2022-02-15 09:03:00
在“無(wú)雞不成席”的海南，一道白切文昌雞是當(dāng)?shù)厮拇竺酥?。由于飲食喜好差異、保鮮難度高，頗具名氣的文昌雞以前總是“飛不遠(yuǎn)”。近年來(lái)，文昌雞和椰子組團(tuán)亮相，椰子雞餐廳開到全國(guó)各地。
椰子雞“出圈”帶動(dòng)肉雞需求快速攀升，養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)“借雞生財(cái)”。海南推廣“公司+農(nóng)戶”模式提升標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)水平，潭牛文昌雞、傳味文昌雞等龍頭企業(yè)向農(nóng)戶提供種苗、疫苗、飼料、技術(shù)，農(nóng)戶按照生產(chǎn)規(guī)程飼養(yǎng)后公司統(tǒng)一回購(gòu)。
養(yǎng)殖、加工升級(jí)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，品種保護(hù)和創(chuàng)新選育則從源頭保障肉雞品質(zhì)。在文昌雞國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)，每只雞獨(dú)享“單間”，通過翅膀上的編碼可查閱其“家譜”和產(chǎn)蛋性能、體重增速等信息。從這些“曾祖輩”的雞算起，繁衍至第三代“父母代”種雞用于生產(chǎn)商品雞苗。
“把控好種源才能養(yǎng)出好雞。”海南（潭牛）文昌雞股份有限公司種禽事業(yè)部總監(jiān)王秀萍介紹，公司2002年建立保種場(chǎng)，已選育20個(gè)世代文昌雞，培育出的潭牛雞配套系是海南首個(gè)通過國(guó)家審定的優(yōu)質(zhì)肉雞配套系。選育提純的同時(shí)，還根據(jù)椰子雞等產(chǎn)品加工需求育種，提升屠宰加工性能。
貫通上下游鏈條，“一只雞”造就“百億產(chǎn)業(yè)”。海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師鄭軼說，海南形成以潭牛、傳味、龍泉等龍頭企業(yè)引領(lǐng)的文昌雞產(chǎn)業(yè)化集群，2021年全省文昌雞產(chǎn)量約1.1億只，銷往全國(guó)30個(gè)省份，總產(chǎn)值約120億元，約80%的出島產(chǎn)品為椰子雞相關(guān)產(chǎn)品。
“瞄準(zhǔn)全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)扎穩(wěn)打，今年力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)島內(nèi)外銷量各占一半。”海南（潭牛）文昌雞股份有限公司總經(jīng)理張旭麗說，公司圍繞椰子雞這道“招牌菜”穩(wěn)步拓展供應(yīng)鏈合作，并逐步到島外布局加工中心。同時(shí)，以銷帶產(chǎn)擴(kuò)大合作養(yǎng)殖規(guī)模，帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收。（羅江吳茂輝）
返回頂部