2022-01-18 17:28:00
正所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，如今正是天津“沙窩蘿卜”熱銷的季節(jié)。此輪疫情前，開車從104國道經過，車主們往往會放慢車速，被道路兩旁成箱堆砌的蘿卜吸引，這途經的正是西青區(qū)辛口鎮(zhèn)的地界，“沙窩蘿卜”就是以這附近的小沙窩村命名的。
小小一根蘿卜成為地理標志產品，并遠銷海內外，成為家喻戶曉的品牌，是源于人們對其背后所體現(xiàn)的情懷與品格認同。
鄉(xiāng)村振興，產業(yè)興旺是關鍵。已經擁有“沙窩蘿卜”這一金字招牌的辛口鎮(zhèn)面臨著新問題——如何讓一根蘿卜成為撬動全鎮(zhèn)經濟發(fā)展的一個支點？有著不可復制性特點的“地理標志產品”如何給其他產業(yè)帶來紅利？辛口鎮(zhèn)的嘗試或許值得我們思考。
1 蘿卜“比拼”
“辛口鎮(zhèn)一共18個村，要說哪個村的人最富裕，不用猶豫，一定是‘小沙窩’。就因為蘿卜熱銷，銀行直接‘開’到我們村里，這在鎮(zhèn)上也是獨一份兒的。”老于叫于鳳軍，今年整六十歲，說起自己的村，再聊起蘿卜來，那股自豪勁兒怎么也掩飾不住。
話是這么說，可走在小沙窩村的街道上，你很難從一座座充滿年代感的小磚房上看出富裕來。記者調侃：咱們村富得很“含蓄”呀！老于也不惱，笑呵呵地說道：“沒事，您直說，我們村的人確實有點‘摳門’。農民種地不容易，我們更講究把錢花在刀刃上。除了存錢給孩子結婚生子、給自己養(yǎng)老看病，這錢都投在了地里。”
于鳳軍家有十幾畝地，全部搭上了大棚。“我搭棚算村里比較早的，一個棚4萬元，我那地里就是40多萬元的資產。現(xiàn)在物價上調了，一個棚得5萬元了，但是該花的錢就得花，不能含糊??！”
王欣是小沙窩村的黨總支委員、村委會委員，也是嫁到小沙窩村的媳婦。在她的眼里，這里的村民非常淳樸：“我們村的人賺了錢都不怎么花在吃穿用上。但是你上地里去看，誰家的棚搭得漂亮，進了棚里誰家蘿卜品相好、品質高，那可就得比個高低了，大伙都較著勁兒呢。”
說起小沙窩村的人在蘿卜上肯花錢，請看看下面幾組數據，可能更會有體會。村里現(xiàn)在有大小保鮮冷庫46個，面積達到26000平方米。家庭建設的小型冷庫，差不多每平方米要投入500元，普通家庭建設保鮮冷庫的投入，也在二三十萬元左右；村委會建設的10000平方米恒溫庫，投資則達到了3300萬元。此外，每年在先進機械設備的引進上，全村的投入平均也在百萬元以上。
“沙窩蘿卜”這個地理標志產品的誕生，是幾代人汗珠子砸腳面、辛辛苦苦種出來的。一根小小的蘿卜，村里人把它看得很重很重。于鳳軍告訴記者，得了這個名號并不是一勞永逸的，作為傳統(tǒng)農產品，想要讓蘿卜的品質能夠代代相傳，對蘿卜做提純復壯、優(yōu)中選優(yōu)是每年都要進行的工作。在農戶們的比拼中，沙窩蘿卜還在不斷地進化著。
最近，村里人又涌起了一個新熱潮：直播帶貨。2021年10月底，村里的銷售能人郭芝振，憑著自己在抖音平臺上開直播，創(chuàng)造了一個零售紀錄——兩個月賣出5800多箱近2.5萬公斤蘿卜。最好的一次銷售紀錄是兩個小時賣出200多箱蘿卜，賺了一萬多元。“郭叔您什么時候開播呀，我上您的直播間里學學去？”“老郭，我這直播間人氣上不來呀，你得空給我支支招兒！”走在田間地頭，總有人問起老郭的直播。在他的帶動下，村里20多戶人家也陸續(xù)嘗試著開始做直播。誰家的視頻有創(chuàng)意、誰家直播的效果好……仿佛又成了一個新的比拼方向。
在仔細翻看過這些短視頻之后，記者發(fā)現(xiàn)村民們有一個默契：盡管直播間的名號各不相同，可在宣傳的過程中，他們的產品只有一個名字——“沙窩蘿卜”。“我覺著大家都搞直播挺好的，現(xiàn)在網上到處都在賣沙窩蘿卜，自己人露臉多了，大伙才能知道正宗的沙窩蘿卜究竟產自哪兒，才能維護我們品牌的形象啊。”郭芝振說。
辛口鎮(zhèn)農業(yè)服務發(fā)展中心的干部楊學文對記者說：“成就沙窩蘿卜的有三個要素：蒙金土、運河水、勤勞人。但是這其中，最重要的還是這里多少代人對自己土地的熱愛、對自己產品的自豪感。若說‘沙窩蘿卜’的成功，第一條可以推廣的經驗就在‘勤勞人’身上。”
2 蘿卜“經驗”
種了300年的蘿卜，能夠從一介“平民”，逆襲成為蔬果中的“貴族”，憑的究竟是什么？它成功的過程，有沒有可以提取的經驗、能不能推廣到其他產業(yè)呢？
當然有！
楊學文所說的“勤勞人”，就是成就“沙窩蘿卜”的基礎；但農民光有種植的經驗、有致富的積極性還不行，大家各干各的，終歸是單打獨斗，不能形成規(guī)模優(yōu)勢。為了解決這個問題，辛口鎮(zhèn)到底是怎么做的呢？
經驗一：政府主導界定產品標準。
為了守好“沙窩蘿卜”這個品牌，辛口鎮(zhèn)精選出了8個水好、土好的村莊，開展規(guī)模種植，建立起核心產區(qū)的概念。由鎮(zhèn)政府牽頭，成立了“沙窩蘿卜產銷協(xié)會”，注冊了“沙窩”牌證明商標，界定了沙窩蘿卜的生產地域范圍及產品質量標準。
2019年，辛口鎮(zhèn)規(guī)劃建設沙窩蘿卜智能示范區(qū)，聘請農業(yè)專家利用55畝科技實驗田，規(guī)范生產標準，引入智能物聯(lián)網等技術，研發(fā)、試種優(yōu)質新品種。在此基礎上，辛口鎮(zhèn)還和天津農科院聯(lián)合對沙窩蘿卜品種進行改良，繁育沙窩蘿卜新品種。通過推廣標準化栽培技術，沙窩蘿卜實現(xiàn)了產業(yè)化、標準化生產，而“沙窩蘿卜種植與窖藏技術”還列入了天津市非物質文化遺產。
經驗二：鼓勵農戶抱團取暖，以合作闖市場。
地域名品的產生和知名，具有天然的地域屬性，它是依托于當地特殊的氣候、地理或者人文因素產生，成長和成名的。地理標志產品的命名，都會有這樣一個特點：以產地+品類命名，比如“陽澄湖大閘蟹”，比如“沙窩蘿卜”。
原產地不能獨占，是當地人的公共資源，最怕的就是農戶對這一公共資產不顧一切地掠奪、濫用，使品牌和信譽嚴重透支。然而這種現(xiàn)象在辛口鎮(zhèn)并沒有出現(xiàn)，這應歸功于專業(yè)生產合作社的推廣和近兩年家庭農場的發(fā)展。
據王欣介紹，在小沙窩村從事蘿卜種植的農戶有669戶，其中近一半的農戶都加入了合作社?，F(xiàn)在小沙窩村在冊專業(yè)合作社32個，家庭農場6個，其中規(guī)模最大的合作社加盟的農戶達到100多戶。這種合作模式有什么好處？參與的農戶最有發(fā)言權。
李慶三是最早一批加入合作社的農戶，他告訴記者，合作社采取“訂單種植”的合作方式，實行標準化生產。“我們按照社里的要求，采用統(tǒng)一的種植技術，按要求種植和收獲。等蘿卜成熟了，社里會用高于當時市場價一毛到兩毛錢的價格全部收購走。農戶不用承擔蘿卜滯銷的風險，同時還能從合作社領工資，一年收入能有十多萬元，特別省心。”
“合作社收了這么多的蘿卜，不怕賣不出去嗎？”記者對此很是好奇。經營著一家合作社的郭芝振胸有成竹：“我們這個合作方式其實是發(fā)揮規(guī)模種植的優(yōu)勢。你想呀，擺在你面前一筐蘿卜和10個蘿卜，哪個里面挑出的高品質蘿卜多呢？我們只把篩選出來最好的蘿卜貼上沙窩蘿卜的標簽去賣，不僅售價能高出普通蘿卜好幾倍，還保障了品質，留住了口碑。那些淘汰掉的蘿卜，直接按普通蘿卜的價格出售，我們也不吃虧。”
3 蘿卜“打假”
農產品特性跟工業(yè)品不一樣，非流水線出產。只要品種相同、外觀近似、口感差異不大，消費者就難以辨別。所謂“人紅是非多”。近年來，市場上的沙窩蘿卜五花八門，大量的“李鬼”讓沙窩蘿卜也陷入了陽澄湖大閘蟹、五常大米遭遇的困境。
“實話實說，沙窩蘿卜不愁賣，但是農戶擔心那些‘李鬼’敗壞了我們的名聲。”郭芝振很無奈，“現(xiàn)在直播的時候，偶爾也有人會在評論里問，我買的蘿卜怎么不好吃？他們或許就是買到了其他的蘿卜，我怎么給他證明呢？”
西青區(qū)辛口鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府再次出手。
2021年7月，辛口鎮(zhèn)農業(yè)發(fā)展服務中心受命聘請知識產權服務公司組建律師團隊，開始“打假”行動。據楊學文介紹，當下主要精力集中在挖出天津區(qū)域外、尤其是在網絡平臺進行銷售的“李鬼”。“目前‘打假’行動正在搜集取證階段，我們手頭上已經掌握了20多家假冒商戶的線索。訴諸法律是一個相對復雜的過程，但我們一定會盡最大的努力，維護我們的品牌，維護老百姓的利益。”
不光要對“李鬼”出手，還得為正品“正名”。去年9月，辛口鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府與京東農場達成合作，建立了350畝辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜溯源認證核心產區(qū)，正式開啟沙窩蘿卜產業(yè)數字化進程。楊學文打開手機客戶端，一個個實時監(jiān)控攝像頭隨即展現(xiàn)在記者面前：“對于農民來說，這套系統(tǒng)從播種、施肥、灌溉、田間管理等各個方面進行全流程規(guī)范，同時還會收集土壤、氣象、蟲情、墑情、藥肥等數據進行智能分析，提供給專家用于指導。而對于消費者來說，只要在京東農場的線上專屬平臺下單，就能保證買到的不僅是正宗的沙窩蘿卜，而且出自核心產區(qū)。”它相當于給每個產自核心區(qū)的沙窩蘿卜發(fā)放了身份證，只要掃一掃產品上的二維碼，生產、加工、倉儲的全部信息都是公開透明的！
4 蘿卜“路徑”
“沙窩蘿卜”這么出名，更不愁賣，辛口鎮(zhèn)仍然下大力氣“打假”“溯源”，究竟為的啥？
辛口鎮(zhèn)農業(yè)發(fā)展服務中心主任張鴻澤用一個問題，回答了記者的提問：“吃了這么多年的沙窩蘿卜，你知道它到底產自哪個區(qū)、哪個鎮(zhèn)嗎？恐怕現(xiàn)在的年輕人里，沒幾個說得出來。我們所做的努力，一方面是為了保護品牌、維護農民的長遠利益；另一方面是想通過‘打假’‘溯源’，加深人們對‘沙窩蘿卜’的認知，進而讓大家看到并了解辛口鎮(zhèn)。這是我們能夠從‘沙窩蘿卜’四個字上挖掘到的最大紅利。”
辛口鎮(zhèn)曾是有名的“魚米之鄉(xiāng)”，一直以來都被譽為天津市的“菜籃子”基地，天津人餐桌上的蔬菜十分之一都產自這里。但是隨著一些污染企業(yè)的集聚，生態(tài)環(huán)境遭到了一定程度的破壞。近年來，辛口鎮(zhèn)深刻認識到“綠水青山就是金山銀山”，通過關停散亂污、治理黑臭水體等措施，走上了“生態(tài)綠鎮(zhèn)”的綠色發(fā)展之路。水清了、天藍了，加上“蘿卜經驗”的推廣，辛口鎮(zhèn)培育出了更多的招牌農產品：大杜莊的葫蘆、當城的黃瓜、水高莊的西紅柿、第六埠村的水稻蟹……“想讓這些農產品走出西青，走出天津，走向全國，‘沙窩蘿卜’就是火車頭。”這是辛口鎮(zhèn)領導班子的共識。
產業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基礎，鄉(xiāng)村振興的最終目標是實現(xiàn)共同富裕?，F(xiàn)在我們說種蘿卜的人富了，但是他們賺到的更多的還只是賣蘿卜的錢。如何讓蘿卜增值，讓它帶動更多的農產品走入人們的視野，進而讓其他地區(qū)也富起來？辛口鎮(zhèn)把目光投向了休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等新產業(yè)新業(yè)態(tài)，開始全域化旅游的探索。
如今，圍繞沙窩蘿卜主要種植區(qū)開展的農家采摘等鄉(xiāng)村旅游項目已經初具規(guī)模，也給當地農民帶來了更多的收益。隨著越來越多的人來到辛口鎮(zhèn)這片土地，以郭莊子、小沙窩、宣家院、畢家村、小杜莊、大沙窩、王家村、大杜莊8個村莊打造的自然與文化同構、村民與市民共居的新型“蔓藤”理想田園小鎮(zhèn)，以及子牙河沿線的當城、水高莊、第六埠三個村莊，打造的子牙河風情特色小鎮(zhèn)正在走入人們的視野。
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