2022-07-20 16:51:22
●本屆酒博會吸引來自全球45個國家和地區(qū)的1200余名政商代表、1100余家企業(yè)的代表參會參展
新成果
●酒博會期間，“智釀云、智安云、智享云”開放共享平臺、供應鏈數字化平臺、智能灌裝機等酒類產業(yè)鏈技術裝備新產品、新系統(tǒng)，以及綠色智能釀造新成果紛紛亮相
□郭蕎璐 四川日報全媒體記者 范芮菱
7月15日至7月17日，第十七屆中國國際酒業(yè)博覽會在瀘州舉辦。酒博會上，除了展陳各大品種美酒，產業(yè)論壇、酒旅融合等活動精彩紛呈，吸引來自全球45個國家和地區(qū)的1200余名政商代表、1100余家企業(yè)的代表參會參展。酒博會期間，記者感受到酒業(yè)發(fā)展兩大新動向：智能和低碳。
看稀奇
智能釀造新成果亮相
在酒類技術裝備館一角，一個看上去與二維碼無太大差異的圖案“暗藏玄機”——用手觸摸，深深淺淺的凹凸，觸感上更類似磨砂質地。
“這是我們的AI智能結構三維碼，能為產品提供防偽、溯源服務，有點像產品的身份證?！焙Ｄ咸扈b防偽科技有限公司廣州分公司副總經理蔣天勇介紹，相比傳統(tǒng)二維碼，結構三維碼從源頭上解決了防偽問題，改變看似細微，卻能更有效鑒別假酒，保證酒業(yè)生態(tài)鏈的健康發(fā)展。
在南通裕盛智能裝備有限公司展位上，銷售經理張永游直呼“忙得很”：“智能釀造已經是大勢所趨，前來咨詢的酒企非常多?！敝悄芑劸圃O備是該公司的主要產品，目前已成套運用在多個酒企的釀酒生產線上。
本屆酒博會期間，“智釀云、智安云、智享云”開放共享平臺、供應鏈數字化平臺、智能灌裝機等酒類產業(yè)鏈技術裝備新產品、新系統(tǒng)，以及綠色智能釀造新成果紛紛亮相。
“酒業(yè)高質量發(fā)展，需要在傳承中不斷融入科技理念、科技元素、科技工藝?！敝袊茦I(yè)協會秘書長何勇認為，只有先進技術創(chuàng)新引領，才能進一步推動酒業(yè)全產業(yè)鏈轉型升級。
當前，酒類智能制造已成為瀘州智能裝備產業(yè)發(fā)展的一個重點方向。瀘州市經濟和信息化局裝備科科長曾雪梅表示，目前，瀘州已印發(fā)裝備制造產業(yè)發(fā)展規(guī)劃等指導性文件，接下來將重點圍繞智能制造裝備、平臺、應用、服務、標準等領域實施專項行動，提質增量發(fā)展智能裝備產業(yè)。
“碳”趨勢
探行業(yè)減污降碳標準體系
中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇的講臺上，一個“CO
”樣式的燈光投影格外矚目，這便是本次論壇的主題——“碳尋”。
“綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展將成為酒業(yè)發(fā)展的長期戰(zhàn)略性導向?！焙斡掠^點鮮明。
中國酒業(yè)協會理事長宋書玉用兩個例子闡釋了循環(huán)發(fā)展的可行性?！搬劸扑a生的有機排放物，經過生物處理可成為清潔燃料，目前已在許多名酒企業(yè)得以實現。例如，酒糟可以加工成無碳燃料，釀造用水經過環(huán)保處理可成為清潔釀造用水?！彼J為，酒業(yè)可從產區(qū)共建、產業(yè)鏈延伸、科技創(chuàng)新3方面著手，推動“雙碳”工作的開展。同時，酒企應積極與各釀酒主要產區(qū)政府協調配合，開展產區(qū)的自然生態(tài)、釀酒微生態(tài)等相關研究，避免自然生態(tài)的過度開發(fā)。
中國環(huán)境科學研究院副院長席北斗從完善行業(yè)減污降碳標準體系上支招：建立全鏈條管理體系、協同控制標準體系、信息化智慧化監(jiān)管平臺，讓釀酒過程更加標準而綠色。
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