2022-06-14 09:40:00
6月13日，由中國農(nóng)學(xué)會舉行的學(xué)術(shù)活動月首場活動——“十四五”雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇雜線上舉行。今年活動的主題為“牢固樹立大食物觀，構(gòu)建糧食安全大格局”。中國工程院院士、揚州大學(xué)張洪程教授，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)張福耀研究員，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群教授，安徽燕之坊有限責(zé)任公司張麗琍總工程師分別做了中國大田作物栽培學(xué)前沿與創(chuàng)新方向探討、中國高粱生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望、雜糧健康功效機制及小米精深加工、雜糧品牌建設(shè)及產(chǎn)品開發(fā)思路探索一以安徽燕之坊為例的專題報告。來自全國25個省區(qū)的260多位會員代表參加了會議。報告會由中國雜糧分會秘書長、西北農(nóng)林科技大學(xué)馮佰利教授主持。
▲報告會楊凌會場
▲張洪程院士作報告
中國工程院院士張洪程教授在報告中指出，如何通過優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效協(xié)同栽培，持續(xù)提高糧食產(chǎn)量前提下，顯著提升谷物品質(zhì)與種植效益；如何以“綠色”為底色的節(jié)本增效栽培，通過資源高效利用，顯著減少物質(zhì)投入，節(jié)能減排、保護環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)的健康發(fā)展；如何通過農(nóng)藝農(nóng)機智能多方面融合，構(gòu)建“無人化”智慧栽培，大幅度減少勞動力投入，有效提高規(guī)模生產(chǎn)效益，已成為我國大田作物生產(chǎn)發(fā)展亟待攻克的科學(xué)問題和技術(shù)創(chuàng)新的瓶頸。張院士認(rèn)為，未來5-10年中國作物栽培學(xué)研究的重點是破解大面積綜合生產(chǎn)力“三差”的關(guān)鍵栽培技術(shù)、大田作物固碳節(jié)能減排綠色栽培技術(shù)、大田作物“無人化”智慧栽培技術(shù)。在談到雜糧栽培與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，張院士強調(diào)，雜糧是人們健康生活不可或缺的作物，也是國家糧食安全和食物多樣化的保障。雜糧研究的重點是加強優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種選育，深入研究制約雜糧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的栽培限制因子和調(diào)控措施，以農(nóng)機農(nóng)藝融合促進雜糧生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)型升級，提高雜糧生產(chǎn)效率和抗災(zāi)能力；建設(shè)雜糧優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效綠色生產(chǎn)基地，并研發(fā)特色雜糧標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)加工技術(shù)，促進雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
▲張福耀研究員作報告
張福耀研究員從高粱生產(chǎn)情況、市場情況、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、存在問題與發(fā)展趨勢等方面全面剖析了高粱產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。張福耀研究員認(rèn)為，高粱是我國重要釀酒原料之一，也是重要的糧飼兼用作物，高粱穗、秸稈也可以通過加工掃帚等工藝品，成為鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前高粱生產(chǎn)中，機械化生產(chǎn)改變了高粱品種育種方向，但突破性品種和輕簡高效栽培技術(shù)缺乏成為制約高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。張福耀研究員認(rèn)為，開展株型育種，提高收獲指數(shù)，降低生產(chǎn)成本，穩(wěn)定高粱市場，以及發(fā)揮高粱在中低產(chǎn)田和鹽堿地改良中的優(yōu)勢成為新階段高粱攻關(guān)的重點和難點。
▲沈群教授作報告
沈群教授從雜糧健康營養(yǎng)機制大數(shù)據(jù)分析出發(fā)，系統(tǒng)分析了不同雜糧類型、不同加工方工藝與技術(shù)、不同功能成分和生物活動物質(zhì)對不同人群營養(yǎng)調(diào)節(jié)效果，并以小米營養(yǎng)和加工為例進行了分析，提出了未來通過細(xì)分市場、產(chǎn)品品質(zhì)提升、新產(chǎn)品創(chuàng)制、裝備的升級改造、精準(zhǔn)營養(yǎng)、定向育種等途徑，為人類健康提供幫助。
▲張麗琍總工作報告
張麗琍總工程師長期從事雜糧加工、品牌打造和市場開拓，她以“燕之坊”品牌創(chuàng)建為例，介紹了企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級過程中，如何通過單一產(chǎn)品向雜糧組合、預(yù)包裝食品、方便食品轉(zhuǎn)型，在主食化發(fā)展主線下，同步升級方便化、功能化產(chǎn)品，滿足更年輕代際人群消費習(xí)慣；從粗加工、產(chǎn)品優(yōu)化到膳食解決方案的深加工產(chǎn)品開發(fā)，得以提升品牌附加值。（ 作者：馮佰利）
編輯：牛姣
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