2022-08-02 17:01:55
近期，陜西省市場監(jiān)督管理局組織對食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，糕點(diǎn)，炒貨食品及堅(jiān)果制品，糧食加工品，酒類，餐飲食品7大類食品568批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，糕點(diǎn)，炒貨食品及堅(jiān)果制品4大類12批次樣品不合格，檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留超限值、違規(guī)使用禁用獸藥、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問題。
現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
01
陜西紅運(yùn)果康商貿(mào)有限公司（企業(yè)所在地：陜西省咸陽市）銷售的韭菜，1批次鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。
02
漢中市漢臺區(qū)大秦果果水果經(jīng)銷部銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心 （眉縣食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心）。
03
華陰市慶豐水產(chǎn)店銷售的草魚，1批次呋喃唑酮代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院。
04
綏德縣果蔬籃水果店銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心（眉縣食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心）。
05
陜西永輝超市有限公司渭南倉程路分公司銷售的萵筍尖，1批次毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(楊凌)。
06
大荔縣大荔賓館實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司銷售的雞蛋，1批次氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院。
07
標(biāo)稱西安市長安區(qū)魚化緣純凈水廠生產(chǎn)的魚化緣飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心 （眉縣食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心）。
08
標(biāo)稱蒲城荒漠甘泉飲料有限公司生產(chǎn)的荒漠甘泉包裝飲用水，1批次電導(dǎo)率不符合《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心 （眉縣食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心）。
09
陜西華潤萬家生活超市有限公司西安紡西街分公司銷售的標(biāo)稱西安原泰食品有限責(zé)任公司委托西安市鄠邑區(qū)米丹食品廠生產(chǎn)的江米條，1批次酸價(以脂肪計(jì)))(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
10
咸陽世紀(jì)金花商貿(mào)有限公司人民店銷售的標(biāo)稱陜西侯森華食品有限公司生產(chǎn)的侯森華牌江米條，1批次酸價(以脂肪計(jì)))(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
11
安康市喜盈門商貿(mào)有限公司平利縣購物廣場銷售的干炒瓜子，1批次過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
12
陜西省象印商貿(mào)有限公司（企業(yè)所在地：陜西省榆林市）銷售的原味葵花子，1批次過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
陜西市場監(jiān)管局：
下架召回不合格產(chǎn)品
發(fā)現(xiàn)或購買到請投訴舉報
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
消費(fèi)者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。
關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
鉛
鉛（Pb）是一種對人體有害的金屬元素，可通過消化道及呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，韭菜中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量值為0.1mg/kg。不合格的主要原因可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鉛元素。
吡蟲啉
吡蟲啉屬于一種內(nèi)吸性殺蟲劑，可層間傳導(dǎo)，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內(nèi)重新分配，有很好的根部內(nèi)吸活性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
呋喃唑酮代謝物
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)，對革蘭陽性及陰性菌均有一定抗菌作用?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定呋喃唑酮代謝物（AOZ）在食用動物中禁止使用。動物產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物（AOZ）殘留，一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用，但長期大量攝入殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，對人體健康有一定影響。
毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類中的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。
氟苯尼考
氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚的細(xì)菌性疾病。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，家禽（產(chǎn)蛋）禁用氟苯尼考。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對人體健康有一定風(fēng)險。
銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。
電導(dǎo)率
水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱為電導(dǎo)率。它反映了水中含鹽量的多少，水中存在的電解質(zhì)的程度，是衡量水質(zhì)的一個重要的指標(biāo)?！镀垦b飲用純凈水》（GB 17323-1998）中規(guī)定飲用純凈水的電導(dǎo)率≤10μS/cm。引起電導(dǎo)率高的原因可能是生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降；或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好；還有可能就是反滲透設(shè)備里的RO膜有破損造成漏鹽現(xiàn)象。
酸價(以脂肪計(jì))
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，酸價超標(biāo)的食品，消費(fèi)者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2016）中規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價最大限量值為5mg/g。造成酸價不合格的原因，可能是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
過氧化值（以脂肪計(jì)）
過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定熟制瓜子過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.80g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
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