2022-08-12 10:57:13 李麗穎 孫眉等
有人說，通過餐桌上食物的變化最能看見一個國家的發(fā)展。說到食物，過去更多是指水稻、小麥等主糧。隨著我國人民生活水平的日益改善，人們餐桌上的食物越來越豐富，肉蛋奶、水產(chǎn)品、果蔬品種繁多，營養(yǎng)豐富。
“中國14億人口，每天一張嘴，就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉?！苯衲耆珖鴥蓵希r(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健給大家算了一筆賬。為更好地滿足老百姓對美好生活的向往，黨的十八大以來，農(nóng)業(yè)科技不斷發(fā)展和突破，不但提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，保障供應充足，而且提升質(zhì)量和多樣性，豐富老百姓的“菜籃子”“肉盤子”“奶瓶子”，讓老百姓從吃得飽到吃得好，再到吃得健康。
藏糧于技，讓中國飯碗更穩(wěn)固
“不離土不離鄉(xiāng)，在家種糧也小康?！碧崞鸾衲甑南募Z，山東省商河縣龍桑寺鎮(zhèn)種糧大戶彭友海一臉笑容，“今年我們種了‘中麥578’，無論是產(chǎn)量還是市場表現(xiàn)都很好，每斤加價1角錢還不愁賣?！?/p>
“種地不選種，累死落個空”“千算萬算，不如良種合算”……千百年來的農(nóng)諺說明，一粒小種子承載著糧食安全的“國之大者”。選用高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗災性強的農(nóng)作物品種，已經(jīng)成為糧食連年高產(chǎn)的重要保障。
近年來，我國培育出一批節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、具有全球競爭力的優(yōu)質(zhì)水稻、強筋弱筋小麥、高產(chǎn)高蛋白高油大豆、高產(chǎn)機收籽粒玉米優(yōu)良新品種：玉米籽粒機收品種“京農(nóng)科728”在短期內(nèi)已推廣達3300萬畝，“中麥5051”突破了節(jié)水品種不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)品種不抗寒的技術瓶頸，“揚麥33”赤霉病抗性鑒定連年達到抗級水平，“衡麥29”節(jié)水指數(shù)達到極強水平，“煙農(nóng)1212”畝產(chǎn)高達840.7千克……
除了良種外，夯實糧食生產(chǎn)基礎還離不開關鍵技術支撐。在我國，有近50萬農(nóng)技人員，以重大關鍵技術集成推廣為重點，活躍在田間地頭，服務在農(nóng)戶身邊，全力傳授種植“秘訣”。農(nóng)業(yè)專家的技術指導也及時有力，以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系隊伍為核心，從國家到地方的農(nóng)業(yè)專家團隊常年服務在生產(chǎn)一線。
從育種、栽培，到灌溉、病蟲害防控，糧食生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都滲透了科技的力量，我國逐漸打造了先進的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技集群，包括種業(yè)科技、農(nóng)機科技、植?？萍嫉取１热鐣讨贫ㄉa(chǎn)技術指導意見，發(fā)布防災減災技術意見、病蟲疫情防控技術方案，布設草地貪夜蛾“四條阻擊帶”和沙漠蝗“三道入侵防線”，組織春耕春管、“三夏”生產(chǎn)和秋冬種三大農(nóng)技行動，推動生產(chǎn)技術措施到田到戶。
科技賦能，讓百姓餐桌更豐富
山東壽光“90后”種植戶王聰按下遙控器，大棚外的卷簾自動升起：“茄子生長時，一株保留兩個枝蔓，能保證茄子的質(zhì)量和口感，更受消費者歡迎?！?/p>
四季能吃到新鮮蔬菜和水果，早已成為中國人的日常生活。吃得更美味、更營養(yǎng)成為人們的“新追求”。
山東壽光，中國蔬菜之鄉(xiāng)，溫室大棚已經(jīng)發(fā)展到第七代智能溫室。在溫室大棚等設施農(nóng)業(yè)的幫助下，種植突破季節(jié)和地域的限制，各色蔬菜、水果和花卉豐富著人們的餐桌和生活。
數(shù)據(jù)顯示，我國設施農(nóng)業(yè)面積達4270多萬畝，占世界設施農(nóng)業(yè)總面積的80％以上，其中設施蔬菜占比81％?！斑@些設施生產(chǎn)與露地生產(chǎn)結(jié)合，配合市場配置和運輸流通體系，基本滿足了我國蔬菜的周年供應，也讓北方老百姓冬天只能吃白菜、蘿卜和土豆的歷史一去不復返，可謂貢獻重大。”中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所所長、研究員張友軍說。
我國擁有約1.8萬公里大陸海岸線和大量的淡水湖泊河流資源，水產(chǎn)養(yǎng)殖潛力巨大。中國水產(chǎn)科學研究院副院長劉英杰介紹：“我們國家是世界上漁業(yè)大國里，第一個實現(xiàn)了養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈業(yè)的國家?！?/p>
水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的進步，也讓老百姓可以消費到的水產(chǎn)品品種越來越豐富。截至2021年，通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會評定的水產(chǎn)新品種達到240個，還在不斷地增加。而過去老百姓印象當中的名貴水產(chǎn)品，在人工養(yǎng)殖之后，不但價格越來越親民，營養(yǎng)價值和口感也有保障。
在畜牧業(yè)方面，隨著功能性飼料關鍵技術研究與開發(fā)、重大豬病防控技術創(chuàng)新與集成應用等眾多先進科技成果的推廣應用，科技進步為我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。尤其是利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)平臺等信息化、智能化技術為行業(yè)發(fā)展賦能。近年來，以畜禽地方品種為育種材料，我國科學家培育推廣的黃羽肉雞、白羽肉鴨等優(yōu)良品種居國際領先水平，打破了國外壟斷。肉牛、奶牛、生豬等大動物育種也取得了重要進展。2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《國家畜禽良種聯(lián)合攻關計劃（2019-2022年）》，初步構(gòu)建具有中國特色的畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新體系。畜禽產(chǎn)品供應不斷滿足多樣化的消費需求，質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提高。
正如唐仁健所說：“我們有能力保證14億中國人民每天到點開飯，不餓肚子，而且飯碗能夠越端越穩(wěn)，吃得越來越好?！?/p>
科技支撐，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)更興旺
花生是河南省正陽縣特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品。由于當?shù)赝恋仞ぶ?，“早上濕、下午硬，一到晚上刨不動”，給規(guī)?；N植增加了困難。在這種不利條件下，正陽縣最終還能成為全國花生種植第一大縣，究其原因就是科技幫了大忙。
在國家花生產(chǎn)業(yè)技術體系專家的幫助下，正陽縣大力推進花生生產(chǎn)全程機械化，成功研制出了起壟播種、撿拾摘果、脫殼精選等全程生產(chǎn)機械，在全國率先解決了黏土條件下從種植、管理到收獲、初加工的全程機械化問題，同時培育、研發(fā)、推廣花生新品種16個，研究探索高產(chǎn)高效栽培集成技術，大幅度提高花生的質(zhì)量和單產(chǎn)水平。
如今，花生產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為正陽特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，使花生種植從田間地頭到加工車間，從一家一戶到產(chǎn)業(yè)集聚，從線下買賣到互聯(lián)網(wǎng)＋，從“一產(chǎn)獨大”變成“一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”，并帶動周邊縣市種植花生超過1600萬畝。
這僅僅是科技助力鄉(xiāng)村振興事業(yè)大潮中的一朵小浪花。黨的十八大以來，科技為引領不斷破解農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益低難題，加大新品種、新技術、新裝備、新模式研發(fā)和推廣力度，推進產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)化、輕簡化、綠色化，有效推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
河北阜平，在食用菌產(chǎn)業(yè)體系專家?guī)椭?，集成菌種培育、菌棒加工等關鍵技術，構(gòu)建高效生產(chǎn)模式，帶動當?shù)貞艟鍪?萬元以上；
在甘肅定西，引入了馬鈴薯專用品種和淀粉加工技術，集成轉(zhuǎn)化后帶動當?shù)丶爸苓?萬多農(nóng)戶脫貧。
從脫貧攻堅到鄉(xiāng)村振興，越來越多的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)因為科技加持而“脫胎換骨”轉(zhuǎn)型升級，越來越多的農(nóng)民因為產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型而鼓起“錢袋子”過上好日子。
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