2022-08-16 09:52:13
“滬抱1號(hào)”
資料圖片
切莫以為卷心菜都是大大的，一棵重1-2斤、甚至3斤以上。如今，一種重量只有8至15克的迷你卷心菜已由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜專(zhuān)家培育成功，并已首次批量種植，每斤賣(mài)到20元，2噸產(chǎn)品5日內(nèi)售罄。但這個(gè)迷你卷心菜，依然有許多人沒(méi)有吃過(guò)，甚至連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，現(xiàn)在快來(lái)了解一下吧！
迷你卷心菜“滬抱1號(hào)”熱銷(xiāo)上海首次批量種植
迷你卷心菜學(xué)名抱子甘藍(lán)，是甘藍(lán)種的一個(gè)變種。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所研究員薄天岳帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)10多年科研攻關(guān)，成功培育抱子甘藍(lán)新品種“滬抱1號(hào)”。該品種具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性好、抗寒性強(qiáng)等特點(diǎn)，上月底在上海金山、奉賢等區(qū)首次批量種植，種植面積30多畝。
據(jù)介紹，“滬抱1號(hào)”7月底種植，12月底收獲，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)多月，由于其在種植過(guò)程中吸足了養(yǎng)分，是個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分高（富含蘿卜硫素等）的優(yōu)良蔬菜品種。薄天岳介紹說(shuō)，“滬抱1號(hào)”畝產(chǎn)2000至3000斤，因其產(chǎn)量高，深受菜農(nóng)歡迎，開(kāi)發(fā)潛力很大。
據(jù)了解，“滬抱1號(hào)”外形與市民吃到的普通卷心菜相似，但口感比普通卷心菜更脆、更嫩，適合燒烤、涮火鍋、清炒等。同時(shí)，由于其外形小、重量輕，非常適合小家庭消費(fèi)。它不僅好吃，還好看、好玩！去年“滬抱1號(hào)”試種成功后，在網(wǎng)上試銷(xiāo)，售價(jià)每斤20元，網(wǎng)售2噸左右，5日內(nèi)售罄。
據(jù)了解，抱子甘藍(lán)乒乓球大小，原產(chǎn)于地中海沿岸，是歐美國(guó)家的重要蔬菜之一。
抱子甘藍(lán)食用方法多樣，是蔬菜中的精品。我國(guó)于20世紀(jì)末開(kāi)始引進(jìn)并種植，最初在云南、北京等地推廣種植。該品種在我國(guó)相對(duì)比較罕見(jiàn)，近年來(lái)種植面積逐年擴(kuò)大，國(guó)產(chǎn)抱子甘藍(lán)品種的市場(chǎng)占有率也在逐步提升。
種植抱子甘藍(lán)看看這些品種市面上常見(jiàn)的抱子甘藍(lán)品種有綠寶、綠珠一號(hào)、翠寶等。此外，早熟類(lèi)型品種還有風(fēng)系、千壽等；中熟類(lèi)型品種有中生子持、玉川種、高原種、綠寶石等。
綠寶
由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜研究所育成，早熟，從定植至收獲約90天。株型直立，株高60厘米，株幅65厘米，外葉翠綠，平展，臘粉中，小葉球圓整，結(jié)球緊實(shí)、整齊，單株結(jié)球70個(gè)以上，單球質(zhì)量10-15克，心葉黃，質(zhì)地脆嫩。該品種耐低溫性好，球形整齊，且抽薹晚，采收期長(zhǎng)，可延后采收。
綠珠一號(hào)
由上海市動(dòng)植物引種中心育成，中早熟，全生育期約100天。株型直立，株高70厘米，株幅45厘米，外葉翠綠、平展，臘粉中少，小葉球圓整，結(jié)球緊實(shí)、整齊，單株結(jié)球80個(gè)以上，單球質(zhì)量10-15克，心葉乳黃，質(zhì)地脆嫩。該品種耐低溫性中，球形整齊，且抽薹晚，采收期長(zhǎng)，可延后采收。
翠寶
由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜研究所育成，中熟，從定植至收獲約110天。株型直立，株高100厘米，株幅55厘米，外葉綠、匙形，臘粉中，小葉球圓整，橢圓形，結(jié)球緊實(shí)、整齊，單
株結(jié)球80個(gè)以上，單球質(zhì)量10克左右，心葉黃，質(zhì)地脆嫩。該品種耐低溫性好，且抽薹晚，采收期長(zhǎng)，可延后采收，可鮮銷(xiāo)或速凍。
滬抱1號(hào)
“滬抱1號(hào)”為抱子甘藍(lán)早熟新品種，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，較抗黑腐病。平均株高91厘米，開(kāi)展度63厘米。葉色深綠，蠟粉較輕。小芽球螺旋向上排列，較緊密，球形高圓，平均球高3.33厘米，橫徑2.36厘米。芽球綠色，心葉嫩黃，品質(zhì)優(yōu)良。單株芽球54個(gè)，單芽球重9.5克。平均產(chǎn)量1197.5千克/畝，較對(duì)照品種“早生子持”增產(chǎn)12.96%。
它長(zhǎng)成這樣，怎么吃呢？
抱子甘藍(lán)小而珍貴，大部分用來(lái)制作蔬菜沙拉，可以生吃，也可以炒菜。
抱子甘藍(lán)切開(kāi)之后，可以看到果肉里面是黃色的，這跟大包菜一樣，越往里面的地方越嫩，顏色稍微有些黃。
雖然抱子甘藍(lán)的個(gè)頭小，但是葉子也是一層層裹住的，一點(diǎn)也沒(méi)有“偷工減料”。如果吃到里面的嫩葉，可以感覺(jué)到口感其實(shí)很脆，吃起來(lái)有一點(diǎn)甜還有一些苦，炒熟之后的抱子甘藍(lán)吃起來(lái)口感有點(diǎn)類(lèi)似花菜。
新鮮過(guò)后，抱子甘藍(lán)能走多遠(yuǎn)
我國(guó)是二十世紀(jì)末才開(kāi)始引進(jìn)并種植抱子甘藍(lán)的，但種植范圍不廣，且只局限于供應(yīng)大城市。大城市里，有的女孩招待閨蜜，會(huì)用培根炒抱子甘藍(lán)，顯示一點(diǎn)小資情調(diào)。由于抱子甘藍(lán)有“抱子”之意，還能把它當(dāng)禮物送給要結(jié)婚的朋友。
即使小部分人對(duì)抱子甘藍(lán)“情有獨(dú)鐘”，但長(zhǎng)期以來(lái)抱子甘藍(lán)依然知名度不高，市場(chǎng)上也比較少見(jiàn)，一般都是在西餐廳、酒店里面才能吃得到。在平時(shí)的菜市場(chǎng)，普通人很難買(mǎi)到這種蔬菜。筆者分析，主要有以下兩方面原因：
飲食習(xí)慣不同。雖然抱子甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但它多做沙拉食用，且自帶苦味，口感較普通甘藍(lán)更粗糙，不受多數(shù)消費(fèi)者喜愛(ài)。
價(jià)格偏高，消費(fèi)不起。抱子甘藍(lán)的價(jià)格高，可吃法單一，味道一般，普通家庭吃一頓的話(huà)，就要花費(fèi)幾十元，絕大多數(shù)的消費(fèi)者認(rèn)為它物非所值。也是因?yàn)檫@兩個(gè)關(guān)鍵原因，所以目前我國(guó)僅有極少數(shù)人在零星種植抱子甘藍(lán)。
綜合來(lái)說(shuō)，抱子甘藍(lán)作為一種比較特殊的蔬菜品種，新鮮過(guò)后，要真正走進(jìn)尋常百姓家，還有很長(zhǎng)的一段路要走。不過(guò)，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院首次大批量生產(chǎn)抱子甘藍(lán)，僅去年試銷(xiāo)就獲得網(wǎng)售2噸、5天告罄的好成績(jī)，這也許是抱子甘藍(lán)拓寬市場(chǎng)的好兆頭。但提醒大家：菜農(nóng)種植前應(yīng)做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，控制好規(guī)模，切勿盲目跟風(fēng)種植。（綜合《周到上海》《長(zhǎng)江蔬菜》等）
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