九成，暢銷日本、韓國等國家。疫情期間，“寶泉”的訂單量逆市上揚，這背后是技術支撐和敏銳的市場洞察力。針對不同人群、口味變化等市場新需求，“寶泉”近年來先后投入1000多萬元用于設備改造和技術研發(fā)，每年都會上新三四種花生制品產品，以搶占國際花生市場。
在青島長壽食品有限公司展示廳內，擺放著一塊金光閃閃的牌匾——中國“蛟龍?zhí)?rdquo;潛航員食用油。憑借著獨創(chuàng)的冷榨技術，“長壽食品”的花生油成功打入中高端市場，實現了名利雙收。
傳統(tǒng)花生油采用熱榨技術，“長壽食品”反其道而行之，采用了自主創(chuàng)新研發(fā)出的“低溫制取花生油同步提取花生蛋白”工藝，借助低溫壓榨花生油技術，減少了高溫造成的營養(yǎng)成分流失，顛覆了花生油行業(yè)傳統(tǒng)的熱榨和浸出工藝，花生油的營養(yǎng)成分保留率大大提升。
小花生長成“金豆豆”，離不開科技之水的澆灌?；ㄉL、收獲期間，在萊西的田間地頭，時常能見到山東花生研究所等高校科研院所“花生教授”的身影。圍繞增產增收、高質量發(fā)展，科研院所紛紛開展技術攻關，培育了一批優(yōu)質花生新品種。
優(yōu)質花生如何更“優(yōu)”？更耐貯藏、油酸含量達75%以上的花生新品種——高油酸花生或成為未來花生產業(yè)的“王牌”之一。
針對影響產業(yè)發(fā)展的關鍵性問題，萊西市不斷加強科研培育。目前，萊西市與山東農科院、山東花生研究所、山東農業(yè)大學、青島農業(yè)大學設立了4個花生工作站，建設了4個省級以上科研平臺，擁有4個技術研發(fā)中心，建設了23個花生生產種植基地和6個試驗站。其中，位于萊西市的山東省花生研究所是中國唯一專業(yè)的花生研究機構，近年來陸續(xù)開發(fā)產品8大類126個品種、47個產品，推動萊西市成為全國花生育種基地和新品種、新技術試驗示范基地。
萊西市夏格莊鎮(zhèn)90后創(chuàng)業(yè)人才葛群修，大學畢業(yè)后在網上直播賣家鄉(xiāng)的花生，成了四里八鄉(xiāng)響當當的“田秀才”。隨著銷量越來越大，葛群修成立了花生種植合作社，吸收本村及周邊村莊120多戶花生種植戶入社，發(fā)展訂單農業(yè)。如今，合作社的花生種植基地達到2000余畝，年銷售額超過1300萬元。“現今有好政策、好技術，種地更有盼頭。產量提高了，價格漲了，也不愁賣。”合作社村民劉玉明說。
據了解，萊西市花生種植面積達27萬畝，年總產8.5萬噸。
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