2022-02-14 16:01:59
又到隆冬時節(jié)，產(chǎn)自南半球的車厘子正漂洋過海而來，從10斤599元到299元，你是否正為了“車厘子自由”而絞盡腦汁地薅羊毛？你是否思考過，車厘子和櫻桃是不是同一種水果？為什么車厘子總能比櫻桃的價格貴很多？中國科學(xué)院植物研究所助理研究員劉冰應(yīng)央視網(wǎng)記者邀請，對以上問題作出了解答。
1.車厘子和櫻桃是不是一回事？
劉冰：在中國古代，“櫻桃”指的就是我們國產(chǎn)櫻桃或者叫“中國櫻桃”，櫻桃果實比較小，口味也比較一般，現(xiàn)在國內(nèi)很少有栽培中國櫻桃的。
上世紀從歐洲引過來了一個種，叫“歐洲甜櫻桃”，南方的一些省份根據(jù)英文 Cherries，把它音譯成了“車厘子”，俗稱也是櫻桃。其實它們都可以叫櫻桃，但是它們是不同的種。不過它們是一個家族的，都是薔薇科李屬的植物。
現(xiàn)在國內(nèi)大部分栽培的都是歐洲甜櫻桃，山東、河北種的個頭很大的櫻桃其實也都是車厘子。
真正的中國櫻桃，現(xiàn)在有一些村子可能還保留了一些老樹，農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)為了保存種質(zhì)資源，可能也保留了一些，但是別的地方就很難見到了。
2.車厘子和中國櫻桃有哪些區(qū)別？
劉冰：中國櫻桃開花更早一些，果實成熟也早一些，果比較小。它為什么被淘汰呢？除了味道比較一般，就是它不耐儲藏和運輸，腐爛得很快，但是歐洲甜櫻桃是比較耐運輸?shù)?，果肉比較緊實，運輸過程中也不容易碰爛?？谖渡?，歐洲甜櫻桃更好一些，個頭也大，賣相比較好。
3.如何理解植物的物種和品種？
劉冰：一般情況，在自然狀態(tài)下的野生生物才會有物種，品種是在人類栽培選育的條件下才產(chǎn)生的。比如，蘋果本身是一個物種，但是它被人類栽培之后，就會培育很多的不同的品種。國光、紅富士都是品種，但是它們都歸屬于蘋果這一個種。
中國古代吃的類似蘋果的水果叫海棠果，有的叫花紅，有的叫楸子，但是個頭都比較小，最大直徑也就比乒乓球稍大一點，但是從海外引進個頭更大的蘋果之后，國內(nèi)種海棠果就比較少了。
再舉一個例子，我國從古代起就在野生的梨中選了好幾個種來培育，后來也從歐洲引進了西洋梨，但是我們自己培育的種個頭也挺大，口味也不錯，所以西洋梨被引進到國內(nèi)之后，并不能擠占本土的中國梨的空間，而是同時存在。
4.為什么車厘子比櫻桃價格貴很多？
劉冰：可能是季節(jié)的問題，因為櫻桃一年就成熟一季。五六月份的時候，北半球種的櫻桃成熟，到了冬天，我們只能吃南半球產(chǎn)的車厘子，相當于反季節(jié)，價格就會貴一些，還要加上儲藏和運輸?shù)某杀尽?/p>
5.鳳梨和菠蘿有區(qū)別嗎？
劉冰：菠蘿就是鳳梨，不同的叫法而已，就像電腦就是計算機，計算機就是電腦。只是我們在植物學(xué)上通常鳳梨叫得比較多一些，因為它是代表一個科，鳳梨科，但是在俗稱里大眾叫菠蘿叫得更多一些，不過它們就是一回事。（記者 闞純裕 ）
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