2022-05-16 15:58:32
5月16日，新黃河記者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局濟(jì)南調(diào)查隊(duì)了解到，2022年4月，濟(jì)南市豬肉價(jià)格止跌回升。為了解本次豬肉價(jià)格波動(dòng)的原因，濟(jì)南調(diào)查隊(duì)深入城區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型超市開(kāi)展調(diào)研。結(jié)果顯示：豬肉產(chǎn)能不斷去化，供應(yīng)持續(xù)縮量、4月受疫情影響導(dǎo)致的階段性供需錯(cuò)配、國(guó)家收儲(chǔ)政策托市等多重因素共同推動(dòng)本輪豬肉價(jià)格上漲。需要注意的是，雖然本輪上漲呈現(xiàn)出觸底反彈態(tài)勢(shì)，但仍存在產(chǎn)能釋放不徹底、消費(fèi)支撐不足等不確定因素。隨著產(chǎn)能進(jìn)一步回縮以及下半年消費(fèi)轉(zhuǎn)暖，豬肉價(jià)格或?qū)⑦M(jìn)一步回升。
連續(xù)4個(gè)月下降之后首次回升，4月濟(jì)南豬肉價(jià)格環(huán)比上漲4.3%
2022年4月，濟(jì)南市豬肉價(jià)格環(huán)比上漲4.3%，是自2021年12月份以來(lái)連續(xù)4個(gè)月環(huán)比下降之后的首次回升；同比下降39.5%，比3月份同比降幅回落9.0個(gè)百分點(diǎn)。全市五家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及四家市區(qū)大型超市調(diào)研的數(shù)據(jù)顯示，4月份豬后腿肉市場(chǎng)平均價(jià)格為27.35元/公斤，較3月每公斤上漲1.33元，漲幅5.1%；五花肉32.37元/公斤，較3月每公斤上漲0.15元，漲幅0.5%；豬肉餡27.97元/公斤，較3月每公斤上漲1.34元，漲幅5.0%。
從周價(jià)格數(shù)據(jù)看，自2021年下半年豬肉價(jià)格跌入低位區(qū)間以來(lái)，今年豬肉價(jià)格在春節(jié)因素帶動(dòng)下短期上漲，之后恢復(fù)持續(xù)下跌態(tài)勢(shì)，3月20日跌至最低點(diǎn)，之后出現(xiàn)連續(xù)小幅上漲，4月5日到達(dá)頂點(diǎn)后短暫回落，之后恢復(fù)持續(xù)上漲。截至4月底，豬肉市場(chǎng)價(jià)格已連續(xù)4周上漲。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，4月30日市場(chǎng)綜合均價(jià)為37.83元/公斤，與3月20日相比每公斤上漲4.51元，漲幅達(dá)13.5%。其中，豬后腿肉39.34元/公斤，每公斤上漲4.34元，漲幅17.4%；豬肉餡30.40元/公斤，每公斤上漲5.00元，漲幅19.7%。
供應(yīng)端縮量是本輪價(jià)格回升的核心原因
自2021年9月份國(guó)家實(shí)施生豬產(chǎn)能調(diào)控方案以來(lái)，生豬產(chǎn)能持續(xù)去化。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，截至今年一季度末，全國(guó)生豬產(chǎn)能的決定性指標(biāo)——能繁母豬的存欄量從峰值的4564萬(wàn)頭下降至4185萬(wàn)頭，下降8.3%，是正常保有量4100萬(wàn)頭的102.1%，基本回到合理產(chǎn)能區(qū)間。從山東省數(shù)據(jù)看，截至今年一季度末，全省生豬存欄2805.0萬(wàn)頭，同比下降0.6%。其中，能繁母豬存欄287.7萬(wàn)頭，下降5.1%。豬肉市場(chǎng)產(chǎn)能持續(xù)去化，供應(yīng)量回縮，供需關(guān)系接近平衡，為本輪豬肉價(jià)格回升提供了核心支撐。
同時(shí)，疫情影響下生產(chǎn)供應(yīng)與需求間的階段性錯(cuò)配起催化作用。3月末濟(jì)南出現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)疫情，導(dǎo)致4月份疫情防控措施嚴(yán)格。一方面，在疫情防控條件下，市場(chǎng)、物流管控、外部豬源調(diào)運(yùn)不暢，對(duì)豬肉生產(chǎn)供應(yīng)鏈產(chǎn)生影響，導(dǎo)致生豬流通量減少，一些屠宰企業(yè)不得不提價(jià)采購(gòu)生豬；另一方面，受疫情封控管控措施影響，居民恐慌性囤肉現(xiàn)象增多，加上臨近五一假期進(jìn)一步刺激了豬肉市場(chǎng)消費(fèi)，階段性供需錯(cuò)配導(dǎo)致的減供增需進(jìn)一步催化豬肉價(jià)格反彈。
此外，國(guó)家收儲(chǔ)政策托市提振市場(chǎng)信心。為應(yīng)對(duì)2021年7月以來(lái)豬糧比跌破預(yù)警區(qū)間的情況出現(xiàn)，國(guó)家多次開(kāi)展中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作。2022年以來(lái)，截至4月底已執(zhí)行了6個(gè)批次的收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易，其中僅4月份就執(zhí)行了四個(gè)批次，共計(jì)劃收儲(chǔ)豬肉23.8萬(wàn)噸。儲(chǔ)備肉收儲(chǔ)工作的開(kāi)展有利于促進(jìn)生豬現(xiàn)貨市場(chǎng)整體運(yùn)行穩(wěn)定，為市場(chǎng)注入信心，收儲(chǔ)政策托市效果顯現(xiàn)，推動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)向暖。山東省發(fā)改委監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月28日山東省平均豬糧比已回升至5.13:1，行業(yè)虧損幅度開(kāi)始收窄。
預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將繼續(xù)反彈，建議強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警
從能繁母豬存欄量及生豬出欄量等指標(biāo)來(lái)看，豬肉市場(chǎng)總體供需關(guān)系已趨于平衡，但仍略高于正常保有量，產(chǎn)能去化還存有一定空間；從行業(yè)角度看，產(chǎn)能調(diào)整存在周期性，周期內(nèi)產(chǎn)能受前期存欄影響仍會(huì)慣性釋放；從消費(fèi)側(cè)看，上半年是傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，同時(shí)疫情反復(fù)對(duì)餐飲業(yè)產(chǎn)生較大影響，終端消費(fèi)需求支撐不足。而另一方面，隨著4月份豬肉價(jià)格上漲及飼料價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶有可能出現(xiàn)壓欄觀望的情況，造成短期供應(yīng)收縮，長(zhǎng)期影響進(jìn)一步產(chǎn)能去化。綜合幾方面因素分析，短期內(nèi)豬肉價(jià)格支撐漸強(qiáng)，雖有反復(fù)，但以震蕩盤(pán)升為主，后期隨著產(chǎn)能的進(jìn)一步去化，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將繼續(xù)反彈。
豬周期即將進(jìn)入上漲初期，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局濟(jì)南調(diào)查隊(duì)提出，應(yīng)穩(wěn)妥應(yīng)對(duì)豬周期轉(zhuǎn)化帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)。要進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)預(yù)警，并加強(qiáng)信息發(fā)布服務(wù)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，把握好市場(chǎng)節(jié)奏，正常出欄育肥豬，同時(shí)要引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）尊重產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策，理性調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，不盲目壓欄也不過(guò)度淘汰，保持能繁母豬產(chǎn)能總體穩(wěn)定。還要將保供穩(wěn)價(jià)機(jī)制、產(chǎn)能調(diào)控手段和豬肉儲(chǔ)備調(diào)控結(jié)合起來(lái)，多措并舉，削峰填谷，避免豬肉價(jià)格大起大落。
來(lái)源：新黃河
編輯：牛姣
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