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綠豆貯藏妙方

2022-12-01 11:25:49   

導(dǎo)讀:綠豆難以貯藏保管,是因為綠豆容易遭受綠豆象的危害。綠豆象習(xí)慣上人們稱它為“豆牛子”,繁殖迅速,每年繁殖4―6代,如氣候條件適宜,可在田間或室內(nèi)交替繁殖10代以上,危害嚴(yán)重。貯藏綠豆可參考以下辦法。 一、高溫…

綠豆難以貯藏保管,是因為綠豆容易遭受綠豆象的危害。綠豆象習(xí)慣上人們稱它為“豆牛子”,繁殖迅速,每年繁殖4―6代,如氣候條件適宜,可在田間或室內(nèi)交替繁殖10代以上,危害嚴(yán)重。貯藏綠豆可參考以下辦法。

一、高溫處理

1.日光曝曬。炎夏烈日,地面溫度不低于45℃時,將新綠豆薄薄地攤在水泥地面曝曬,每30分鐘翻動1次,使其受熱均勻并維持在3小時以上,可殺死幼蟲。

2.開水浸燙。把綠豆裝入竹籃內(nèi),浸在沸騰的開水中,并不停地攪拌,維持1―2分鐘,立即提籃置于冷水中沖洗,然后攤開晾干。

3.開水蒸豆。把豆粒均勻攤在蒸籠里,沸水蒸餾5分鐘取出晾干。由于此法傷害胚芽,故處理后的綠豆不宜留種或生綠豆芽。

以上經(jīng)高溫處理的綠豆色澤稍暗,適宜于家庭存貯的食用綠豆。

對于大批量綠豆可用曝曬密閉存貯法。即將綠豆在炎夏烈日下曝曬5小時后,趁熱密閉貯存。其原理是倉內(nèi)高溫豆粒呼吸旺盛,釋放大量二氧化碳,使幼蟲缺氧窒息而死。

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二、低溫處理

1.利用嚴(yán)冬自然低溫凍殺幼蟲。選擇強(qiáng)寒潮過境后的晴冷天氣,將綠豆在水泥場上攤成約6―7厘米厚的波狀薄層,每隔3―4小時翻動1次,夜晚架蓋高1.5米的棚布,既能防霜浸露浴,又利于輻射降溫,經(jīng)5晝夜以后,除去凍死蟲體及雜質(zhì),趁冷入倉,關(guān)嚴(yán)門窗,即可達(dá)到凍死幼蟲的目的。

2.利用電冰箱、冰柜或冷庫殺蟲。把綠豆裝入布袋后,扎緊袋口,置于冷凍室,控制溫度在-10℃以下,經(jīng)24小時即可凍死幼蟲。對于其他豆類也可用上述方法處理。

三、藥劑處理

1.磷化鋁處理。溫度在25℃時,每1立方米綠豆用磷化鋁2片,在密閉條件下熏蒸3―5天,然后再曝曬2天裝入囤內(nèi),周圍填充麥糠,壓緊密閉嚴(yán)實,15天左右殺蟲率可達(dá)到98%―100%,防治效果最好。這樣既能殺蟲、殺卵,又不影響綠豆胚芽活性和食用。注意一定要密封嚴(yán)實,放置干燥處,不要受潮傷熱,以免出現(xiàn)缺氧走油。

2.酒精熏蒸。用50克酒精倒入小杯,將小杯放入綠豆桶中,密封好,一周后酒精揮發(fā)完就可殺死小蟲子。

3.敵敵畏熏蒸。將敵敵畏裝入小瓶中,用紗布封口,放在綠豆的表層,將綠豆密封保存5―7天后,取出敵敵畏瓶,然后密封保存。此法殺蟲率在95%以上。每貯藏100千克綠豆,需用80%的敵敵畏乳油10毫升。

來源:惠農(nóng)網(wǎng)
編輯:王婕
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