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水產(chǎn)品販運保鮮保活要得法

2022-11-23 17:21:43   

一、活魚販運可在木箱底部及四周鋪上塑料薄膜(用木桶更好),用水養(yǎng)運。為減少死亡,裝運前要剔除活動不夠靈活、有機(jī)械性損傷的魚。同時,木箱上面應(yīng)加蓋尼龍網(wǎng)罩,防止活魚跳出水面或摔出車外。長途運輸時如采用安眠法效果會更好,方法是在水中注入二氧化碳和氧氣各50%,讓魚處于昏迷狀態(tài)后,將其從水中撈出來并裝入塑料袋或箱、盒中運輸,這樣可使其安眠三四十個小時,到達(dá)目的地后,再放入清水中,只需幾分鐘,魚便可蘇醒?! 《?、河蟹販運短途販運可用濕透水的蒲包裝運,運輸途中避免受壓。長途運輸宜用嚴(yán)實的簍子存裝,先在簍底鋪一層泥,并放些芝麻和打散的雞蛋,而后將活蟹一只只擺平疊放,再加蓋保蔭。若在蟹群中放些吸水的海綿和泡沫塑料,效果會更好。因蟹怕風(fēng)吹,運輸途中要用蒲包、麻袋擋風(fēng)?! ∪⒓佐~販運運輸甲魚比活魚容易得多。對收購待運的甲魚,必須嚴(yán)格檢查,只有外形完整、神態(tài)活潑、喉頸轉(zhuǎn)動靈活,將其背朝下腹朝天時能迅速翻過身的甲魚才能保持較高的成活率。運輸前最好停食數(shù)日,減少排泄,并在運輸中每隔數(shù)日沖洗甲魚和運輸工具,清除甲魚的分泌物。甲魚有相互抓咬的習(xí)性,切忌將其較長時間地密集在一起,可在淺竹筐、木箱內(nèi)部用木板隔成若干個小區(qū),每區(qū)只放一只甲魚,甲魚上下均鋪上一層水草,箱壁四周需留數(shù)個通氣孔,以避免缺氧而被悶死。在運輸過程中注意經(jīng)常澆水,保持甲魚外殼濕潤?! ∷?、黃鱔販運黃鱔耐氧能力很強(qiáng),極有利于長短途販運。捕獲起水的黃鱔,先放在水缸、木桶或水泥池里進(jìn)行貯養(yǎng),但切勿放在盛過油類的容器內(nèi)。放養(yǎng)幾天待黃鱔體內(nèi)的廢棄物基本排凈后才能起裝外運。數(shù)小時內(nèi)短途運輸,可用水充分淋濕魚體后盛入水桶或帆布簍中(在能裝50公斤的容器內(nèi)放清水和黃鱔各20公斤左右),運輸途中必須勤淋水,保持黃鱔體表濕潤。長途運輸由于密度大、溶氧低,加之魚體互相纏繞,移動性、透氣性差,很易造成鱔體發(fā)熱、缺氧,為此,要堅持每天換水1-2次,每隔24小時投放一次青霉素(劑量為每25公斤水30萬單位)以防止黃鱔“發(fā)燒”,還可在每50公斤黃鱔放入1-1.5公斤泥鰍,利用泥鰍好動的習(xí)性,使其在容器中上下竄游,即可避免鱔魚互相纏繞,又可提高容器內(nèi)部通氣性,提高鱔魚運輸成活率?! ∥濉⒛圉q販運數(shù)小時內(nèi)的短途運輸,可用水草包住泥鰍或在泥鰍表面澆濕水,使其皮膚保持濕潤,再置于木桶等容器中運送。長途運輸?shù)?,采用雙層尼龍薄膜充氧運輸,每只尼龍袋加入少量的水或冰,再裝入泥鰍,并充入足夠的氧氣,在袋口用細(xì)繩或橡皮筋扎緊,最后將尼龍袋裝入硬紙箱內(nèi),即可運輸。也可用木桶加蓋裝運,注入的清水需高出魚體,再放入少量的姜片和打散的雞蛋,并適時換水,這樣可保證多天運輸。如將其置于5℃的環(huán)境中,則更有利于遠(yuǎn)途運輸。 (周麗麗)

來源:安徽科技報
編輯:王婕
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