2022-08-05 10:53:25
自5月中旬湖北地區(qū)小麥收割上市以來，全國市場各參與主體共同見證了夏糧增產提質的豐收成果，也經歷了糧價跌宕起伏的暢快或焦灼時刻。今年夏糧收購整體情況如何？有哪些新趨勢、新動態(tài)？農戶和市場主體應如何應對？記者采訪了鄭州糧食批發(fā)市場研究預測部部長申洪源。
產量高、質量高、價格高 夏糧收購快速推進
在河南省此前舉行的新聞發(fā)布會上，河南省糧食和儲備局副局長徐富勇表示，今年河南省夏糧收購呈現(xiàn)“三高一快一穩(wěn)定”的特點，即小麥產量高、質量高、價格高，市場化收購進度快，價格在高位相對穩(wěn)定。
申洪源表示，河南是全國糧食主產區(qū)之一，其夏糧收購所呈現(xiàn)的特點基本反映了全國水平。
就全國而言，在數(shù)量方面，今年小麥表現(xiàn)出近幾年以來最好水平。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年全國小麥播種面積34443萬畝，同比增加76.2萬畝，增長0.2%；小麥單產394.2公斤/畝，同比增加2.9公斤/畝，增長0.7%；小麥總產13576萬噸，同比增加128.6萬噸，增長1.0%。
在品質方面，受訪收購企業(yè)普遍反映，今年小麥表現(xiàn)出容重高、雜質少、毒素低、理化指標好等特點，企業(yè)收購等級普遍在2等以上。
在價格方面，小麥初上市時湖北等地開秤價格多在1.5-1.52元/斤，后隨著收割范圍北移，主產區(qū)多地開秤價格逐步提升到1.55-1.58元/斤，總體呈現(xiàn)高開高走局面。6月中旬后，主產區(qū)收購價格有所回調，至7月下旬，市場均價基本在1.54元/斤左右，但依舊處于歷史高位。
在收購方面，目前進度快于去年同期，隨著購銷不斷推進，收購同比增幅逐步收窄。據(jù)國家糧食和物資儲備局網(wǎng)站，截至7月15日，主產區(qū)各類糧食企業(yè)累計收購小麥3731萬噸，同比增加169萬噸。
市場購銷呈現(xiàn)四大新動態(tài)
目前，夏糧收購正由南向北陸續(xù)展開，收購工作準備充分，組織有序。在申洪源看來，除產量和質量較去年明顯提升之外，今年小麥在市場購銷環(huán)節(jié)還呈現(xiàn)四大新動態(tài)。
開秤價格創(chuàng)歷史新高。今年各類型企業(yè)對小麥收購的開秤價格均在1.5元/斤之上，而去年同期開秤僅為1.2元/斤左右，價格提高約0.3元/斤，這在歷史上絕無僅有。
申洪源認為，導致價格如此之高的主要原因，一是農戶種糧成本提高，抬升了售糧的價格預期；二是小麥的市場價格在今年3月創(chuàng)新高，當時價格主要集中在1.65-1.68元/斤，個別地區(qū)甚至達到或超過1.7元/斤，在后續(xù)部分國儲庫小麥輪換招標采購競價中，應標價格也超過1.6元/斤，進一步提高了市場的心理價位；三是企業(yè)對于高品質糧食的集中需求，助推初上市時的小麥價格。
飼用采購數(shù)量明顯減少。申洪源表示，新小麥上市后，由于開秤時價格過高，比玉米價格高出約0.15元/斤，飼料養(yǎng)殖企業(yè)在采購時相對謹慎，雖然后期玉米和小麥價格均出現(xiàn)不同程度下滑，但由于養(yǎng)殖存欄數(shù)量減少、總體飼料加工用量降低，飼料養(yǎng)殖企業(yè)繼續(xù)擴大采購的動力明顯不足。而在去年同期，玉米價格比小麥價格高出約0.26元/斤，小麥的比價優(yōu)勢明顯，引發(fā)飼用消費大增，并吸引飼料養(yǎng)殖企業(yè)大舉收購小麥。
農戶分散售糧情況普遍。申洪源表示，往年農戶多將所收小麥交給糧食經紀人或村頭糧點，而今年這種情況有所減少，有相當部分的農戶自留小麥，并自主擇時售糧。雖然這體現(xiàn)出農戶的主動性更強，但也需要面對較大的市場價格波動的風險，以及因存儲設施不利帶來的存糧損耗風險。
中間貿易商業(yè)務難度提升。今年企業(yè)的掛牌價格和農戶售糧的心理價格預期非常貼近，讓糧食中間商業(yè)務極為難做。
申洪源表示，對于小散農戶來說，前幾年不論是小麥產量多少、質量好壞或是市場價格高低，多是在新麥收割后就交給糧販或是經紀人，然后外出務工，好的情況下經紀人或村頭糧點在售糧時能有0.06-0.08元/斤的價差，一般情況也有0.03-0.05元/斤價差。但今年基層糧點的購銷價差僅能維持0.01-0.02元/斤之間，一旦遇到行情波動，甚至會虧錢。中間貿易商也是如此，例如，如果在6月初按照1.56元/斤收的小麥，到7月下旬每斤賬面虧損0.02元，考慮到資金利息、損耗和其他的倉儲用工成本，每斤凈虧最少在0.04元。
后市風險當警惕
針對夏糧收購現(xiàn)狀，申洪源表示，無論是農戶、貿易商，還是加工企業(yè)，均應理性購銷，規(guī)避因盲目沖動帶來的市場風險。
對于農戶，申洪源建議，如果要自行存糧并擇機銷售，首先要評估倉儲設施是否完善合規(guī)，避免因設施問題導致蟲蝕鼠咬、發(fā)霉變質，特別是入伏以后氣溫濕潮，如不能及時進行熏蒸殺毒和通風降溫的話，簡易存放的糧食極易變質，進而影響到將來的售價。如果要待價而沽，需合理設定心理預期價格，太低恐難收回種植管理成本，但也不宜過高，超出市場公允的價格水平。
農戶應如何設定銷售價格？申洪源表示，可以參考三方面情況，一是周邊加工企業(yè)的收購價格和收購標準要求；二是周邊企業(yè)收購進度和完成情況；三是周邊鄉(xiāng)鄰手中的存糧情況，再根據(jù)當前當?shù)氐膬r格情況來進行合理的銷售預期。
申洪源特別建議，農戶不要“賭市場”“賭后市”，不要“這山望著那山高”，也不要總想著“摸頂”，因為這樣做的風險遠遠大于收益，也容易喪失本該有的售糧機會。
對于貿易商，申洪源表示，根據(jù)當前的市場動態(tài)，不建議貿易商“做庫存”，最合適的方法是根據(jù)下游銷售確定上游收購，“隨收隨走、快進快出”。如果一定要收儲一部分小麥為明年上半年做準備，建議等到9月份以后，根據(jù)市場形勢再做決定。
對于加工企業(yè)，申洪源表示，可以合理設定原糧庫存，不建議無條件擴大庫存。后期（至年底）小麥價格雖然還有回升的空間和機會，但回升的“道路”也充滿不確定性。其中，最大的風險是終端消費層面，宏觀形勢的變化對于面粉消費的影響在前些年已完全體現(xiàn)，今年也不會有更好的形勢，掌握一定現(xiàn)金流可以應對各種突發(fā)的變局，而一旦現(xiàn)金變成原糧庫存，則更容易處于被動局面。
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