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愛吃水果的人可能經(jīng)常成箱地購買水果，特別是在某種水果正當(dāng)季的時候，果品品質(zhì)好，價格優(yōu)，讓人不自覺地就多買一些。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)提示，水果買回家，用正確的方法和技巧保存水果直接關(guān)乎到口感和健康。

說到保存水果，有的人第一時間就想到放冰箱，然而很多水果是不適合放在冰箱中的。熱帶水果大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏。比如香蕉、荔枝、火龍果、獼猴桃、芒果等，將這些水果放在冰箱里面，容易使得果肉變質(zhì)、腐敗，果皮上還會出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，同時其營養(yǎng)成分也會遭到破壞，大大降低食用價值。這些水果，至于陰涼干燥的地方保存是最好的選擇。

當(dāng)然，大部分水果還是適合放進(jìn)冰箱保存的。很多人習(xí)慣用塑料袋裝水果放進(jìn)冰箱。但是由于塑料袋不透氣，有時候可能會將水果“捂壞”。但是像蘋果等，套上塑料袋能使其減緩水分流失，防止干癟。

有些水果不易儲存，有三種加工方法可以嘗試。一種是將水果做成果干：西梅、獼猴桃、芒果等，利用家用的果干機，就可以做成美味的果干。第二種方法是制作果醬，熬好的果醬，密封在消毒過的罐子中，放冰箱，抹面包、做沙拉等都可以使用。第三種是可以適當(dāng)加工或不加工，放入冷凍室，梨子、楊梅、荔枝、葡萄等，凍過之后食用口感獨特。

來源：經(jīng)濟(jì)日報

編輯：牛姣