2022-05-26 15:39:20
近期，陜西省市場監(jiān)督管理局組織對糕點、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、酒類、糖果制品6大類食品150批次樣品進行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中糕點、蜂產(chǎn)品2大類3批次樣品不合格，檢出微生物污染的問題。
現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
1、陜西華潤萬家生活超市有限公司西安長樂東路分公司銷售的標稱西安市秦輝食品有限公司委托陜西瑞琪食品有限公司生產(chǎn)的福森源牌石榴酥，1批次霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。
2、標稱藍田縣兆蜂園養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的蜂蜜，1批次嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為寶雞市食品藥品檢驗檢測中心。
3、標稱藍田縣兆蜂園養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的兆蜂園牌蜂蜜，1批次嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為寶雞市食品藥品檢驗檢測中心。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。
關(guān)于部分檢驗項目的說明1霉菌
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中規(guī)定霉菌的最大限量值為150CFU/g。糕點中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。
2嗜滲酵母計數(shù)
酵母是一種單細胞真菌，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在，有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑。食品中的酵母含量一般以酵母數(shù)表示?！妒称钒踩珖覙藴?蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)應(yīng)≤200CFU/g，超標的原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當?shù)取?/p>
來源：陜西都市快報
編輯：牛姣
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