2022-11-30 09:32:02
本報(bào)渭南訊（全媒體記者陳小文）近年來(lái)，陜西省渭南市華州區(qū)高塘鎮(zhèn)江村搶抓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機(jī)遇，堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)”模式，把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為壯大集體經(jīng)濟(jì)的有效途徑，推動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)提質(zhì)量、上臺(tái)階，讓有著百年歷史的“空心掛面”不僅是群眾抹不去的鄉(xiāng)愁，還成為了村民們致富增收的好門(mén)路。
走進(jìn)高塘鎮(zhèn)江村手工掛面體驗(yàn)園，工人們分工明確，各司其職，正動(dòng)作嫻熟地制作掛面。加水和面、壓片、切條成形、上架定型、烘干等一系列生產(chǎn)環(huán)節(jié)有條不紊地進(jìn)行著，而在另一個(gè)車(chē)間，打包人員正在認(rèn)真細(xì)致地將分揀好的掛面進(jìn)行稱重、打包。這些根根分明、質(zhì)量上乘的掛面將從這里運(yùn)往周邊各大超市及全國(guó)各地。
李鳳利是周邊村子里一名普通村民，平日里在掛面生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)打包、分揀等工作。“一天上八九個(gè)小時(shí)，掙60塊錢(qián)，把錢(qián)掙了把屋里也照看了，自家農(nóng)活也干了。”李鳳利說(shuō)道。
和李鳳利一樣在這里上班的周邊的村民有29名。前幾年，年輕人大多外出闖蕩，手工掛面的傳統(tǒng)手藝無(wú)法傳承，銷(xiāo)售市場(chǎng)沒(méi)有打開(kāi)，江村的手工空心掛面漸漸呈衰落之勢(shì)。為改變這一現(xiàn)狀，江村村“兩委”干部先后多次外出學(xué)習(xí)，不斷更新觀念，改變工藝，最終將手工空心掛面由傳統(tǒng)的農(nóng)戶自主經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)化生產(chǎn)。2020年，江村采用仿手工制作的模式，不斷規(guī)范掛面生產(chǎn)工藝流程，將傳統(tǒng)手工掛面產(chǎn)業(yè)推向?qū)I(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，大大地提高了手工掛面的品質(zhì)和產(chǎn)量。
為持續(xù)做好脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興的有效銜接，江村充分利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)鬲?dú)有的紅色資源，打造出“藥王洞”這個(gè)品牌，同時(shí)采取黨支部引領(lǐng)公司，“公司+農(nóng)戶+貧困戶”的戰(zhàn)略模式，切實(shí)解決農(nóng)戶就業(yè)問(wèn)題，有效激發(fā)村級(jí)內(nèi)生動(dòng)力，實(shí)實(shí)在在讓老百姓的錢(qián)袋子鼓起來(lái)。據(jù)了解，目前江村空心手工掛面的年產(chǎn)值在200萬(wàn)元左右。
高塘鎮(zhèn)江村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任李川宏表示：“我們要堅(jiān)持盡善盡美地改良工藝，把掛面做好，贏得消費(fèi)者的口碑。下一步，還要建設(shè)能容納400人的手工掛面體驗(yàn)房、體驗(yàn)餐廳，吸引更多的游客來(lái)參觀和體驗(yàn)。”
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