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隨著消費(fèi)者對(duì)食物口感追求的不斷提高，雞蛋食用方式日益多元化，吃沒(méi)有蛋腥味的蛋、吃半熟蛋乃至生吃雞蛋的需求正在形成，這些需求也開(kāi)始反饋至供給端。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這意味著品牌雞蛋的發(fā)展迎來(lái)了黃金發(fā)展期。

長(zhǎng)期以來(lái)，品牌在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)雞蛋過(guò)程中的存在感并不強(qiáng)。散稱(chēng)雞蛋的售賣(mài)模式，直到現(xiàn)在也廣泛存在于夫妻小店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)乃至部分小型超市。大型商超、精品超市的普及，給包裝規(guī)整的品牌雞蛋提供了更大的展示空間，但品牌依舊也只是存在于標(biāo)簽上的一個(gè)名稱(chēng)而已，品牌本身尚不具備強(qiáng)大的號(hào)召力。不過(guò)從近兩年開(kāi)始，雞蛋品牌開(kāi)始加碼宣傳，廣泛運(yùn)用直播帶貨、品牌聯(lián)名、社媒種草等營(yíng)銷(xiāo)方式，網(wǎng)購(gòu)雞蛋、蛋卡等售賣(mài)方式也開(kāi)始在雞蛋行業(yè)中流行。　　

業(yè)內(nèi)人士表示，很多農(nóng)產(chǎn)品之所以無(wú)法做大做強(qiáng)，核心原因在于沒(méi)有以消費(fèi)品的理念去經(jīng)營(yíng)。消費(fèi)品需要建立品牌認(rèn)知、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而建立起產(chǎn)品區(qū)隔，而如果僅僅是生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，就難免以成本為導(dǎo)向，而非注重品質(zhì)和用戶(hù)體驗(yàn)?！　?/p>

目前，國(guó)內(nèi)的雞蛋行業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的品牌化發(fā)展尚處于初級(jí)階段，原因一方面在于品牌建設(shè)主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設(shè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)尚待加強(qiáng)。向深加工領(lǐng)域延伸則是一個(gè)很好的方向。當(dāng)雞蛋成為加工食品，首先儲(chǔ)存時(shí)間將得到延長(zhǎng)，在產(chǎn)、銷(xiāo)平衡方面具備更大彈性，從而有利于抵御經(jīng)營(yíng)性、市場(chǎng)性風(fēng)險(xiǎn)；其次，深加工的發(fā)展還能為雞蛋開(kāi)發(fā)出更多消費(fèi)場(chǎng)景，從而擴(kuò)大市場(chǎng)需求量?！?/span>

用新消費(fèi)的思路來(lái)做農(nóng)業(yè)品牌，能有效提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。需要注意的是，品牌化并不是農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一出路。業(yè)內(nèi)人士表示，因?yàn)槿獾澳淌巧顒傂?，憑借好的產(chǎn)品品質(zhì)，容易形成品牌、形成用戶(hù)忠誠(chéng)度?！　?br>