2022-03-25 19:17:52
“2022年潛江龍蝦正式開(kāi)捕！”
3月20日
在位于湖北潛江的
中國(guó)小龍蝦交易中心
隨著一聲號(hào)令發(fā)出
2022年潛江龍蝦開(kāi)捕儀式
正式舉行
揭開(kāi)又一年潛江小龍蝦豐收的大幕
據(jù)了解
今年的開(kāi)捕季比往年提前了不少
那么
今年潛江小龍蝦長(zhǎng)勢(shì)怎樣？
產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如何？
價(jià)格是否親民呢？
我們一起來(lái)了解一下
28萬(wàn)元拍得“頭彩”
今年，湖北省潛江市效仿“莫干湖冬捕頭魚(yú)拍賣(mài)”的方式，由政府牽頭，邀請(qǐng)湖北省內(nèi)的知名餐飲企業(yè)參與“潛江第一籠小龍蝦”競(jìng)價(jià)拍賣(mài)，有8家餐飲企業(yè)參與到此次競(jìng)價(jià)中。
“我出25萬(wàn)！” “26萬(wàn)！”“我28萬(wàn)！”現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，蝦企代表們競(jìng)相出價(jià)，希望博得2022年小龍蝦“大賣(mài)”的好彩頭。
“28萬(wàn)元成交！”最終，潛江“蝦皇”奪得今年第一筐蝦。 這第一筐小龍蝦有20斤，折合每斤14000元。
隨后，大廚用剛捕撈出水的小龍蝦制作了2022年第一盆潛江油燜大蝦，邀請(qǐng)大家共同品嘗。
除競(jìng)拍2022年的第一筐蝦外，此次開(kāi)捕儀式活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了小龍蝦捕撈區(qū)、蝦稻產(chǎn)品展示區(qū)、小龍蝦質(zhì)檢區(qū)、小龍蝦交易區(qū)、龍蝦現(xiàn)場(chǎng)烹制及品鑒區(qū)等，市民及各地來(lái)的游客可以體驗(yàn)潛江龍蝦捕撈、質(zhì)檢、分揀、打包、裝車(chē)、運(yùn)輸、烹飪等潛江龍蝦從田間到餐桌的全過(guò)程。
小龍蝦價(jià)格如何？
受氣溫影響，今年潛江小龍蝦的上市時(shí)間普遍提前半個(gè)月。
蝦農(nóng)劉延虎表示：
按照蝦稻共作標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖模式控制龍蝦密度，加上今年暖冬影響，龍蝦品質(zhì)特別好，供不應(yīng)求。
搶“鮮”上市的小龍蝦價(jià)格同樣“不容小覷”，大號(hào)青蝦曾一度達(dá)到62元/斤。近日，隨著小龍蝦的陸續(xù)上市，大號(hào)青蝦已經(jīng)降到28元/斤左右。
湖北省武漢市東西湖區(qū)常青花園菜場(chǎng)水產(chǎn)攤老板程敬告訴記者：
現(xiàn)在小龍蝦每斤在25-28元之間。訂貨的基本上都是飯店，大都給客人吃個(gè)新鮮，等到三月下旬，價(jià)格會(huì)更便宜，蝦的品質(zhì)也會(huì)更好。
隨后，記者走訪了幾家主打小龍蝦的飯店，多名店主表示，現(xiàn)在小龍蝦已經(jīng)開(kāi)賣(mài)，吃的人也在逐漸增多，成品小龍蝦售價(jià)多為58—78元/斤。為吸引顧客，部分店里還做起了“買(mǎi)三斤送一斤”的活動(dòng)。
據(jù)了解，每年3月初及春節(jié)前后是蝦最貴的時(shí)候，這時(shí)是蝦產(chǎn)量的淡季，個(gè)頭達(dá)一兩以上的大蝦，每斤賣(mài)到100元左右。而5月底、6月初是蝦最便宜的時(shí)候，3月初賣(mài)60元一斤左右的青蝦，這時(shí)賣(mài)10元一斤左右，到那時(shí)的小龍蝦肉質(zhì)飽滿(mǎn)，價(jià)格也會(huì)明顯回落，大家有望“小龍蝦自由”。
超20萬(wàn)人吃“龍蝦飯”
潛江是中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)、中國(guó)蝦稻之鄉(xiāng)，勤勞智慧的潛江人民先后探索出“蝦稻連作”模式、“蝦稻共作”模式，不僅提高了農(nóng)田復(fù)種指數(shù)，也增加了農(nóng)民收入，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
中國(guó)小龍蝦交易中心負(fù)責(zé)人康峻表示：
潛江全年都有小龍蝦產(chǎn)出，3-8月是蝦稻共作模式，大規(guī)模產(chǎn)出小龍蝦，屬于旺季。其他時(shí)間段，潛江采取池塘養(yǎng)蝦和大棚養(yǎng)蝦的模式，保證全年時(shí)間段小龍蝦的供應(yīng)。
據(jù)介紹，每年有近20萬(wàn)噸小龍蝦從潛江“爬上”全國(guó)500多個(gè)城市的居民餐桌；在潛江市以外開(kāi)辦的潛江龍蝦直營(yíng)店、連鎖店和加盟店達(dá)3000余家，覆蓋200多個(gè)城市；每年來(lái)潛江吃蝦游客近300萬(wàn)人次， 潛江龍蝦穩(wěn)坐全國(guó)龍蝦消費(fèi)的C位。
目前，潛江全市蝦—稻綜合產(chǎn)值超600億元，從業(yè)人數(shù)超過(guò)20萬(wàn)人。
湖北省委省政府明確，到2025年，全省小龍蝦綜合產(chǎn)值要突破2000億元。
湖北省潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任劉挺認(rèn)為：
后續(xù)，潛江在第一產(chǎn)業(yè)方面，將加快對(duì)小龍蝦新品種、新技術(shù)、新模式的研發(fā)與推廣，推進(jìn)“養(yǎng)大蝦”工程。同時(shí)，第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展已達(dá)到“天花板”，潛江將著重打造第二產(chǎn)業(yè)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園為平臺(tái)，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，力爭(zhēng)將全市加工產(chǎn)能提高，從35萬(wàn)噸提高到50萬(wàn)噸。此外，還將聚焦第三產(chǎn)業(yè)，著力網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，打造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
當(dāng)下
我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)
保持高速發(fā)展
養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量
屢創(chuàng)新高
加工能力和品種
也在不斷拓展
已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶(hù)的“致富蝦”
隨著天氣漸暖
肥美的小龍蝦陸續(xù)上市
你會(huì)品嘗嗎？
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