2022-11-14 09:15:42
導(dǎo)讀:現(xiàn)在的人們都比較注重養(yǎng)生這一塊,因此帶動(dòng)了很多保健食品的市場(chǎng)需求,蜂蜜就是其中一種被大多數(shù)人需要的農(nóng)副產(chǎn)品。很多人在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候不知道如何辨別蜂蜜的真假,下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就教你九招防止被坑。
現(xiàn)在的人們都比較注重養(yǎng)生這一塊,因此帶動(dòng)了很多保健食品的市場(chǎng)需求,蜂蜜就是其中一種被大多數(shù)人需要的農(nóng)副產(chǎn)品。很多人在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候不知道如何辨別蜂蜜的真假,下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就教你九招防止被坑。
一、蜂蜜的真假辨別
1.聞
開(kāi)瓶后聞一聞,一般新鮮的蜂蜜有明顯的花香,陳蜜的話比較淡,加了香精的假蜜則味道刺鼻,讓人不適。
2.嘗
挖一點(diǎn)蜂蜜放在舌頭上,讓其緩緩入喉,微甜稍酸、口感細(xì)膩、喉嚨略感麻辣才是真的,摻假的糖精味、酸味、咸味較濃。
3.挑
用筷子挑起,能拉絲者為佳,或者滴一滴在紙上,水跡擴(kuò)散快的說(shuō)明摻水多。
4.捻
蜂蜜結(jié)晶多呈油脂狀,色白,手捻無(wú)沙粒感,結(jié)晶物入口易化、摻了東西的,手捻上去就有砂粒感覺(jué),且吃下去有吃糖的感覺(jué)。
5.溶
將蜂蜜放入水中攪拌均勻,然后將其靜置,有雜質(zhì)則會(huì)上浮或者下沉。
6.看
純正蜂蜜色澤透亮,無(wú)大量雜質(zhì),且同一瓶中的蜂蜜色澤均勻。
7.倒
優(yōu)質(zhì)蜂蜜的含水量低非常粘稠,如果把密封的瓶子倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),真蜂蜜封在瓶口的空氣上浮就比較費(fèi)力。
8.燙
拿一根燒紅的鐵絲試驗(yàn),好的蜂蜜會(huì)看到清煙冒出,還會(huì)有瓜果花香味,摻了白糖的則會(huì)散發(fā)焦糊味。
9.摩
將結(jié)晶蜜放在手背上摩擦片刻,容易溶解的就是真的。
二、蜂蜜的等級(jí)劃分
一等蜜
【蜜源】枇杷、荔枝、龍眼、椴樹(shù)、槐花、紫云英、狼牙刺、油菜花、荊條蜜、百花蜜等。
【顏色】水白色,白色,淺琥珀色。
【狀態(tài)】透明,黏稠的液體或結(jié)晶體。
【味道】果糖占還原糖的比例高,滋味甜潤(rùn),具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜
【蜜源】棗花、棉花等。
【顏色】黃色,淺琥珀色,琥珀色。
【狀態(tài)】透明,黏稠的液體或結(jié)晶體。
【味道】滋味甜,具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜
【蜜源】烏桕等。
【顏色】黃色,淺琥珀色,深琥珀色。
【狀態(tài)】透明或半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體。
【味道】味道甜,無(wú)異味。
四等蜜
【蜜源】葵花、桂花、柚子、柑桔、桉樹(shù)等。
【顏色】深琥珀色,深棕色。
【狀態(tài)】半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體,混濁。
【味道】果糖占還原糖的比例低,甜度偏低,有刺激味。
注:凡在同等蜜中混入低等蜜時(shí)按低等蜜定。
三、蜂蜜的摻假方法
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多加蜂蜜,都是摻水蜂蜜:、摻入飴糖:、摻入蔗糖、摻入白蜜、摻入淀粉、摻入香精等。