2022-05-06 09:32:08
在草菇生產(chǎn)過(guò)程中，常可見(jiàn)到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下幾種：
通風(fēng)不良
草菇屬高溫好氧性真菌，菇農(nóng)為了提高棚內(nèi)溫度，往往延長(zhǎng)覆蓋時(shí)間，致使棚內(nèi)二氧化碳積累過(guò)多致使小草菇缺氧而死。但通風(fēng)量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生長(zhǎng)。應(yīng)在播種后的4天內(nèi)，每天上午10時(shí)左右通風(fēng)半小時(shí)，隨著菌絲量的增多及“針頭菇”的大量出現(xiàn)，通風(fēng)時(shí)間要逐漸延長(zhǎng)到每天2小時(shí)。
氣溫驟變
草菇屬恒溫結(jié)實(shí)型食用菌。菌絲生長(zhǎng)的適宜溫度為30攝氏度~39攝氏度，低于15攝氏度或高于42攝氏度停止生長(zhǎng)。子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍為28攝氏度~33攝氏度，20攝氏度以下的低溫或45攝氏度以上的高溫都會(huì)使小菇蕾萎蔫死亡。
濕度不宜
水分是影響草菇生長(zhǎng)的重要因素。水分不足，菌絲體生長(zhǎng)緩慢，子實(shí)體干枯死亡；水分過(guò)多，則會(huì)使菇床通風(fēng)不良，造成大量爛菇、死菇。因此要掌握適宜的濕度，一般培養(yǎng)料的最適含水量為70％，菌絲體生長(zhǎng)期空氣相對(duì)濕度為80％，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度保持在90％較為適宜。
水溫不適
草菇生長(zhǎng)不僅需要大量的水，且對(duì)水溫有嚴(yán)格的要求，如噴灑低于23攝氏度的水或40攝氏度以上的水，第2天幼菇就會(huì)全部萎蔫。因此噴水要在早晚進(jìn)行，水溫以30攝氏度左右為好。
環(huán)境偏酸
草菇喜偏堿性的生長(zhǎng)環(huán)境，當(dāng)培養(yǎng)料偏酸時(shí)，就難以長(zhǎng)成菇且易受到雜菌的侵染。故配料時(shí)加入的石灰量要達(dá)到5％，每采完一潮菇后要噴1％的石灰水或4％的草木灰水，提高pH值。
采摘粗心
采摘時(shí)，不要碰摸正在生長(zhǎng)的幼菇，如草菇密集叢生，要等到大部分草菇符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一起采摘。正確的采摘方法是：一手按住草菇的生長(zhǎng)部位，另一只手將成熟草菇扭轉(zhuǎn)提起，減少對(duì)幼小草菇的損傷。
病蟲(chóng)蔓延
栽培管理不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害大量發(fā)生。培養(yǎng)料含氮量過(guò)高時(shí)，“鬼傘”大量出現(xiàn)，和草菇爭(zhēng)奪培養(yǎng)料中的養(yǎng)分，造成草菇死亡，所以配料時(shí)要控制含氮量。用玉米芯、麥秸、稻草作主料時(shí)，應(yīng)添加5％麩皮或4％發(fā)酵腐熟的畜禽糞。螨蟲(chóng)發(fā)生后培養(yǎng)料內(nèi)的菌絲很快被吃光，床面幼菇大量死亡，在拌料時(shí)噴灑800倍液的敵敵畏或敵百蟲(chóng)，防治效果較好。當(dāng)料面上出現(xiàn)霉菌時(shí)，在污染區(qū)撒一層生石灰粉，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)降濕，抑制雜菌蔓延，保證草菇生長(zhǎng)。（聞玨）
來(lái)源：陜西農(nóng)村報(bào)
編輯：于婷婷
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