2022-10-11 09:18:56
隨著人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康
聽(tīng)到最多的建議就是“多吃蔬菜”
這些年
市場(chǎng)上不僅蔬菜品類豐富
數(shù)量也能管夠
今天，小編帶大家看一組數(shù)字
我國(guó)人均每日蔬菜攝入量
1.359千克
中國(guó)這14億多人口，吃菜的“境界”已經(jīng)達(dá)到了：一年四季穩(wěn)定吃、各個(gè)品種換著吃。每天人均的蔬菜攝入量約為1.359千克！在這個(gè)數(shù)字背后，是3億多畝蔬菜種植面積，是7億多噸的蔬菜年產(chǎn)出量。
近日，CCTV-17《三農(nóng)綠廳 總臺(tái)發(fā)布》專訪了國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張友軍。他幫大家算了一下，僅僅從2017年到現(xiàn)在，經(jīng)審定的蔬菜品種就有16600多個(gè)。過(guò)去五六年間，在中國(guó)登記的農(nóng)作物品種中，前十位里面有七種都是蔬菜。蔬菜新品種普遍都有什么特點(diǎn)呢？高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗?。【褪且?yàn)橛兄@些特性，才能夠保證我們的蔬菜生產(chǎn)。
蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的秘訣就是：
科技創(chuàng)新
張友軍說(shuō)：“蔬菜產(chǎn)業(yè)這些年取得了很大的進(jìn)步，主要通過(guò)科技創(chuàng)新，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了非常重要的作用?！?/p>
東北一些地區(qū)，冬天氣溫可達(dá)零下二三十度，在這種情況下，還能頓頓吃到多品種的本地蔬菜，靠的就是由中國(guó)科學(xué)家發(fā)明的技術(shù)——日光溫室。在內(nèi)蒙古巴丹吉林沙漠，科學(xué)家用菌渣秸稈和牛糞培養(yǎng)基質(zhì)，建成15.8萬(wàn)畝四季蔬菜大棚，戈壁灘上也能保障蔬菜供應(yīng)。保溫新材料+日光，在這樣溫暖如春的環(huán)境下生長(zhǎng)，啥蔬菜都能長(zhǎng)舒服了。
還有防蟲(chóng)網(wǎng)、殺蟲(chóng)燈等等一系列病蟲(chóng)害的綠色防控技術(shù)，在生產(chǎn)中大量推廣應(yīng)用，減少了農(nóng)藥的使用。目前，我們國(guó)家的蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)合格率已經(jīng)達(dá)到97%以上，消費(fèi)者吃著更放心了。
如果要用一句話
來(lái)總結(jié)這些年我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)取得的成就
那就是：
品種越來(lái)越多、抗性越來(lái)越強(qiáng)
技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)、產(chǎn)品越來(lái)越安全
食用越來(lái)越營(yíng)養(yǎng)
雖然我國(guó)蔬菜基本上滿足了14億人口的需求，但仍存在著一些問(wèn)題。張友軍指出了兩方面問(wèn)題，一是生產(chǎn)體系容易受到極端氣候條件的影響，所以我們應(yīng)該做好蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)范，要及時(shí)進(jìn)行總體的調(diào)度，進(jìn)行預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。另一方面，目前我們?cè)谑卟朔N源方面還有不足。我國(guó)的蔬菜品種大概有87%是國(guó)產(chǎn)的，但是還有一部分蔬菜品種，比如綠菜花、胡蘿卜、洋蔥，主要依靠國(guó)外進(jìn)口。“洋”種子有一個(gè)特點(diǎn)，就是貴，農(nóng)民在種植這些品種時(shí)，光買(mǎi)種子就要花上不小的一筆。目前，科學(xué)家們正在努力育種研究，想辦法替代國(guó)外的“洋”種子。
我們的目標(biāo)是：
蔬菜更好吃！更有營(yíng)養(yǎng)！
經(jīng)常聽(tīng)到有人感慨：
西紅柿沒(méi)有西紅柿味
黃瓜沒(méi)有黃瓜味
總之就是沒(méi)有小時(shí)候好吃了
這是為啥？
張友軍給出了答案：“因?yàn)槲覀円郧坝N的時(shí)候，育種目標(biāo)主要是讓我們的蔬菜產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)，把很多番茄或者黃瓜等品種的風(fēng)味給丟失掉了。所以，今后我們育種的時(shí)候，不僅要產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)，還要風(fēng)味好。除此之外，我們要更進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)、健康，這是我們很重要的發(fā)展方向?！?/p>
放心了！
讓蔬菜好吃這件事
科學(xué)家們?cè)缇桶才派狭耍?/p>
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