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安寧八街，花農(nóng)正在采摘“頭水花”（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

在云南，花農(nóng)們將每年的第一茬食用玫瑰花稱為“頭水花”。經(jīng)過一個(gè)冬季的“休養(yǎng)”，“頭水花”花瓣厚、香味濃、澀味淡，用它們制作的各類美食，香氣更濃，甜味也更足。4月下旬至5月中旬，云南省安寧市八街街道的9000余畝食用玫瑰競相綻放出“頭水花”，常年種花、賣花、食花的當(dāng)?shù)厝?，不僅用新鮮的花瓣制作出鮮花餅、玫瑰醬等傳統(tǒng)美食，還創(chuàng)新地將玫瑰與蔬菜、水果、雞蛋，甚至肉類“混搭”，制作出了滿滿一桌玫瑰宴，與八方來客分享“頭水花”的香甜。新華網(wǎng)（念新洪/文）

花瓣厚、香味濃的“頭水花”（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

安寧八街一家玫瑰食品加工企業(yè)內(nèi)，自動(dòng)化的生產(chǎn)線正在對(duì)“頭水花”進(jìn)行去蒂、分揀（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

安寧八街一家玫瑰食品加工企業(yè)內(nèi)，工人正在制作鮮花餅（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

新鮮出爐的鮮花餅（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

玫瑰花茶（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

油炸玫瑰花（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

玫瑰炒雞蛋（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

玫瑰創(chuàng)意菜（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

玫瑰凍（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

玫瑰小饅頭，外形做成了玫瑰花的樣子，里面則包了香甜的玫瑰醬（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

玫瑰宴（攝于4月27日）。（新華網(wǎng) 李浩/攝）

來源：新華網(wǎng)

編輯：牛姣