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農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　楊惠

河北省承德市隆化縣大力推廣輪封輪牧、舍飼半舍飼和園區(qū)化養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境可持續(xù)健康發(fā)展。圖為隆化縣灣溝門(mén)鄉(xiāng)茶棚村肉牛養(yǎng)殖戶張秀生舍飼的西門(mén)塔爾牛。　農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　孫維?！z

在我國(guó)北方，有一塊區(qū)域叫北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶，它是一片跨越河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、陜西、甘肅、寧夏等多個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）的狹長(zhǎng)地帶，是牧區(qū)和農(nóng)區(qū)的過(guò)渡地帶。長(zhǎng)期以來(lái)，由于農(nóng)牧結(jié)構(gòu)失衡、水資源過(guò)度開(kāi)發(fā)等原因，導(dǎo)致該區(qū)域發(fā)展不可持續(xù)的問(wèn)題越來(lái)越突出，資源環(huán)境壓力越來(lái)越大，百姓增收致富難度提升。

2016年，為深入貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的決策部署，加快優(yōu)化區(qū)域農(nóng)牧業(yè)功能定位，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境深度融合，原農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關(guān)于北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見(jiàn)》。與此同時(shí)，交錯(cuò)帶內(nèi)各?。ㄗ灾螀^(qū)）積極主動(dòng)，連續(xù)多年推進(jìn)生態(tài)建設(shè)與農(nóng)牧業(yè)融合發(fā)展。如今，交錯(cuò)帶內(nèi)不僅建設(shè)了塞罕壩國(guó)家森林公園、右玉生態(tài)文化旅游示范區(qū)等一批環(huán)境優(yōu)美、綠色宜居的生態(tài)草林風(fēng)景區(qū)，該區(qū)域的草畜產(chǎn)業(yè)也快速發(fā)展壯大，農(nóng)牧民實(shí)現(xiàn)增收致富，正向鄉(xiāng)村振興大步邁進(jìn)。

種草是“開(kāi)源”

適度養(yǎng)殖是“節(jié)流”

由于處于半濕潤(rùn)地區(qū)與半干旱地區(qū)的氣候交匯帶，北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶地區(qū)因干濕波動(dòng)大導(dǎo)致土地沙質(zhì)荒漠化和鹽堿化情況日益明顯，農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重限制。因此，產(chǎn)業(yè)發(fā)展首先要想辦法把水留下來(lái)，把土地生態(tài)改善。

“草具有涵養(yǎng)水源、改良土壤、保持水土、防風(fēng)固沙、調(diào)節(jié)氣候、維護(hù)生物多樣性等諸多生態(tài)功能以及產(chǎn)草產(chǎn)畜等生產(chǎn)功能，能有效對(duì)接農(nóng)牧交錯(cuò)帶的生態(tài)改善需求。因此，大力發(fā)展飼草產(chǎn)業(yè)不僅是區(qū)域生態(tài)改善的機(jī)會(huì)，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。”全國(guó)畜牧總站草業(yè)處處長(zhǎng)王加亭介紹。

近年來(lái)，山西、河北、內(nèi)蒙古等?。ㄗ灾螀^(qū)）在適宜地區(qū)推廣人工混播飼草種植，建植人工混播草地，并以糧改飼項(xiàng)目為帶動(dòng)發(fā)展青貯玉米。2021年，內(nèi)蒙古飼草產(chǎn)量5302.15萬(wàn)噸，其中天然牧草產(chǎn)量1256萬(wàn)噸干草，人工牧草產(chǎn)量2386.65萬(wàn)噸，青貯專用玉米3659.5萬(wàn)噸。人工牧草產(chǎn)值304億元，占牧草總產(chǎn)值的68.8％。

“往前回溯20年，雁門(mén)關(guān)地區(qū)入目皆是黃土和白花花的鹽堿地，綠色植物難得一見(jiàn)，生態(tài)問(wèn)題亟待解決。”山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)謝卓向記者介紹，為了恢復(fù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，提升百姓生活質(zhì)量，2001年，山西省委、省政府啟動(dòng)了雁門(mén)關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的重大戰(zhàn)略，大力開(kāi)展生態(tài)安全保護(hù)工程。堅(jiān)持“宜林則林、宜草則草、宜牧則牧”的原則，穩(wěn)定構(gòu)筑生態(tài)保護(hù)紅線，推進(jìn)開(kāi)展國(guó)土綠化、生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)和修復(fù)。經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展建設(shè)，目前雁門(mén)關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)帶示范區(qū)全區(qū)草林面積占國(guó)土面積的78.75％，25度以上坡耕地及嚴(yán)重沙化地基本實(shí)現(xiàn)了“應(yīng)退盡退”，桑干河、御河等河流的生態(tài)修復(fù)和保護(hù)加快推進(jìn)，全區(qū)生態(tài)環(huán)境得到明顯改善。

作為首都重要的生態(tài)環(huán)境支撐區(qū)，河北省張家口市先行先試，在壩上地區(qū)啟動(dòng)國(guó)家草原公園和國(guó)家牧場(chǎng)建設(shè)試點(diǎn)工程，在生態(tài)環(huán)境支撐區(qū)建設(shè)方面進(jìn)行了有益嘗試。自2018年啟動(dòng)試點(diǎn)創(chuàng)建以來(lái)，共命名草原公園10家，國(guó)家示范牧場(chǎng)35家，加快了壩上地區(qū)草原生態(tài)修復(fù)、保護(hù)與利用，推動(dòng)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向草原生態(tài)農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)變。

在生態(tài)改善過(guò)程中，如果說(shuō)種草是“開(kāi)源”，那么適度養(yǎng)殖便是“節(jié)流”。河北、山西等省份大力推進(jìn)適度規(guī)模化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖業(yè)由過(guò)去的小、散、弱逐步向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化發(fā)展。同時(shí)推廣舍飼、半舍飼半放牧養(yǎng)殖方式，對(duì)草原、林區(qū)分區(qū)域、分地段、分用途分別實(shí)行禁牧、休牧和輪牧制度，充分考慮生態(tài)承載力，“宜牧則牧，量力而牧”，不僅維護(hù)了生態(tài)環(huán)境，還讓農(nóng)牧民因牧致富。

舍飼半舍飼

成為主要養(yǎng)殖方式

“農(nóng)牧交錯(cuò)帶是農(nóng)區(qū)和牧區(qū)的過(guò)渡發(fā)展地帶，兼容農(nóng)、牧兩方資源特點(diǎn)，優(yōu)化兩方資源過(guò)渡，地理、生態(tài)環(huán)境等因素的多樣性導(dǎo)致了這片區(qū)域的養(yǎng)殖天然具有豐富多彩的特性，也為該區(qū)域養(yǎng)殖增添更多可能性。”國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海介紹。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，就養(yǎng)殖方式而言，農(nóng)牧交錯(cuò)帶偏牧區(qū)的養(yǎng)殖戶可以進(jìn)行放牧或半舍飼半放牧養(yǎng)殖，偏農(nóng)區(qū)的養(yǎng)殖戶則可以采用舍飼或半舍飼半放牧的養(yǎng)殖方式。隨著現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式的推廣，現(xiàn)在越來(lái)越多牧民選擇舍飼或半舍飼半放牧的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。冬春季節(jié)，農(nóng)牧交錯(cuò)帶地區(qū)雨水少、氣溫低，草原牧草不能保障牛羊的日常采食需求，導(dǎo)致養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較低。“以前牧民有句俗話叫‘秋肥冬瘦春死’，就是因?yàn)槎杭竟?jié)草原上沒(méi)有草，牛羊越餓越瘦，最后甚至死亡。”內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗查布嘎圖蘇木查布嘎圖嘎查牧民王喜良告訴記者，舍飼的好處在于養(yǎng)殖戶可以提前囤購(gòu)足夠的飼草料，冬春季節(jié)草原牧草不足時(shí)能及時(shí)投喂，保障牛羊穩(wěn)定生長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益也能得到維持。

農(nóng)牧交錯(cuò)帶能充分利用地理優(yōu)勢(shì)解決舍飼所需的飼草料來(lái)源問(wèn)題。養(yǎng)殖戶可在草原種植優(yōu)質(zhì)牧草用于舍飼，也可在合適區(qū)域種植青貯玉米等用作青貯飼料，多種種養(yǎng)模式供交錯(cuò)帶不同區(qū)域養(yǎng)殖戶選擇。

作為京津冀地區(qū)重要的水源涵養(yǎng)功能區(qū)，河北省承德、張家口等市堅(jiān)持執(zhí)行全面禁牧政策為生態(tài)水源涵養(yǎng)區(qū)建設(shè)提供支撐保障。從2002年起承德市全部草食家畜推行舍飼養(yǎng)殖，以前家庭副業(yè)養(yǎng)殖占主體的小規(guī)模大生產(chǎn)模式逐步淘汰，轉(zhuǎn)型為規(guī)模化、專業(yè)化舍飼養(yǎng)殖，2004年底實(shí)現(xiàn)全部舍飼。為保障舍飼飼草料供應(yīng)需求，承德、張家口等市大力支持、鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)牧民實(shí)施人工種草和青貯玉米為主的優(yōu)質(zhì)飼草料種植，并積極探索天然草地牧草資源有效利用方式，不斷提高飼草飼料儲(chǔ)備能力。同時(shí)加大牲畜品種改良步伐，加快畜群周轉(zhuǎn)，推行舍飼圈養(yǎng)，有效緩解了對(duì)天然草原的壓力。

同樣豐富的還有該區(qū)域的養(yǎng)殖模式，母畜繁育、育肥、繁育＋育肥等多種模式可由養(yǎng)殖戶根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇。養(yǎng)牛20多年的王喜良從最初的母畜繁育逐步發(fā)展為如今的繁育＋初步育肥（育肥至500多斤），而采訪過(guò)程中他告訴記者，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考察，他發(fā)現(xiàn)完全育肥（育肥至1000多斤）比初步育肥每只牛能多賺凈利潤(rùn)7000多元，因此，他今年準(zhǔn)備按照繁育＋完全育肥方式進(jìn)行養(yǎng)殖。

山西省主要以母畜繁育為主，針對(duì)區(qū)域牛羊養(yǎng)殖成本高、生產(chǎn)效率低、飼料供給不平衡等問(wèn)題，山西省重點(diǎn)推廣“牧繁農(nóng)育、山繁川育、戶繁企育、農(nóng)牧對(duì)接、草畜平衡”多種養(yǎng)殖模式，利用牧區(qū)地域廣、牛羊存欄量大、飼草供應(yīng)充足等有利條件進(jìn)行母畜繁殖配種和產(chǎn)犢管理，然后在適宜地區(qū)建立低成本高效快速肥育技術(shù)體系，進(jìn)行規(guī)?；犸暭杏实哪Ｊ剑苡行平猱?dāng)?shù)嘏Ｑ蝠B(yǎng)殖困境，提高農(nóng)牧民養(yǎng)殖效益。

草畜產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸

特色品牌紛紛崛起

肉牛、肉羊、奶畜、牦牛、絨山羊養(yǎng)殖及飼草料種植形成了北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶豐富交錯(cuò)的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)，在產(chǎn)業(yè)橫向發(fā)展的基礎(chǔ)上，各地區(qū)正著力做好產(chǎn)業(yè)鏈延伸，助力產(chǎn)業(yè)鏈落實(shí)落地，保障廣大農(nóng)牧民收益。

首先是穩(wěn)步提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)水平。河北、山西、內(nèi)蒙古等?。ㄗ灾螀^(qū)）畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完備，養(yǎng)殖通風(fēng)控溫、糞污處理、自動(dòng)化飼喂等設(shè)施加快普及，目前各省奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已全部實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。肉牛肉羊養(yǎng)殖規(guī)模化程度逐漸上升，飼草種植加工企業(yè)明顯增多，飼草產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)明顯。

然后是產(chǎn)品品質(zhì)提升，農(nóng)牧交錯(cuò)帶區(qū)域各省份大力實(shí)施糧改飼，積極推進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿、燕麥等飼草和青貯玉米種植，為牛羊養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)飼草。同時(shí)加強(qiáng)牛羊良種繁育，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)良種群體規(guī)模，提升牛羊生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量水平。目前，河北省全省種奶牛場(chǎng)11個(gè)、種肉牛場(chǎng)7個(gè)、種羊場(chǎng)12個(gè)，年存欄種畜達(dá)到24.7萬(wàn)頭（只），種畜年供種量4.8萬(wàn)頭（只）以上，凍精330萬(wàn)支，能夠有效保障優(yōu)質(zhì)牛羊生產(chǎn)需求，為提升牛羊產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在品牌打造方面，各地區(qū)通過(guò)打造具有地方特色的草畜品牌，擴(kuò)大地方草畜產(chǎn)業(yè)影響力。目前草食畜牧業(yè)已發(fā)展成為雁門(mén)關(guān)地區(qū)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)當(dāng)?shù)匕l(fā)展打造了右玉羊、山陰奶、廣靈驢、岢嵐絨山羊等一系列特色畜牧品種品牌，為當(dāng)?shù)夭菔承竽翗I(yè)推廣發(fā)展提供了積極影響。

據(jù)了解，區(qū)域內(nèi)各?。ㄗ灾螀^(qū)）將按照《“十四五”全國(guó)畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《“十四五”全國(guó)飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等文件要求持續(xù)推進(jìn)草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。落實(shí)推動(dòng)奶業(yè)振興行動(dòng)，深入推進(jìn)奶業(yè)集群建設(shè)，持續(xù)提升奶業(yè)綜合實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力。推進(jìn)肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)，建設(shè)擴(kuò)大肉牛肉羊良種繁育基地，加大屠宰、加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模并著力打造地區(qū)優(yōu)勢(shì)牛羊肉品牌。加快草食畜生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，鼓勵(lì)統(tǒng)籌整合優(yōu)勢(shì)草畜資源，發(fā)展現(xiàn)代草牧業(yè)，擴(kuò)大飼草種植面積，提升飼草加工能力和水平，促進(jìn)草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)推動(dòng)皮毛產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，重點(diǎn)建設(shè)一批絨山羊養(yǎng)殖大縣，實(shí)行品牌戰(zhàn)略，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，打造一批絨革生產(chǎn)基地，逐步構(gòu)建產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。