2022-11-15 15:43:49
2022年11月10日，由FAI農(nóng)場(chǎng)、國家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟、上海悅孜企業(yè)信息咨詢有限公司聯(lián)合主辦的第四屆品質(zhì)與福利雞蛋（中國）高峰論壇線上順利召開。本屆高峰論壇受到了高校、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)的大力支持，以“共享共創(chuàng)，擁抱未來”為主題邀請(qǐng)了來自國內(nèi)外學(xué)術(shù)界、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)的專家、養(yǎng)殖、設(shè)備、加工、檢測(cè)認(rèn)證、餐飲與零售代表參會(huì)。
本次會(huì)議采取全程雙語在線直播，通過IQC平臺(tái)訪問會(huì)議人次達(dá)12,000, 綜合其他轉(zhuǎn)播平臺(tái)，包括中國綠發(fā)會(huì)，良食基金、百度直播及中央新聞單位小康直播同步進(jìn)行轉(zhuǎn)播，線上觀看量總計(jì)超過270,000余人次。
熊傳武博士。
在上海悅孜執(zhí)行總裁熊傳武博士的主持下，本屆峰會(huì)順利召開，熊博士介紹了本次峰會(huì)的參會(huì)嘉賓并由衷感謝所有參會(huì)人員的支持。
Mr.?istein Thorsen致辭。
FAI農(nóng)場(chǎng)首席執(zhí)行總裁Mr. ?istein Thorsen在線為本次峰會(huì)致辭，他表示在過去4年中，中國福利雞蛋行業(yè)取得四項(xiàng)主要成就，包括：一年一度的福利雞蛋峰會(huì)、發(fā)布非籠養(yǎng)雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、公開非籠養(yǎng)雞蛋推薦采購清單和成立福利雞蛋工作小組，希望本次峰會(huì)再續(xù)輝煌。
黃向陽聯(lián)盟秘書長(zhǎng)致辭。
國家動(dòng)物健康和食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)秘書長(zhǎng)黃向陽女士為大會(huì)致辭，她表示動(dòng)物福利不是反對(duì)利用動(dòng)物，而是更科學(xué)、更人道利用動(dòng)物，動(dòng)物福利、動(dòng)物健康、食品安全三者息息相關(guān)，并預(yù)祝本次大會(huì)圓滿成功。
福利雞蛋工作組成立并舉行中國非籠養(yǎng)雞蛋行業(yè)報(bào)告發(fā)布儀式。
為更好地聯(lián)合所有相關(guān)方，F(xiàn)AI農(nóng)場(chǎng)、國家動(dòng)物健康和食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟和上海悅孜企業(yè)信息咨詢有限公司于2022年8月共同發(fā)起成立“福利雞蛋推廣工作組”，助力中國非籠養(yǎng)雞蛋行業(yè)發(fā)展。工作組成員分享信息，共同編寫了《2022年中國非籠養(yǎng)雞蛋行業(yè)報(bào)告》，該報(bào)告概述了行業(yè)發(fā)展，和中國背景下非籠養(yǎng)雞蛋的定義，重點(diǎn)分析行業(yè)現(xiàn)狀，包括消費(fèi)者、零售和餐飲對(duì)非籠養(yǎng)雞蛋認(rèn)識(shí)的分析，分享當(dāng)前市場(chǎng)需求并公布福利雞蛋的采購?fù)扑]清單。就中國非籠養(yǎng)雞蛋的挑戰(zhàn)提出相應(yīng)對(duì)策，并分享了非籠養(yǎng)模式的實(shí)踐案例供大家參考。
上海悅孜的執(zhí)行總裁熊傳武博士主持了上午的會(huì)議，多位嘉賓圍繞“中國行業(yè)信息與國際視野”主題分享了行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)變化。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)林海教授受邀就“蛋雞精準(zhǔn)飼養(yǎng)和福利”做主題報(bào)告，林海教授介紹群體精準(zhǔn)飼養(yǎng)需要確保蛋雞處于良好的福利狀態(tài)，確保雞群和環(huán)境一致性，飼料現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定與配合和動(dòng)態(tài)營養(yǎng)。
中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì) 動(dòng)物福利國際合作委員會(huì)副秘書長(zhǎng)張沛女士就“國內(nèi)非籠養(yǎng)蛋雞現(xiàn)狀和發(fā)展”做報(bào)告分享。張沛女士通過市場(chǎng)調(diào)研介紹國內(nèi)非籠養(yǎng)模式，并從成本、墊料、免疫等方面分析了未來發(fā)展的阻礙，并提出針對(duì)性建議，介紹目前市場(chǎng)上有助于提升品牌的標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)項(xiàng)等情況。
禮藍(lán)動(dòng)保商務(wù)運(yùn)營總監(jiān)王雷先生分析了可生食雞蛋的發(fā)展機(jī)遇和存在的挑戰(zhàn)，中國作為雞蛋消費(fèi)大國，消費(fèi)者重視雞蛋安全，可生食雞蛋是一種機(jī)遇，面臨著生物安全的挑戰(zhàn)。介紹了如何判斷可生食雞蛋是否合格方法，通過官方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、疫苗、檢測(cè)、建立可追溯性系統(tǒng)可以幫助控制雞蛋沙門氏菌。沙門氏菌控制是大勢(shì)所趨，也是食品安全的底線。
圓桌討論品牌和福利雞蛋的商業(yè)現(xiàn)狀和前景。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王文華女士，大潤(rùn)發(fā)采購總監(jiān)黃華文女士，大荷蘭人市場(chǎng)總監(jiān)劉文先生，天祥Intertek認(rèn)證部負(fù)責(zé)人李德坤先生共同參加了主題為“品牌和福利雞蛋的商業(yè)現(xiàn)狀和前景”的圓桌討論會(huì)。上海悅孜咨詢項(xiàng)目總監(jiān)王海先生主持本次討論會(huì)。四位嘉賓就推廣高品質(zhì)產(chǎn)品優(yōu)先事項(xiàng)、如何更好服務(wù)消費(fèi)者、非籠養(yǎng)雞蛋未來發(fā)展及非籠養(yǎng)團(tuán)標(biāo)認(rèn)證推廣難度展開熱烈討論，通過多方共同努力促進(jìn)福利雞蛋蓬勃發(fā)展。
下午的會(huì)議由英國皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)（RSPCA）中國代表鄔小紅女士主持，主題為“品質(zhì)和福利的生產(chǎn)實(shí)踐”。
Mr. Murilo Henrique Quintiliano。
FAI農(nóng)場(chǎng)巴西的執(zhí)行董事Murilo先生分享了非籠養(yǎng)雞蛋團(tuán)標(biāo)與國際標(biāo)準(zhǔn)的基準(zhǔn)（Vitual），他表示CCFA發(fā)布的中國非籠養(yǎng)雞蛋團(tuán)標(biāo)和世界上90%的標(biāo)準(zhǔn)相符，甚至更好。CCFA團(tuán)標(biāo)是一個(gè)非常好的參考標(biāo)準(zhǔn)并且符合中國法律規(guī)定，感興趣的生產(chǎn)者應(yīng)用此標(biāo)準(zhǔn)可以滿足世界上大部分認(rèn)證公司的要求。
雞蛋創(chuàng)新有限公司的創(chuàng)始人和執(zhí)行總裁John Brunnquell博士從美國生產(chǎn)者的角度，分享了提高動(dòng)物福利的商業(yè)理由，他介紹了蛋雞的自然習(xí)性并解釋為什么蛋雞需要自由表達(dá)天性。并分享雞蛋創(chuàng)新公司如何將非籠養(yǎng)應(yīng)用到商業(yè)模式中的經(jīng)驗(yàn)。
世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)中國首席代表周尊國先生就“世界蛋雞福利工作和全球趨勢(shì)聯(lián)動(dòng)”為題做報(bào)告分享。他介紹了CIWF在全球?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利的主要工作及成果，全球2025非籠養(yǎng)雞蛋采購承諾、歐洲公民倡議、可追溯的承諾、中國農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利獎(jiǎng)等都在形成合力促進(jìn)世界蛋雞養(yǎng)殖模式向非籠養(yǎng)趨勢(shì)發(fā)展，提升蛋雞福利，全球在行動(dòng)！
大荷蘭人銷售總監(jiān)菲利普·普朗先生做“全球非籠養(yǎng)蛋雞的最佳實(shí)踐”主題分享，他詳細(xì)講解了歐盟、歐洲地區(qū)、美國、中國地區(qū)的使用非籠養(yǎng)系統(tǒng)，以及如何在不同系統(tǒng)中最大化蛋雞福利水平。
蘇州歐福蛋業(yè)副總裁韓太鑫分享了非籠養(yǎng)蛋品品質(zhì)管理和應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)，積極推動(dòng)蛋雞福利作為歐福社會(huì)責(zé)任目標(biāo)之一，歐福通過發(fā)展多項(xiàng)業(yè)務(wù)，參與起草多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)重視蛋雞養(yǎng)殖、加工全過程管理和持續(xù)性產(chǎn)品創(chuàng)新來推進(jìn)非籠養(yǎng)發(fā)展。
好味道餐飲有限公司的首席戰(zhàn)略和品牌官M(fèi)aisie Ganzler女士介紹了好味道從籠養(yǎng)到非籠養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)型之路。她分享了四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，首先，聆聽客戶的訴求；第二，和動(dòng)物福利倡議團(tuán)體合作，借助他們豐富的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)；第三，保證透明和公開；第四，敢于成為市場(chǎng)的先驅(qū)者，把握商機(jī)。
力矩中國項(xiàng)目總監(jiān)黃牧慈女士分享了非籠養(yǎng)雞蛋的零售調(diào)研結(jié)果，非籠養(yǎng)雞蛋市場(chǎng)占比17%，市場(chǎng)需求正在不斷增加，產(chǎn)能也在增加，可以通過規(guī)?；a(chǎn)降低成本。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)行業(yè)政策研究部副主任姜星女士，分享CCFA的商品品質(zhì)評(píng)估的有關(guān)內(nèi)容，她指出國家政策和消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)商品和服務(wù)的要求已經(jīng)提高， 并介紹了商品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及評(píng)估方法。目前，有利于社會(huì)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的品牌正在成為消費(fèi)者購買商品的超級(jí)符號(hào)和品質(zhì)承諾。
上海悅孜動(dòng)物福利項(xiàng)目經(jīng)理李聰聰博士為大家解讀了非籠養(yǎng)雞蛋行業(yè)報(bào)告內(nèi)容，重點(diǎn)介紹了非籠養(yǎng)雞蛋的定義、行業(yè)概況與分析、中國非籠養(yǎng)雞蛋發(fā)展挑戰(zhàn)與對(duì)策和非籠養(yǎng)行業(yè)案例部分。該報(bào)告綜合了福利雞蛋工作組成員的研究報(bào)告和數(shù)據(jù)材料，旨在普及非籠養(yǎng)雞蛋知識(shí)，幫助行業(yè)理清思路，更快更好的發(fā)展。
大會(huì)由IQC執(zhí)行總裁熊傳武博士致閉幕詞，對(duì)本次大會(huì)進(jìn)行了總結(jié)并再次感謝了參會(huì)的各位嘉賓、參會(huì)者及合作伙伴，同時(shí)也對(duì)福利雞蛋的發(fā)展寄予厚望。
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