2022-08-06 20:24:55
日前，隸屬廣西農投嘉誠實業(yè)有限公司（以下簡稱“農投嘉誠”）的廣西百色市德保鎮(zhèn)新旺母豬場開展引種儀式，歷經兩小時有序布置，成功引種湘村黑母豬2600頭，再創(chuàng)歷史新高。
新旺母豬場，屬農投嘉誠新設種豬養(yǎng)殖場，占地170余畝，設備科學先進，環(huán)境干凈整潔，交通運輸便捷，人員專業(yè)負責。新旺母豬場通過科學育種，為農投嘉誠生豬全產業(yè)鏈的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供健康、強壯的豬苗，隨后通過育肥、屠宰、深加工等環(huán)節(jié)，將優(yōu)質的黑豬豬肉送到老百姓的餐桌上。該場負責人表示：“這2600頭湘村黑豬品種優(yōu)越、結構勻稱、四肢健壯，我們對接下來的豬苗繁育工作非常有信心?！?/p>
在種豬選育方面，農投嘉誠一絲不茍，優(yōu)中選優(yōu)，此次引進的湘村黑豬便是一例。農投嘉誠總裁朱輔朝表示，湘村黑豬是湖南省目前唯一通過國家品種審定的具有自主知識產權的畜禽新品種，具有體質健壯、抗逆性強、產仔多、母性好、哺育能力強、生長發(fā)育快、飼料利用效率高、胴體瘦肉率高、肉質品質優(yōu)良等特性，是生產優(yōu)質商品瘦肉豬的好豬種。據科學研究表明，普通豬肉與黑豬豬肉存有一定差距：在營養(yǎng)角度方面，相同重量的豬肉，黑豬豬肉比普通豬肉營養(yǎng)成分更高；在口感方面，黑豬肉脂肪含量、水分含量比普通豬肉高，故而，黑豬肉口感更好，吃起來更香；在生長周期方面，黑豬生長期需一年以上，而普通肉豬生長期一般為4-5個月，黑豬養(yǎng)殖周期是普通肉豬的三倍，相比于快速育肥出欄的普通肉豬，黑豬豬肉各方面都會略勝一籌。
備注：營養(yǎng)成分數據來自謝麗華,戴光文,唐國春,等.蒙山黑土豬性能指標及肉質成分測定的初步研究[J].養(yǎng)豬,2017(05):70-72.黑豬為蒙山黑土豬，檢測部位為背最長肌。
作者：韋邦 陳夢城
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