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農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　張艷玲

春節(jié)將至，年味漸濃。1月6日凌晨3點(diǎn)，記者走進(jìn)位于成都市雙流區(qū)西航港的成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，燈火通明的豬肉銷(xiāo)售區(qū)已是人聲鼎沸，各類(lèi)豬肉采購(gòu)商在攤位前駐足詢(xún)問(wèn)價(jià)格，站在案前的老板刀起刀落，鮮亮的豬肉按部位分割完畢，只等買(mǎi)家挑選。

成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)是成都市重點(diǎn)菜籃子工程，也是西南地區(qū)最大的全品類(lèi)“一站式”批發(fā)市場(chǎng)，承擔(dān)著成都市主城區(qū)80%以上的大宗生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量。新盛肉業(yè)的老板吳勇從事豬肉批發(fā)已經(jīng)30余年，他告訴記者，最近白條豬批發(fā)價(jià)格在10元/斤上下浮動(dòng)，比之前下降了不少。

臘月是傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)旺季，今年為何價(jià)格不漲反跌？面對(duì)記者的疑問(wèn)，吳勇給出了自己的分析：很多養(yǎng)殖場(chǎng)趁著消費(fèi)旺季到來(lái)，紛紛出欄銷(xiāo)售，大量生豬涌入市場(chǎng)，而受去年12月以來(lái)的疫情影響，豬肉消費(fèi)需求不增反降，一多一少之間自然是供大于求，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)走低。

臘肉、香腸是四川人年夜飯餐桌上的必選項(xiàng)。往年一到臘月，臘肉、香腸代加工業(yè)務(wù)啟動(dòng)，吳勇就進(jìn)入了全年最忙的時(shí)候。“往年每天代加工香腸最高有1000多斤，今年每天最高才幾百斤，最少時(shí)每天就幾十斤，比往年差很多。”吳勇說(shuō)，當(dāng)下疫情影響正在逐漸消退，但隨著春節(jié)臨近，臘肉、香腸制作也進(jìn)入尾聲。

對(duì)于今年節(jié)前豬肉消費(fèi)需求不夠旺，社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成都益民菜市的豬肉銷(xiāo)售商王光強(qiáng)也感同身受。“往年每天能賣(mài)掉2到3頭豬，今年只能賣(mài)1頭。香腸加工跟往年比也是對(duì)半砍，往年春節(jié)前加工香腸需要消耗4000斤豬肉，今年連2000斤都不到?！蓖豕鈴?qiáng)說(shuō)。

聽(tīng)到記者與王光強(qiáng)的對(duì)話，正在攤位前挑選豬肉的市民王勇也打開(kāi)了話匣子?！巴晡叶荚谕趵习暹@里加工幾百塊錢(qián)的香腸送親戚朋友，今年口袋不寬裕，只買(mǎi)了點(diǎn)加工好的香腸過(guò)年吃。”

近年來(lái)，隨著社區(qū)線上生鮮業(yè)務(wù)的成熟，越來(lái)越多的年輕人喜歡在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)豬肉。在成都某小區(qū)門(mén)口，送生鮮外賣(mài)的快遞小哥一個(gè)接一個(gè)，市民王女士正在貨架上翻找購(gòu)買(mǎi)的肉、菜?！白诩依铮蜷_(kāi)手機(jī)上各大生鮮App，各種豬肉應(yīng)有盡有，價(jià)格跟門(mén)店里的價(jià)格也差不多，省得自己往店里跑了?！蓖跖空f(shuō)，從下單到外賣(mài)小哥送到小區(qū)門(mén)口也就20多分鐘，很便捷。

據(jù)1月5日四川省發(fā)展和改革委員會(huì)《四川省主副食品價(jià)格應(yīng)急監(jiān)測(cè)周報(bào)》，本周豬肉類(lèi)價(jià)格持續(xù)下降且降幅擴(kuò)大，帶皮后腿肉、仔豬、生豬均價(jià)分別為16.41元/500克、27.94元/千克、913元/50千克，較上周分別下降5.50%、2.37%、8.34%。豬糧比為5.66：1，較上周下降0.50個(gè)點(diǎn)。按照《四川省生豬豬肉市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控預(yù)案》（川發(fā)改價(jià)格〔2021〕330號(hào)）的相關(guān)規(guī)定，豬糧比價(jià)進(jìn)入過(guò)度下跌情形三級(jí)預(yù)警區(qū)間。

“節(jié)日帶來(lái)的需求改善難以抵擋供應(yīng)端的增量?！敝袊?guó)生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝稱(chēng)，元旦過(guò)后，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量不斷增多，短期內(nèi)仍舊處于供大于求的狀態(tài)，預(yù)計(jì)年后豬肉價(jià)格會(huì)在底部震蕩。