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大棚葡萄的冬季管理是來年葡萄豐收的重要基礎(chǔ)。在冬季管理技術(shù)上必須要抓好以下關(guān)鍵措施。

修剪

大棚葡萄栽培架式一般采用籬架、V型架和小棚架。掛果前兩年用籬架，掛果后以V型架為主?；h架修剪時(shí)選留結(jié)果母枝蔓的方位順著葡萄架拉線朝上的枝芽；V型架結(jié)果母枝蔓的選留方位應(yīng)偏向兩側(cè)。按品種特性修剪，大多數(shù)歐亞品種在本地栽培均表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)旺盛成花難的缺點(diǎn)，實(shí)行大棚種植果實(shí)品質(zhì)比歐美雜交種要好。如紫脆、早紅提、夏至紅等，對(duì)此類品種的修剪應(yīng)采用中長(zhǎng)梢剪頭，中庸的結(jié)果母枝留4芽~6芽短截。偏壯的結(jié)果母枝留 6芽~8 芽剪頭。畝留芽量7000個(gè)~8000個(gè)，以備抽稍后能辨花穗時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)。易成花生長(zhǎng)勢(shì)中庸的品種如紫玉、金星無核、藤稔等對(duì)結(jié)果母枝實(shí)行2芽~3芽短梢重剪，畝留芽量5000個(gè)左右。

蓋棚時(shí)間

大棚促成栽培，蓋膜時(shí)間的早晚，直接關(guān)系到葡萄果實(shí)成熟的遲早。蓋棚的時(shí)期根據(jù)不同栽培品種特性適當(dāng)進(jìn)行，需冷量短的品種如金星無核、早玉、紫玉（需冷量700小時(shí)~1000小時(shí)）可于元月上旬蓋棚，需冷量長(zhǎng)的品種如藤稔、夏黑、京亞（需冷量1100小時(shí)~1300小時(shí)）可于元月中下旬蓋棚，最晚要在元月底以前完成。

肥水管理

葡萄蓋棚后及時(shí)灌足水一次，全棚封閉，萌芽前一周（元月底到二月初）畝施15千克尿素或30千克碳銨加3千克硼肥，施后再灌水一次。同時(shí)用0.5%尿素液加100毫克/升九二O對(duì)葡萄枝芽進(jìn)行一次噴霧，促進(jìn)萌芽和提高萌芽率。

溫濕度控制

蓋棚后至萌芽前，全棚封閉，相對(duì)保持棚內(nèi)高溫高濕狀態(tài)，溫度控制在35℃以下。超過臨界溫度適當(dāng)放風(fēng)降溫；濕度低于90%時(shí)對(duì)葡萄枝蔓進(jìn)行噴水，提高相對(duì)濕度。（萬方）