2022-01-19 14:08:37
說起春節(jié)備年貨，對于沿海城市的人們來說，海鮮肯定少不了。在山東青島人的年夜飯中，傳統(tǒng)的海鮮做法更受歡迎，這是漁家人傳承已久的地道風味，更寄托了人們“年年有余”的美好祝福。
山東青島：漁村特色年貨 祝愿“年年有余”
山東青島西海岸新區(qū)靈山島至今一直保留著比較傳統(tǒng)的漁村文化，那兒的甜曬鲅魚是一道風景線?？爝^年了，當?shù)貪O民又準備了什么樣的特色年貨呢？
山東青島：節(jié)前鲅魚量價平穩(wěn) 新型半成品受歡迎
鲅魚是很多青島人年夜飯餐桌上的必備海鮮，除了甜曬鲅魚，還可以制作熏鲅魚、紅燒鲅魚等佳肴。那么，目前青島海鮮市場的鲅魚價格、銷量如何？跟鲅魚相關的新型年貨產(chǎn)品還有哪些呢？
每年黃渤海伏季休漁期過后，青島3000多艘漁船出海作業(yè)，一兩天后，漁船就能帶著新鮮的鲅魚滿載而歸。冬季，鲅魚從北方游到南方，捕撈量相對下降，但緊靠碼頭的積米崖海鮮批發(fā)市場，仍然有50多家商販在銷售鲅魚。
山東青島西海岸新區(qū)積米崖海鮮批發(fā)市場商戶：鲅魚現(xiàn)在18元一斤。
隨后，記者又來到青島埠西海鮮市場，進入臘月后，鲅魚銷量有所增加，兩三斤一條的鲅魚，價格基本與往年持平。
山東青島埠西海鮮市場商戶：鲅魚大的20、25元一斤，臘月來鲅魚銷量還行，因為當?shù)剡^年要熏鲅魚。
山東青島埠西海鮮市場商戶：現(xiàn)在鲅魚20元一斤。
因為鲅魚肉多、烹制簡單，所以盡管現(xiàn)在市場上可選的魚類不少，但很多青島人居家買菜時，還是會捎上一條鲅魚。目前，市場上的鲅魚除了本地需求外，外地客戶還可以訂購，通過快遞冷鏈收到冰鮮的鲅魚。
快遞公司工作人員：一天能寄一百多箱，月初就開始了，一直持續(xù)到臘月二十七、二十八，東三省、江浙滬、北京、天津寄得比較多，最遠的還寄到過甘肅、寧夏。
相比往年，鲅魚除了整條銷售外，一些商家還推出了鲅魚餡、鲅魚餃子等新型半成品。在青島城陽區(qū)一家食品公司，工作人員正打包裝箱，主播們以直播帶貨的方式，將鲅魚特產(chǎn)銷往全國。
山東青島某食品公司網(wǎng)絡主播 寧曉鳳：一天能賣二三百單，一個月差不多能賣七八十萬元。
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