2022-11-20 13:55:23
5、6月是楊梅成熟采收的季節(jié)。適時(shí)采收楊梅,及時(shí)做好貯藏保鮮工作,是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要一環(huán)。下面介紹楊梅的采收與貯藏技術(shù):確定楊梅的采收適期楊梅成熟期依產(chǎn)地和品種而有不同,最早成熟的在4月份,有的在5月上旬…
5、6月是楊梅成熟采收的季節(jié)。適時(shí)采收楊梅,及時(shí)做好貯藏保鮮工作,是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要一環(huán)。下面介紹楊梅的采收與貯藏技術(shù):
確定楊梅的采收適期
楊梅成熟期依產(chǎn)地和品種而有不同,最早成熟的在4月份,有的在5月上旬開始成熟采收,有的6月上旬至7月成熟,這時(shí)氣溫已高,又正值高溫多濕季節(jié),果實(shí)成熟后容易腐爛和落果,故應(yīng)及時(shí)采收,隨熟隨采。
在同一產(chǎn)地,因品種和地段不同,成熟期也不一致。荸薺種、晚稻楊梅等烏楊梅品種,當(dāng)果實(shí)轉(zhuǎn)紅色時(shí)味仍酸,只有轉(zhuǎn)變至紫紅色或紫黑色時(shí),果實(shí)甜酸適口,風(fēng)味最佳,此時(shí)為采收適期;大葉青、遲色、大葉細(xì)蒂、二色梅等紅楊梅品種,果實(shí)成熟時(shí)不會(huì)發(fā)紫,則色澤光亮、深紅色或淡紫色即可采收;當(dāng)果實(shí)肉柱上的葉綠素完全消失,或略帶粉紅色時(shí),即為白楊梅品種的采收適期。一般山坡向陽(yáng)的先熟,背陰的后熟。
總之,楊梅采收要分期分批,熟的先采,采紅留青,這樣能提高果實(shí)質(zhì)量,減少樹體養(yǎng)分消耗,對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)也有利。
楊梅采收六注意
楊梅果實(shí)成熟時(shí)肉質(zhì)較軟,易損傷,故采收時(shí)應(yīng)注意:
①采摘前去掉指甲,以免刺傷果實(shí);
②掌握正確采收方法,用三指握果柄,果實(shí)懸于手心中,連柄采下;
③輕采輕放,禁止劇烈搖動(dòng);
④選用大小可盛約3~5千克的淺果籃盛放,并在果籃底部及四周墊軟干草等;
⑤采收時(shí)間宜在清晨或傍晚,此時(shí)氣溫低,損失少,下雨或雨后初晴不宜采收,否則果實(shí)水分多,容易腐爛;
⑥用作加工的果實(shí)或高大樹冠頂部的少數(shù)果實(shí)無(wú)法進(jìn)行人工采摘時(shí),可先在樹下墊上草或塑料薄膜,搖樹或震落果實(shí)撿拾,速度快,但損傷大,只能貯1~2天,須速加工。
楊梅貯藏保鮮
楊梅極易腐爛,采后在普通室內(nèi)攤放貯藏,為時(shí)極短,如采收適期的耐貯品種至多不過(guò)能貯3~4天。目前貯藏保鮮效果較好的有普通低溫貯藏和冷凍貯藏。
①普通低溫貯藏
在溫度0℃~0.5℃、相對(duì)濕度85%~90%的條件下,楊梅果實(shí)采后貯藏1~2周不腐爛。如再用山梨酸鈉作為防腐劑,貯藏時(shí)間還可更長(zhǎng)。同時(shí),貯藏期內(nèi)楊梅果實(shí)的重量、色澤及營(yíng)養(yǎng)成分等品質(zhì)指標(biāo),基本上沒(méi)有下降。
②冷凍貯藏
將適度成熟的楊梅,放在塑料薄膜的容器中,在-30℃中速凍15分鐘左右,而后貯放在-18℃的冷庫(kù)中,貯藏1~2個(gè)月,果實(shí)仍然新鮮良好。