2022-09-01 09:34:48
奶牛養(yǎng)殖與乳品生產(chǎn)行業(yè)需要極高的技術(shù)水平，高產(chǎn)奶牛需保持氧化應(yīng)激平衡恰到好處，健康與營養(yǎng)缺一不可。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)甄玉國教授在近日舉辦的第十五屆全國系統(tǒng)動物營養(yǎng)學(xué)發(fā)展論壇上表示，熱應(yīng)激可能減少高峰產(chǎn)奶量10kg/天，還可造成多種危害?！ ∧壳皣鴥?nèi)已經(jīng)有不少牧場步入年產(chǎn)10噸“俱樂部”，然而還有不少的奶牛產(chǎn)奶量始終難以提升，問題出在了哪里？甄玉國表示，限制奶牛產(chǎn)奶量的因素有很多，牛場需要做好品種管理、牛群結(jié)構(gòu)管理、健康管理、奶廳管理和精準(zhǔn)營養(yǎng)等多個方面。 “奶牛是制造牛奶的機(jī)器”，甄玉國介紹，每生產(chǎn)1升牛奶需要流過乳房的血液為387-500升，當(dāng)奶牛的日產(chǎn)奶量達(dá)到60升時，就要有接近30000升的血液循環(huán)流過乳腺。生產(chǎn)牛奶需要經(jīng)過養(yǎng)分消化吸收和養(yǎng)分利用合成牛奶這兩個階段，胃腸道健康是營養(yǎng)消化吸收進(jìn)入血液循環(huán)的保障，乳腺健康是血液營養(yǎng)合成進(jìn)入牛奶的保障，健康與營養(yǎng)缺一不可。 作為實戰(zhàn)派專家，甄玉國針對奶牛場常見的酸中毒和熱應(yīng)激問題進(jìn)行了詳細(xì)講解。據(jù)了解，當(dāng)瘤胃產(chǎn)酸量大于瘤胃對VFA的吸收能力且瘤胃緩沖能太弱時，奶牛就容易酸中毒。主要原因有以下幾點：1.日糧中淀粉過多；2.日糧淀粉發(fā)酵速度過快（小麥、濕貯玉米、玉米粉）；3.過渡期瘤胃對VFA吸收能力欠佳；4.奶牛健康程度不好，VFA吸收能力太差；5.有效纖維量不足；6.日糧中小蘇打使用量不足?！ Υ耍缬駠ㄗh控制好淀粉水平，根據(jù)不同淀粉原料如壓片玉米、小麥、細(xì)粉玉米、濕貯玉米等原料的淀粉釋放速度，結(jié)合牛群健康水平和日糧有效纖維水平來確定和設(shè)計科學(xué)合理的日糧淀粉水平。 近日，南方地區(qū)普遍高溫，各地中暑的案例屢見不鮮，北方各地的熱應(yīng)激程度也逐年加劇，其實奶牛熱應(yīng)激同樣是危害奶牛健康和降低牧場效益的重要原因。甄玉國介紹，2018年某牛場數(shù)據(jù)監(jiān)測表明，7月17日至8月10日牛群處于持續(xù)的重度熱應(yīng)激狀態(tài)?！ 釕?yīng)激會嚴(yán)重影響產(chǎn)奶量，據(jù)甄玉國介紹，某牛場8月份產(chǎn)奶量與4月份相比，高峰產(chǎn)奶量下降約10kg。甚至某些牛場的頭胎牛會出現(xiàn)大批“無奶?！保瑩?jù)介紹，原因就是奶牛在青春期乳腺發(fā)育和懷孕后期時剛好處在夏季最熱的幾個月，小育成牛和青孕牛沒有棚舍或條件簡陋發(fā)生重度熱應(yīng)激，嚴(yán)重影響乳腺細(xì)胞發(fā)育?！ 〕擞绊懮a(chǎn)，熱應(yīng)激對牛群造成的影響是全方位的，發(fā)生熱應(yīng)激的牛只供給腸道的血液減少，活性氧自由基增加，破壞腸道上皮，最終導(dǎo)致飼料吸收率下降。同時，內(nèi)毒素進(jìn)入血液，刺激產(chǎn)生細(xì)胞炎癥反應(yīng)，引起多器官的功能失調(diào)。檢測發(fā)現(xiàn)，牛舍有無頂棚和設(shè)計科學(xué)與否溫度有明顯的差異，對此，甄玉國建議牧場做好熱應(yīng)激管理，一定要根據(jù)地域氣候條件科學(xué)合理地設(shè)計棚舍和防暑降溫設(shè)施。（南方農(nóng)村報記者 李峙賢整理）
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