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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加快建立柳州螺螄粉地理標(biāo)志品牌建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，4月15日，廣西柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局以遠(yuǎn)程視頻的形式，牽頭召集中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)食所、柳州市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究中心的專家和柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)及其5家會(huì)員企業(yè)，舉行柳州螺螄粉地理標(biāo)志品牌建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系推進(jìn)會(huì)。

會(huì)上，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)食所專家介紹了柳州螺螄粉原料柳州干米粉、柳州酸筍兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定推進(jìn)情況，對(duì)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的編制原則和依據(jù)、編制過(guò)程、項(xiàng)目階段成果等標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容逐一進(jìn)行講解，特別詳細(xì)介紹了柳州干米粉的核心關(guān)鍵指標(biāo)（感官、水分、溶漿率、熟斷條率、蛋白質(zhì)）和柳州酸筍的核心關(guān)鍵指標(biāo)（感官、粗纖維、總糖、總酸、NaCl）等數(shù)據(jù)的采樣、檢測(cè)及檢驗(yàn)結(jié)果分析。

其他與會(huì)專家也介紹參與兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定相關(guān)工作情況，柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)就柳州干米粉核心指標(biāo)數(shù)據(jù)的設(shè)定提出了完善建議，柳州螺螄粉企業(yè)代表結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)工藝，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)核心指標(biāo)數(shù)據(jù)的設(shè)定可能會(huì)產(chǎn)生的影響，也提出了合理性建議，共同推動(dòng)兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定工作不斷科學(xué)完善。

會(huì)上，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)呂中杰指出，柳州螺螄粉原料柳州干米粉、柳州酸筍兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分，通過(guò)構(gòu)建柳州螺螄粉地理標(biāo)志品牌建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系，將進(jìn)一步推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)支撐和戰(zhàn)略引領(lǐng)作用，強(qiáng)化地理標(biāo)志高質(zhì)量發(fā)展。希望各位專家將全國(guó)各地的米粉及筍類產(chǎn)品的指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，分析研究出最符合兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)數(shù)據(jù)，從而制定出最適用于柳州螺螄粉企業(yè)的指標(biāo)數(shù)據(jù)，同時(shí)，進(jìn)一步分析兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)核心指標(biāo)數(shù)據(jù)與生產(chǎn)工藝之間的聯(lián)系，幫助企業(yè)不斷改良生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出最符合地理標(biāo)志特定品質(zhì)的產(chǎn)品。

此前，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合柳州市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究中心、柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)僅用4個(gè)月時(shí)間，完成了《柳州螺螄粉品牌建設(shè)基本要求》《柳州螺螄粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)范》《柳州螺螄粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)管理規(guī)范》等8項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，進(jìn)一步規(guī)范了柳州螺螄粉區(qū)域公用品牌的標(biāo)準(zhǔn)化管理，強(qiáng)化了地理標(biāo)志高效益運(yùn)用和高標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)，充分發(fā)揮了商標(biāo)品牌標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用。（通訊員 林榮霖）

來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)

編輯：于婷婷