2023-03-07 09:57:53
近日，筆者來到湖南省長沙市望城區(qū)喬口鎮(zhèn)文和友生態(tài)屯養(yǎng)基地看到，一只只鮮活的大個頭荷花蝦，在經(jīng)過嚴格的分揀程序后，被裝箱打包送往全國各地。
從1月份到現(xiàn)在，我們已經(jīng)累計銷售荷花蝦20多萬斤！”文和友生態(tài)屯養(yǎng)基地研究員劉江鵬介紹，通過工廠化循環(huán)水的屯養(yǎng)模式，荷花蝦的肉體干凈，肉質(zhì)緊實、鮮美且富有彈性，平均每只重量達到37克左右，而且解決了養(yǎng)殖的季節(jié)限制問題，實現(xiàn)一年四季都有鮮活的荷花蝦供應。
高品質(zhì)鮮蝦的背后，離不開科技的支持。在基地7700多個平方米的廠房內(nèi)，整齊排列著六套基地自研的循環(huán)水系統(tǒng)。一套系統(tǒng)包括水凈化、制冷和過濾等全鏈路的技術設備。通過水冷凝蒸發(fā)器，能夠使室內(nèi)空氣溫度恒定在8℃左右，讓小龍蝦在適宜的環(huán)境下存活3至4個月，以實現(xiàn)“高峰收蝦，錯峰出蝦”的新型模式，解決小龍蝦季節(jié)性限制問題，保證一年四季不缺活蝦。
而廠區(qū)系統(tǒng)中一個個小小的屯養(yǎng)箱，也大有妙招。通過設計優(yōu)化后的屯養(yǎng)箱，底部均有拇指大的小孔，兩旁也設立了柱狀排水器，這樣的設計可以使得箱內(nèi)形成水循環(huán)，減少荷花蝦的活動量，以保證荷花蝦的肉質(zhì)緊實。目前一個屯養(yǎng)箱可以放置15斤至20斤荷花蝦，而整個廠房的鮮蝦儲存量在45萬斤左右。
此外，如何保證龍蝦的來源良好呢？一方面基地建立了自運營的四季養(yǎng)殖溫棚。而供應不足的部分則前往外地收購，或與周邊蝦農(nóng)合作，通過簽訂收購協(xié)議，以高于市場價收購高品質(zhì)、高規(guī)格的小龍蝦，以幫助養(yǎng)殖戶增收。同時，基地還通過喬口荷花蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會，為附近蝦農(nóng)提供技術服務，包括苗種的提供、水質(zhì)檢測和疾病處理。 （陳淡宜 鄒晨虎）
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