2023-01-29 11:50:41
春節(jié)臨近，當(dāng)北方漫天飄雪、萬物冬眠的時(shí)候，位處秦嶺地區(qū)的陜西武功縣卻是另一番景象：一邊是忙的熱火朝天的果農(nóng)們，一刻沒得停歇；一邊是200萬斤口感最佳的即食獼猴桃，通過淘菜菜從田頭到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直采直銷網(wǎng)絡(luò)，正運(yùn)往全國消費(fèi)者餐桌。
作為獼猴桃的故鄉(xiāng)，中國是全世界獼猴桃種植面積和產(chǎn)量最大的國家，但獼猴桃市場的現(xiàn)狀，一直卻是“外國的月亮圓”，新西蘭進(jìn)口的奇異果在中國占據(jù)了最大的高端市場規(guī)模。
“絕大多數(shù)國產(chǎn)獼猴桃無法做到規(guī)模化的采后即食?！蔽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)果樹學(xué)博士、陜西省獼猴桃工程技術(shù)研究中心副主任索江濤指出，由于獼猴桃具有后熟性，消費(fèi)者買到國產(chǎn)獼猴桃后需要放置一段時(shí)間才能食用。消費(fèi)者自己“催熟”的獼猴桃口感差異較大、可食用率不穩(wěn)定，導(dǎo)致用戶的消費(fèi)體驗(yàn)不高，這也是國產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)長久以來存在的消費(fèi)痛點(diǎn)。
有痛點(diǎn)的地方就有商機(jī)，淘菜菜做了行業(yè)破局的先行者。針對即食獼猴桃，淘菜菜聯(lián)合阿里數(shù)農(nóng)團(tuán)隊(duì)建立了一套全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化并且可大規(guī)模商業(yè)化的研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)體系——從果園種植到采摘入庫、分級(jí)分選、采后催熟、貯藏保鮮和流通運(yùn)輸，每個(gè)環(huán)節(jié)都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝。
“淘菜菜的探索在過去的中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)尚屬空白，這對國產(chǎn)獼猴桃意義非凡”。索江濤認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)升級(jí)，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最原始動(dòng)力。據(jù)悉，在四川蒲江、邛崍，陜西周至、武功等獼猴桃核心產(chǎn)區(qū)，淘菜菜打造了超過30個(gè)直采基地，同時(shí)還在武功建成大型的數(shù)字農(nóng)業(yè)集運(yùn)加工中心。
打開獼猴桃成熟大門的鑰匙，背后是農(nóng)業(yè)技術(shù)能力的升級(jí)。據(jù)了解，在催熟環(huán)節(jié)，淘菜菜打破海外獼猴桃即食技術(shù)長期壟斷，聯(lián)合技術(shù)伙伴共同研發(fā)國產(chǎn)數(shù)字化獼猴桃催熟和壓差預(yù)冷一體化設(shè)備，能夠遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控催熟進(jìn)程及催熟工藝，也為構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、智能化交互式催熟管理奠定基礎(chǔ)。通過全鏈路品質(zhì)控制技術(shù)，獼猴桃搖身一變成了具有更高價(jià)值的即食獼猴桃商品。
淘菜菜即食獼猴桃創(chuàng)造了由市場驅(qū)動(dòng)的良性循環(huán)。當(dāng)消費(fèi)者更多數(shù)量和層次的需求被更好地滿足，就會(huì)為農(nóng)戶帶來更多的收入；而農(nóng)戶獲得更多的收入之后，也能更好地推動(dòng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。
對于返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)7年的梁力來說，“種不出消費(fèi)者喜歡吃的獼猴桃”曾經(jīng)困擾他多年。與淘菜菜合作后，梁力重新對優(yōu)質(zhì)獼猴桃種植有了信心：“淘菜菜為村民們提供了確定性的訂單，而且結(jié)款時(shí)間縮短，資金回流速度比以前快，我可以將更多的精力投入到種植中去”。
只有讓農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，農(nóng)民才有機(jī)會(huì)富起來。“進(jìn)口奇異果論克賣，一個(gè)獼猴桃可以賣到我們一斤的價(jià)錢，但是口感我覺得各有千秋。特別是我們種的翠香，甜中帶酸，果型漂亮、果肉也飽滿，”梁力表示，自己的目標(biāo)只有一個(gè)，讓消費(fèi)者吃到真正好吃的果子。
美味不必等的國產(chǎn)即食獼猴桃，自然也讓消費(fèi)者“用腳投票”。淘菜菜年貨節(jié)開啟后，國產(chǎn)即食獼猴桃銷量同比增長超300%。據(jù)悉，整個(gè)春節(jié)淘菜菜不打烊，消費(fèi)者打開淘寶和淘特APP，在年貨節(jié)期間隨時(shí)能夠買到來自陜西武功的即食獼猴桃，預(yù)計(jì)將為武功當(dāng)?shù)氐?00余家農(nóng)戶平均每戶創(chuàng)收1.25萬元左右。
“淘菜菜打造了種植者、收購者和消費(fèi)者之間的一個(gè)利益共同體?！痹谒鹘瓭磥?，鄉(xiāng)村振興根本上是要實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增收和農(nóng)民收入提高，淘菜菜在武功形成了從統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、采后加工、全程冷鏈到全渠道銷售、品牌塑造的全產(chǎn)業(yè)鏈，即食獼猴桃的發(fā)展模式為造福農(nóng)民和提振農(nóng)業(yè)帶來了更多想象空間。
武功獼猴桃不是個(gè)例。還有廣西武鳴沃柑、山東章丘大蔥、江西贛南臍橙、黑龍江五常大米……超一萬個(gè)農(nóng)業(yè)基地的特色農(nóng)貨正通過淘菜菜年貨節(jié)出村直送全國，農(nóng)產(chǎn)品市場的“春天”也正在生根萌芽。
作者：胡明寶
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