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近日，中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所西瓜遺傳育種與栽培創(chuàng)新團隊聯(lián)合國內(nèi)高校，研究公布了首個完整的西瓜果實代謝組數(shù)據(jù)庫，解析了西瓜演變史中口感風味馴化順序和調(diào)控機制。 

果實品質和遺傳馴化一直是園藝作物研究的熱點，然而目前對西瓜中大多數(shù)品質性狀的馴化順序和調(diào)控機制知之甚少。 

該研究通過西瓜代謝組的全基因組關聯(lián)分析，揭示了西瓜進化過程中主要口感風味品質性狀的逐步選擇和調(diào)控機制。結果發(fā)現(xiàn)，在西瓜分化階段，葫蘆素（苦味）和類黃酮物質（澀味）是負向選擇，馴化過程中單、雙糖（甜味）和類胡蘿卜素（色澤）被正向選擇。改良過程中完成對蘋果酸和檸檬酸等有機酸（風味）的選擇。 

研究進一步挖掘到控制這些受選擇物質積累的主效位點，克隆及鑒定了部分關鍵控制基因，并對西瓜中葫蘆素合成通路涉及到的基因簇進行了深度解析。 

該研究還首次通過代謝組和主要代謝物的馴化位點，發(fā)現(xiàn)了籽瓜可能是從野生類型向甜食西瓜馴化過程中的中間過渡類型。