2022-01-18 16:24:38
1月12日、 1月16日，記者兩次探訪北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，水洗菠菜批發(fā)價格在每斤4元基礎(chǔ)上略微上漲，普遍增至4.5元，一些批發(fā)商賣到每斤5元以上；一般普通菠菜市場行情運行平穩(wěn)，每斤在1.4元至2元之間。外地供應(yīng)商以及本地批發(fā)商告訴記者，春節(jié)將近，菠菜尤其是水洗菠菜需求量增加；再加上外地菜販返鄉(xiāng)，水洗菠菜人工成本上漲。
1月12日，批發(fā)商張先生介紹，水洗菠菜每斤4元，一般的普通菠菜每斤2元。新京報記者 趙利新 拍攝
水洗菠菜，是菠菜種植戶、經(jīng)銷商之間的慣用稱呼，是指經(jīng)過人工清洗、擇掉蔫葉，整齊捆成一小扎的菠菜。記者走訪多家批發(fā)商發(fā)現(xiàn)，水洗菠菜價格普遍比一般菠菜高出一倍。菠菜批發(fā)商張先生告訴記者，水洗菠菜一直都比較貴，因為在冬天，清洗菠菜不是一件容易事。
1月16日上午十點，新發(fā)地批發(fā)市場戶外只有零下2℃，清洗菠菜的工人，慢慢傾斜著水舀子，澆在案板碼放整齊的菠菜上，抖掉菜葉上的附著物，再用膠帶急速繞一圈，這樣一捆水洗菠菜就完成了。
1月16日，陳姓批發(fā)商家的水洗菠菜，一斤4.5元。新京報記者 趙利新 攝
菜農(nóng)陳先生告訴記者，“水洗菠菜，看著挺容易，一般人真做不來。比方說，一小扎基本上是五六兩，這種分寸，一般人掌握不了；另外，菠菜必須頭對頭、腳對腳，兩頭都得整齊，這個，大老粗又做不來。所以加工水洗菠菜的人，必須得手巧而且眼尖。”
水洗菠菜省掉了人們回家洗菜、擇菜的工序，簡單沖洗就可以下鍋，因此購買者多是餐飲經(jīng)營者。多位水洗菠菜批發(fā)商表示，水洗菠菜最近漲價了，有的品質(zhì)好的，可以賣到五元。“漲價有兩個因素，一個是春節(jié)要到了，大飯店的顧客增加，水洗菠菜需求量就多了；另外，加工菠菜的，多是外地人，有的還要春節(jié)返鄉(xiāng)，人工成本就增加了。”有十多年菠菜批發(fā)經(jīng)驗的張先生告訴記者，“但漲也不會漲太多，還是比較穩(wěn)定的。”
1月16日下午，北京新發(fā)地，一車菠菜準(zhǔn)備卸車。新京報記者 趙利新 攝
批發(fā)商們表示，菠菜價格不會有太大浮動，市場行情看平。菠菜訂購商倪先生告訴記者，今年菠菜價格穩(wěn)定，比去年略微便宜，菠菜品質(zhì)、銷量都還不錯，“年關(guān)到了，飯店顧客增加，水洗菠菜進多少就能賣多少。”
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