2023-02-02 15:20:26
雖然已到冬季，但云南西雙版納的陽(yáng)光，依舊火辣辣。在橄欖壩的曼納龍村外，成片成片的玉米宛如青紗帳，葉片綠油油，苞谷脹鼓鼓。
一位名叫熊杰的年輕人頭戴草帽、彎著腰，正在一塊收割完玉米的空地上，跟幾位傣族工人一起清理地膜。這是熊杰在曼納龍村種玉米的第二個(gè)年頭了。
熊杰正和傣族工人一起勞作
此前，熊杰是一位成功的電商掌柜，如今他是一位“農(nóng)民”，種植的“小花糯玉米”在拼多多平臺(tái)上供不應(yīng)求，還帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕褚黄鹬赂弧Ｒ话闳丝峙码y以理解，為何他會(huì)放棄坐辦公室敲鍵盤的輕松日子，帶著媳婦一起來(lái)到西雙版納的山溝溝里種地，渾身曬得黑黝黝呢？“我是學(xué)玉米栽培的，我想做一款屬于自己的農(nóng)產(chǎn)品?！?熊杰如此講述自己的新農(nóng)人夢(mèng)想。
“6小時(shí)真空鎖鮮”
熊杰看中的玉米品種是“天紫23號(hào)”。由于個(gè)頭只有13—18厘米，粒粒晶瑩剔透，形如珍珠，吃起來(lái)又糯又甜，它是用傣族祖祖輩輩流傳下來(lái)的紫糯玉米種子培育的，被傣族人親切地稱為“小苞谷”。
“小苞谷”的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素含量遠(yuǎn)高于普通玉米。其中的淀粉分子量比普通玉米高10多倍，這也讓它比一般的玉米更容易消化。溫和的氣候環(huán)境，使這里的香糯小玉米一年四季都能種植，也造就了小玉米轉(zhuǎn)化的糖分更加充分，口感更香甜。
小花糯玉米的淀粉分子量比普通玉米高10多倍
熊杰與“小苞谷”的緣分要從幾年前說(shuō)起。
熊杰與妻子劉星相識(shí)于就讀的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012年兩人畢業(yè)旅行來(lái)到了西雙版納。畢業(yè)之后，這對(duì)情侶開(kāi)始農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)業(yè)，策略是搜羅全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)食材售賣。由于注重品質(zhì)、口碑好，他們的網(wǎng)店吸引了一批比較高端的客戶，因而時(shí)常被邀請(qǐng)去給其他電商創(chuàng)業(yè)者講課。
這樣的成績(jī)，并沒(méi)有讓這個(gè)年輕人滿足。
“2018年，我決定轉(zhuǎn)型，因?yàn)槲覂?nèi)心想做一款屬于自己的農(nóng)產(chǎn)品?！毙芙苷f(shuō)。妻子劉星也很支持，“目前國(guó)家在大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，結(jié)合我們自己的專業(yè)，在種植方面更有發(fā)展前途，我們倆都是農(nóng)民的兒女，畢竟讀了大學(xué)，想結(jié)合好自己的專業(yè)，做點(diǎn)事情?！眲⑿钦f(shuō)。
多年經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品電商生意的熊杰將目光瞄準(zhǔn)了西雙版納的小花糯玉米。
“我是學(xué)玉米栽培的，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較熟悉，2018—2019年，小花糯玉米慢慢開(kāi)始火起來(lái)，我們就想著進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。我們跑過(guò)全國(guó)很多地方，西雙版納的氣候很有特色，它種的反季節(jié)農(nóng)作物口感、品質(zhì)都好，有天然的優(yōu)勢(shì)?！毙芙苷f(shuō)。
熊杰和劉星巡視地里的玉米長(zhǎng)勢(shì)情況
熊杰認(rèn)為，西雙版納小花糯玉米有三大優(yōu)點(diǎn)：第一，新鮮。因?yàn)榈靥師釒夂颍荒晁募径伎梢猿霎a(chǎn)玉米，四季都可以提供鮮貨。北方的玉米一般只在夏季出產(chǎn)。第二，口感好。產(chǎn)區(qū)光照充分，晝夜溫差大，現(xiàn)在白天30℃，晚上可以達(dá)到15℃左右，有利于玉米積累糖分，品質(zhì)口感比較好。第三，它是獨(dú)有的小品種。市場(chǎng)上常見(jiàn)的東北玉米都是大棒的，一個(gè)300—400克，云南的小花糯，一個(gè)只有160克，濃縮的都是精華，口感、品質(zhì)都會(huì)比較好一些。西雙版納，是全球糯玉米的發(fā)源中心，最早的糯玉米都是從這里流向全國(guó)、流向世界的。它的種子，通過(guò)農(nóng)業(yè)科研人員提純改良，產(chǎn)量品質(zhì)更加穩(wěn)定。
“小花糯苞谷”的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素含量遠(yuǎn)高于普通玉米。
然而，成熟后的小花糯玉米，保鮮時(shí)效非常有限，采摘后水分會(huì)快速流失，如果隔夜了，它的鮮甜味和糯勁就會(huì)嚴(yán)重縮水。為此，“6小時(shí)真空鎖鮮”概念產(chǎn)生。
與熊杰長(zhǎng)期合作的加工廠云南燁麗農(nóng)業(yè)有限公司（下稱“燁麗農(nóng)業(yè)”）就建在種植基地附近，僅十幾分鐘的車程。每天早上七點(diǎn)多，基地和合作的農(nóng)戶會(huì)把采摘的玉米送到加工廠，工人剝?nèi)ビ衩装~，然后分揀，清除沒(méi)上花的玉米或者被蟲(chóng)蛀的玉米后，砍掉玉米尾部，送去洗凈、風(fēng)干，再傳輸?shù)秸婵瞻b機(jī)，把一根根玉米自動(dòng)插進(jìn)食品級(jí)真空袋，迅速抽真空，沒(méi)有任何添加劑，然后送進(jìn)一個(gè)不銹鋼熱水罐，用120℃高溫蒸煮殺菌，21分鐘后出罐。冷卻后，就可以打包發(fā)車了。
早上七點(diǎn)多，基地把采摘的玉米送到加工廠，工人剝?nèi)ビ衩装~，然后分揀。
從采摘下來(lái)到最后封裝發(fā)車，前后不超過(guò)6小時(shí)，既保證了新鮮，又減少了營(yíng)養(yǎng)流失。真空包裝的玉米棒，紅黃相間，粒粒飽滿，有著宛如珍珠的光澤，溫潤(rùn)而有質(zhì)感，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月。
收割后的小花糯通過(guò)加工，達(dá)到“6小時(shí)真空鎖鮮”標(biāo)準(zhǔn)。
平均畝產(chǎn)量高50~80%
經(jīng)過(guò)一番考察，熊杰選定了橄欖壩的曼納龍村，跟村委會(huì)簽約，承包了341畝地種玉米。
熊杰夫婦承包了341畝地種植小花糯玉米。
包下農(nóng)田之后，熊杰夫妻倆馬不停蹄，對(duì)田地進(jìn)行改造，重新布局，挖溝、布管、施肥，買拖拉機(jī)、抽水機(jī)、無(wú)人機(jī)，還到曼納龍村招了9位傣族員工進(jìn)行培訓(xùn)，從種到收各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范操作。由于采用了新技術(shù)，這些傣族工人的勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低了，如整地覆膜全部機(jī)械化，滴灌水肥一體化，打農(nóng)藥用無(wú)人機(jī)，節(jié)省了很多人力。
正在玉米地使用無(wú)人機(jī)的熊杰
與此同時(shí)，熊杰與妻子住在寨子外幾百米的簡(jiǎn)易工棚里，養(yǎng)了一條大黑狗作伴。每天早上6點(diǎn)半，熊杰起床，需要在7點(diǎn)半之前，根據(jù)事情的輕重緩急，給前來(lái)上班的工人分配任務(wù)，比如播種、接管子、打藥。安排好任務(wù)，他就開(kāi)著電瓶車去巡田，去每塊地看看玉米長(zhǎng)勢(shì)，打藥以后的效果，施肥以后的效果，接下來(lái)何時(shí)澆水、施肥、除草，第二天大概會(huì)干什么活，還需要多少工人，一一記錄下來(lái)，心里有個(gè)數(shù)，提前做安排。15塊地，就這么循環(huán)著來(lái)，即便日常開(kāi)電動(dòng)車出行，他每天的步數(shù)也要上兩萬(wàn)。
經(jīng)過(guò)第一季、第二季的摸索，從第三季起，到現(xiàn)在第七季，熊杰的技術(shù)方案逐步成熟了，雨季的畝產(chǎn)量達(dá)800公斤左右，旱季的畝產(chǎn)量達(dá)到1200公斤左右，相較于周邊其他農(nóng)戶的平均畝產(chǎn)量要高50%—80%。
在熊杰夫婦的悉心照料下，他們玉米地的在旱季的畝產(chǎn)相較于周邊其他農(nóng)戶的平均畝產(chǎn)量要高50—80%。
面對(duì)前來(lái)取經(jīng)的農(nóng)戶，熊杰表示，精細(xì)化的管理是核心。
首先，科學(xué)合理用肥。一開(kāi)始就取土樣、測(cè)土質(zhì)，看土壤里面氮磷鉀含量是多少，再根據(jù)養(yǎng)分含量制定科學(xué)的施肥方案，這樣可以在減少肥料使用的基礎(chǔ)上，達(dá)到一個(gè)比較高的產(chǎn)量，而農(nóng)戶施肥的方式，是很隨意的，肥料利用率不高。第二，科學(xué)合理用藥。為了防止蟲(chóng)蛀，需要精確掌握農(nóng)藥的品種、使用時(shí)間、使用劑量、間隔期，雖然采用的是綠色低殘留農(nóng)藥，但防蟲(chóng)效果比較好。第三，科學(xué)防鼠。在摘收前，需要把田里的草處理一遍，老鼠就會(huì)減少一點(diǎn)，如果是沒(méi)有防鼠意識(shí)，玉米可能會(huì)減產(chǎn)1/4到1/3。
熊杰在田間除草。
熊杰與妻子的到來(lái)，給曼納龍村帶來(lái)了新的氣息，村民頗為支持，經(jīng)常喊熊杰去家里吃飯，關(guān)系頗為融洽。
對(duì)于熊杰的種地水平，村民十分佩服。50歲的傣族村民波吉說(shuō)：“畝產(chǎn)比我們種的高了很多，我們以前沒(méi)種過(guò)這么多了！”他把自己的兩塊地，也出租給了熊杰，現(xiàn)在他成了玉米基地的9位合同工之一。
熊杰夫婦在曼納龍村招了多位傣族員工進(jìn)行培訓(xùn)，從種到收各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范操作。
每天來(lái)基地干活，波吉很開(kāi)心：“以前，村里沒(méi)啥工作機(jī)會(huì)，經(jīng)常要跑到七八公里外的地方去打短工，很不穩(wěn)定，家里也照顧不到。現(xiàn)在到基地上班，就在家門口呢，不用出遠(yuǎn)門了，家里有點(diǎn)什么事，照應(yīng)也方便，還有時(shí)間去接送孫子孫女上學(xué)了。”
對(duì)于這份工作，他頗為珍惜：“工作比以前穩(wěn)定多了，每個(gè)月有3500元的工資。老板人也好，還會(huì)請(qǐng)我們吃燒烤?！?/p>
再也不愁小玉米賣不出去
種植出來(lái)的玉米，銷往何處？
過(guò)去，西雙版納種植小花糯的農(nóng)戶，只能通過(guò)很原始的方式銷售小玉米，在自家煮好后用扁擔(dān)挑到機(jī)場(chǎng)或者景區(qū)附近售賣給來(lái)西雙版納旅游的游客，遇到旅游淡季，賣不出去的小玉米只能爛在地里，農(nóng)戶不僅損失慘重，還打擊種植積極性。
熊杰是幸運(yùn)的。早在他動(dòng)身前往西雙版納種植玉米之前，燁麗農(nóng)業(yè)就向他伸出了橄欖枝。
燁麗農(nóng)業(yè)2020年開(kāi)始在西雙版納做小花糯玉米生產(chǎn)加工，但原料還不穩(wěn)定，希望有個(gè)優(yōu)質(zhì)的原料基地，雙方一拍即合，熊杰做生產(chǎn)基地端，燁麗做加工銷售端。
熊杰夫婦和燁麗農(nóng)業(yè)簽訂保價(jià)長(zhǎng)期回購(gòu)合同，燁麗農(nóng)業(yè)又通過(guò)拼多多等電商平臺(tái)把小花糯銷往全國(guó)各地。
“我們跟燁麗農(nóng)業(yè)合作，搞訂單農(nóng)業(yè)，簽訂的是保價(jià)長(zhǎng)期回購(gòu)合同，全年是一個(gè)穩(wěn)定的收購(gòu)價(jià)格，接近4元/公斤，供不應(yīng)求?！毙芙鼙硎荆』ㄅ吹氖袌?chǎng)價(jià)格，波動(dòng)很大，高的時(shí)候可能每公斤5元—6元，低的時(shí)候可能就是每公斤0.8元—1元。
熊杰表示，加工廠希望原料端更加穩(wěn)定，基地端也希望穩(wěn)定，穩(wěn)定的收購(gòu)價(jià)格可以增強(qiáng)種植基地抗價(jià)格波動(dòng)的能力，不然風(fēng)險(xiǎn)很大。
談到未來(lái)的計(jì)劃，熊杰信心滿滿：“農(nóng)業(yè)是一個(gè)值得長(zhǎng)期做的產(chǎn)業(yè)，投資大、見(jiàn)效慢，還需要積累經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在，小花糯在銷售上沒(méi)問(wèn)題，尤其是跟拼多多平臺(tái)合作之后，銷量增長(zhǎng)很快，他帶動(dòng)了加工廠的銷售，擴(kuò)大了我們基地的訂單，進(jìn)而帶動(dòng)了農(nóng)戶的種植，農(nóng)戶種植積極性提高之后，就可以帶動(dòng)整個(gè)小花糯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>
“電商+龍頭企業(yè)+基地+村委會(huì)+農(nóng)戶”這種新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式的成功，也吸引了越來(lái)越多的在外打拼的西雙版納人回到故鄉(xiāng)，投身鄉(xiāng)村振興。李楊景、王艷芳就位列其中。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的李楊景現(xiàn)在負(fù)責(zé)管理燁麗農(nóng)業(yè)承包的400多畝小花糯玉米種植基地。
“以前，我并不太喜歡農(nóng)業(yè)，雖然我讀的是農(nóng)學(xué)院，學(xué)過(guò)農(nóng)業(yè)機(jī)械，卻很想走出農(nóng)村。但我出去走一圈后，對(duì)農(nóng)業(yè)有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。”李楊景表示，他現(xiàn)在負(fù)責(zé)管理燁麗農(nóng)業(yè)承包的400多畝種植基地。
燁麗農(nóng)業(yè)以前是與生鮮超市合作，做線下生意。2021年10月份開(kāi)始在拼多多上開(kāi)拓銷售渠道，開(kāi)店第一個(gè)月就賣出了11萬(wàn)多元的銷售額，第二個(gè)月就沖到了近100萬(wàn)元銷售額，讓燁麗農(nóng)業(yè)整個(gè)團(tuán)隊(duì)都很興奮，開(kāi)始鉚足勁擴(kuò)大采購(gòu)和加工規(guī)模，目前公司已有7個(gè)加工廠，每天加工量達(dá)到30噸左右。2022年前11個(gè)月，店鋪銷售額已經(jīng)超出目標(biāo)。
王艷芳把通過(guò)拼多多后臺(tái)銷售大數(shù)據(jù)了解到的需求端反饋傳達(dá)給加工廠的員工們，以求不斷改進(jìn)。
“如今有了電商在銷售端的助力，本地農(nóng)戶再也不愁小玉米賣不出去，只愁種植的量不夠多、不夠賣?！睙铥愞r(nóng)業(yè)總經(jīng)理助理王艷芳說(shuō)。
作者：余向東
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