2022-03-08 15:51:03
楊陽 徐景錄
河北省圍場縣西龍頭鄉(xiāng)甘溝口村的武朝旭，針對消費者喜好，制作加工滿族特色傳統(tǒng)美食粘豆包，把金黃軟糯的小小粘豆包變成了城市居民的青睞物，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親脫貧增收。
粘豆包是滿洲餑餑的一種。早在努爾哈赤時期，就把粘豆包作為行軍打仗時的重要軍糧。曾作為皇家獵苑的圍場縣，家家戶戶都有做粘豆包的習俗，并一直延續(xù)到今天。如今，家庭手作粘豆包越來越少。
退伍軍人武朝旭看準了機會。2009年5月，在外打拼多年的他，決定回家鄉(xiāng)以制作粘豆包為業(yè)，創(chuàng)辦了朝旭手食品手工作坊。為了提高食品質(zhì)量和擴大銷售量，他先后到粘豆包原產(chǎn)地遼寧學習制作工藝、河北旅游職業(yè)學院學習食品包裝、營銷知識。2010年注冊了“甘溝口”商標。經(jīng)過12年堅持和不斷改良，2015年7月，在原有食品手工作坊的基礎(chǔ)上，成立了“朝旭食品制造有限公司”。
目前公司主要產(chǎn)品為大黃米粘豆包、年糕、年糕餅等生態(tài)、有機食品。為了保證食品純正的口感，粘豆包全部由手工發(fā)酵、包制，大小勻稱，皮餡合一，面香四溢，成為居民餐桌上地道又方便的美食。為了提高食品原料的質(zhì)量，他還帶頭成立了“黍子種植協(xié)會”和“蕓豆種植基地”，流轉(zhuǎn)土地500余畝，以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)無公害的黍子、蕓豆、紅小豆。
如今，武朝旭的大黃米粘豆包系列產(chǎn)品，已經(jīng)在京津冀地區(qū)有穩(wěn)定的銷售市場，并遠銷廣東。營銷方面，他們采取線上和線下同步進行。武朝旭介紹說，他們夫婦二人每天12點之前睡不上覺，因為要接單，早晨4點就起床打包、封箱、發(fā)貨，每天早7點之前必須發(fā)給顧客。
在武朝旭食品公司務(wù)工的甘溝口村村民趙春生，從前是貧困戶，2016年和妻子到食品公司上班。“企業(yè)工資及時發(fā)，超額完成任務(wù)還有獎金，臘月最忙的時候，我們加班干活，一個臘月掙了6500元，徹底摘掉了貧困帽，日子越過越有勁頭。”
武朝旭致富不忘鄉(xiāng)親，優(yōu)先關(guān)照家庭困難的建檔立卡貧困戶，在“黍子種植基地”和“蕓豆種植基地”，安置了鄰村勞動力30人對500畝的黍子、蕓豆種植進行管理。隨著食品公司的發(fā)展，帶動本村有勞動能力的村民及鄰村的農(nóng)民就地就近就業(yè)，15戶貧困戶穩(wěn)定增收。
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